Filadelfská destilace - Philadelphia Distilling - Wikipedia

Filadelfská destilace
Logo Philadelphia Distilling. Png
UmístěníPhiladelphie, Pensylvánie
ZaloženýBřezen 2005
ZakladatelRobert Cassell, Andrew Auwerda, Timothy Yarnall
PostaveníAktivní
webová stránkawww. Philadelphia Distilling.com

Filadelfská destilace je mikrodistilerie založena v březnu 2005 v Byberry sousedství Philadelphie, Pensylvánie. Je to první řemeslná lihovar, který se v Pensylvánii otevřel od té doby Zákaz.[1]

Dějiny

Robert Cassell dostal nápad zahájit destilaci v roce 2003 a pracoval jako ředitel pro zajišťování kvality ve společnosti Společnost Victory Brewing Company v Downingtown, Pensylvánie. Během svého působení tam absolvoval kurzy destilace z Heriot-Watt University v Edinburgh, Skotsko. V roce 2005 uzavřel partnerství se svým strýcem Andrewem Auwerdou a bývalým manažerem prodeje Bloomberg LP Timothy Yarnallem, aby zahájili výrobu Philadelphia Distilling v zařízení v průmyslovém kancelářském parku v Severovýchodní Philadelphia.[2]

Když se Cassell poprvé pokusil požádat o licenci liehovaru v Pensylvánii, museli mu úředníci Pennsylvánské lihovarské kontrolní rady vytvořit formulář žádosti, protože žádný neexistoval.[3]

Do roku 2011 se společnost zařadila mezi 10 nejlepších 300 menších lihovarů působících po celé zemi a dodala téměř 120 000 lahví ginu.[4]

Zařízení

Společnost používá ručně tepanou měď, která stále pochází od A. Forsythe & Son ze Rothes ve Skotsku.[5]

Obhajoba

V září 2011 Cassell vydal svědectví Pensylvánskému senátnímu výboru pro právo a spravedlnost, který prosazoval reformu lihovarského kodexu z roku 1951 v Pensylvánii, který na rozdíl od vinařství a pivovarů, které také působí ve státě, zakazuje řemeslným lihovarům prodávat své výrobky na místě. Rovněž prosazoval nižší federální spotřební daně z malých lihovarů.[4]

produkty

Společnost má pět hlavních značek lihovin. Bluecoat American Dry Gin, představený v roce 2006, je „v americkém stylu“ gin který zdůrazňuje citrus přes jalovcové bobulky.[1][2] Od roku 2011 se tento gin prodával ve 37 státech USA.[4] Penn 1681 vodka byl představen v roce 2008; na rozdíl od typických vodek z brambor nebo pšenice se vyrábí z žito pěstované v Pensylvánii.[1][4] Vieux Carré Absinthe Supérieure bylo představeno v roce 2009. Podle společnosti to bylo první absint být legálně destilován, lahvován a prodáván na východním pobřeží USA za téměř století.[6] Kukuřičná whisky XXX Shine, představená v roce 2011, je rodina vysocedůkaz bílé whisky ve stylu nesmysly.[4] Kromě originálu tato skupina zahrnuje verze whisky se soleným karamelem a LiberTea (černý čaj, citron, med).[7][8] The Bay, představený v roce 2013, je vodka ochucená Chesapeake Bay koření.

V roce 2012 společnost představila hořké volal Bartram's Bitters a vytvořil recept na „Bartram's Homestead Bitters“, který byl nalezen v knize, která patřila rodině z 18. století botanik John Bartram. Mezi rostlinné látky používané při výrobě hořkosti patří pichlavý popel kůra ze stromu v Bartramova zahrada ve Filadelfii.[9]

Ocenění

Společnost Bluecoat American Dry Gin společnosti získala dvojnásobnou zlatou medaili za nejlepší gin na světové soutěži lihovin v San Francisku v roce 2009. Rovněž získala zlatou medaili a cenu Best In Class za nejlepší gin na mezinárodní soutěži vín a lihovin 2007.[2][10]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Mendelson, Abby (15. ledna 2009). „The New Distillers: Aair of Startups Help Restarting a PA Industry Dormant, since Prohibition“. Keystone Edge. Archivovány od originál 29. března 2013. Citováno 2013-06-07.
  2. ^ A b C Hinz, Christopher (2007). „Rodák z Berks County vytváří oceněný gin“. Americký lihovar. Citováno 2013-06-15.
  3. ^ Vee, El (26. července 2012). „Profil: Philadelphia Distilling“. El Vee. Citováno 2013-06-15.
  4. ^ A b C d E Fiorillo, Victor (prosinec 2011). „Buy Local Booze (Philadelphia Distilling Can Help)“. Philadelphia Magazine. Citováno 2013-06-15.
  5. ^ Bryson, Lew (13. dubna 2006). "Červený, bílý a modrý kabát". Philadelphia City Paper. Citováno 2013-06-15.
  6. ^ „Vieux Carré Absinthe Supérieure“. Filadelfská destilace. Citováno 2013-06-18.
  7. ^ "XXX Shine Solený karamel". Filadelfská destilace. Citováno 2013-06-18.
  8. ^ „XXX Shine LiberTea“. Filadelfská destilace. Citováno 2013-06-18.
  9. ^ Nichols, Rick (25. května 2012). „Vzkříšení Bartramových hořkých“. Philadelphia Inquirer. Citováno 2013-06-15.
  10. ^ „Filadelfská destilace“. Facebook. Citováno 2013-06-15.

externí odkazy