Phil Suarez - Phil Suarez
Phil Suarez je Američan podnikatel a restauratér, z Manhattan, New York. Narodil se v Washington Heights V New Yorku, kde se zúčastnil Střední škola George Washingtona. Je nejmladší ze čtyř a synem Portoričtí přistěhovalci.
Reklamní kariéra
Suarez začal pracovat na částečný úvazek pro Papert Koenig & Lois, v oddělení televizní produkce, které provozoval reklamní muž George Lois. Právě tam získal zkušenosti v mediální produkci, které ho vedly k založení vlastní společnosti.
Suarez opustil společnost Papert Koenig & Lois a vytvořil společný podnik Bob Giraldi, známý jako Giraldi Suarez Productions v roce 1973. Oba se setkali při hraní basketbalové hry reklamní agentury.[1]
Giraldi Suarez Productions pokračoval v produkci oceněných reklamních kampaní pro Miller Brewing a mnoho hudebních videí pro umělce včetně Lionel Richie, Pat Benatar, Diana Rossová, Paul McCartney, stejně jako Michael Jackson „Porazte to ”Video. Společnost také produkovala divadelní upoutávky na Broadwayské hry jako Evita, Dívky snů, Chorus Line. Produkoval Suarez a Giraldi režíroval celovečerní film „Dinner Rush“ v hlavní roli s Dannym Aiellem. Společnost Giraldi Suarez Productions získala více než 300 významných reklamních ocenění.
Kariéra v restauraci
Suarez viděl příležitost rozšířit svůj produkční život na restaurační trh a řekl: „Bylo to jako jít z jednoho divadla do druhého. Miloval jsem, že jsem mohl převést umění produkce do jiné říše stejně vzrušující pro mě jako hudba a televize “.[2]
V roce 1980 otevřel Positano, restauraci inspirovanou kuchyní Pobřeží Amalfi. Positano připravil půdu pro Suarezův vztah s nyní mezinárodně uznávaným šéfkuchařem Jean-Georgesem Vongerichtenem. V roce 1991 oba otevřeli JoJo, moderní francouzský ateliér, který získal ocenění včetně tří hvězd z The New York Times a Restaurant of the Year z časopisu Esquire.[3]
Suarezovým dalším výtvorem byla Patria. Restaurace, která přinesla tehdejší neznámé chutě Latinské Ameriky do dobrého jídelního kontextu. Patria byla odrazovým můstkem pro Suareza, jehož projekty dosáhly národního i mezinárodního úspěchu.
Od roku 1991 Suarez otevřel:
Restaurace[4]
název | Umístění |
---|---|
Jojo | NY, New York |
Restaurace Mark od Jean-Georges | NY, New York |
Wd ~ 50 | NY, New York |
Gigino Trattoria | NY, New York |
Gigino ve Wagnerově parku | NY, New York |
Perry St | NY, New York |
Pipa | NY, New York |
ABC Kitchen | NY, New York |
ABC Cocina | NY, New York |
Co. | NY, New York |
Mercer Kitchen | NY, New York |
Jean-Georges | NY, New York Šanghaj, Čína |
Trh | Paříž, Francie Los Cabos, Mexiko |
Kaua'i Grill | Kaua'i, Hāwai'i |
Steakhouse J&G | Phoenix, AZ Washington DC |
J&G Grill | Deer Crest, UT |
Kapradina | Bahia Beach, PR |
Prime Steakhouse | Las Vegas, NV |
Laguna | Bora Bora, o. Polynésie |
Čerpací místnost | Chicago, IL |
Mercato | Šanghaj, Čína |
Le Dock | Fire Island, NY |
Suarez a Jean-Georges Vongerichten pokračovali ve spolupráci více než dvacet let při vytváření mezinárodních restaurací.[5]
Phil Suarez byl nominován James Beard Foundation jako vynikající restaurátor pro roky 2011, 2012 a 2013.
Jiné podniky
Suarez a jeho manželka Lucy jsou dva z producentů muzikálu Výstřední boty,[6] který byl otevřen v dubnu 2013 v New Yorku. Muzikál byl nominován na 13 cen Tony, získal 6 cen Tony, včetně nejlepší muzikál.
Suarez je partnerem ve vývojové společnosti West Perry, kde působí jako architekt Richard Meier vyvinuli „sesterské“ budovy v rozích ulic Perry a West. Tyto budovy byly rezidencemi mnoha celebrit.
Aktivně působil ve správní radě Policejní atletická liga více než dvacet let. Byl také členem správní rady newyorské městské koalice, působil jako prezident katolické asociace Big Brothers a je členem Státní komise pro lidská práva v New Yorku.
Reference
- ^ „Bob Giraldi“.
- ^ „O nás: Phil Suarez na StarChefs“.
- ^ Jean Georges
- ^ „Phil Suarez: Databáze kuchařů a restaurací (ChefDb)“.
- ^ William Grimes (2009). Appetite City: A Culinary History of New York. Macmillana. str. 302. ISBN 978-0-86547-692-9.
- ^ „Kinky Boots“.