Phil Coturri - Phil Coturri

Phil Coturri
narozený
Kalifornie, USA
Národnostamerický
obsazeníVinař
Aktivní roky1967-dosud
Známý jakoPrůkopnické ekologické a biodynamické zemědělství v Kalifornii

Phil Coturri je americký vinohradník. Jako správce vinic byl Coturri považován za průkopníka organický a biodynamický zemědělství v Kalifornie. On je Výkonný ředitel Enterprise Vineyard Management a spolumajitel Winery Sixteen 600.

Časný život

Phil Coturri vyrostl v San Francisco, Kalifornie.[1] Jeho rodina měla také víkendový domov Glen Ellen, Kalifornie.[2] Ital-Američan, Coturriho dědeček byl z Lucca, Itálie. Coturri vyráběl víno se svým dědečkem jako mladík.[1][3] Coturri se setkal s Ardenem Kremerem, jeho budoucí manželkou, v roce 1976, zatímco oba pracovali na sklizni vína a sbírali hrozny v Kenwood, Kalifornie.[1]

Kariéra

V roce 1967 Coturri po boku svého bratra Tonyho pomáhal jejich otci při výsadbě 2-akrů vinné révy v rodinném domě Glen Ellen. První výsadba vyvolala jeho zájem o vinařství.[2] Během své rané kariéry ve vinařství, v 70. letech, používal hnojiva, pesticidy a herbicidy. Při zemědělství byl otráven tzv. Herbicidem parakvat. Z toxinů onemocněl. Tato otrava byla dalším přispívajícím faktorem v Coturri při zkoumání ekologického vinařství a zemědělství. Nechal za sebou konvenční zemědělství a svou práci věnoval ekologickým postupům.[4]

Filozofie

„Pokud bude organická rajčata chutnat lépe než rajčata ve skleníku, bude organická hrozna chutnat lépe než konvenčně pěstovaná hrozna.“[5] -Phil Coturri

Věří, že způsob, jakým hospodaří na vinicích, má dopad na ekologické systémy okolního prostředí, včetně San Francisco Bay. Rovněž věří, že organické hrozny produkují kvalitnější víno.[5] Je spolehlivým zastáncem Zátah.[6]

Coturri využívá při řízení vinic postupy ekologického zemědělství. Při výsadbě a obhospodařování se nepoužívají žádná hnojiva ani syntetické herbicidy nebo pesticidy. Využívá krycí plodiny a podporuje použití integrovaná ochrana proti škůdcům s instalací úly, k opylování a ptačím boxům, k domu sovy a jestřáby.[2][7] Mezi další příklady ekologických postupů patří distribuce ústřice skořápky ve vinicích se skalnatou půdou, aby do půdy přidaly vápník.[8] Coturri se navíc účastní biodynamický zemědělství, i když nevěří v systém duchovní víry spojený s biodynamickým procesem.[2]

Správa vinic

První organickou vinicí, kterou Coturri obhospodařovala, byla vinice Dos Limones, kterou vlastnil Myron Freiberg, v roce 1974.[4] Coturri založil Enterprise Vineyard Management v roce 1979 a slouží jako výkonný ředitel.[9] V roce 1983[2] Coturri zasadil Cabernet Sauvignon na 40 akrech majetku ve vlastnictví Robert Kamen organicky. Poté, co třetina Kamenových vinic zemřela kvůli požárem zavlažovanému zařízení, Coturri znovu zasadil vinici dalším Cabernet Sauvignon, kromě Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot a Syrah.[10] V roce 2013 dohlížel Coturri na opětovnou výsadbu Mayacamas Vineyards.[11] Téhož roku Moon Mountain District AVA byl certifikován jako Americká vinařská oblast. Společnost Coturri byla uznána za pomoc s certifikací. Z 1 500 akrů vinic v AVA spravuje Coturri 400 akrů.[2] Vysázel původní vinice John Lasseter vinařství, rodinné vinařství Lasseter.[12] Jak 2016, Coturri spravuje 800 akrů vinic. Mezi klienty patří Vinařství Bartoloměj Park, Landmark Vineyards, Laurel Glen Vineyard, Bedrock Wine Co., Amapola Creek, Harlan Estate a Moon Mountain Vineyard.[2][3][13][14]

Výroba vína

Vinařství šestnáct 600

Coturri spolupracuje na Vinařství Sixteen 600 se svými syny Samem a Maxem.[3] Vinařství Šestnáct 600 produkuje "terroir - poháněná jedno vinná vína. “Vinařství vyrábí vína z domácí vinice Coturri a dalších vinic, které Coturri spravuje. V roce 2012 bylo ve vinařství vyrobeno 700 beden.[15] Odrůdy zahrnují Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Viognier, Grenache a majetek vzrostl Zinfandel.[16][17][18] Mají degustační místnost v centru Sonomy. Vinařství má omezenou distribuci a vína jsou k dispozici v místních restauracích v Sonomě v Kalifornii a USA Lake Tahoe plocha.[15] Štítek s vínem použitý na lahvích navrhl Myš Stanley.[18]

Vinařství Coturri

V roce 1979 Coturri spolu s bratrem Tonym a jejich otcem Harrym založili vinařství Coturri. Dnes je Tony vinař. Produkují malé množství přírodní vína pomocí statkových hroznů na Hora Sonoma. Produkují především červená vína.[19]

Olivový olej

Coturri také koprodukuje olivový olej který je vyroben z ovoce z bio italštiny olivový stromy vysazené na domácím majetku Coturri. Coturri, vedle Lorenzo Petroni a Robert Cannard, dovezené tisíce stromů. Byli jedni z prvních lidí v Kalifornii, kteří dováželi a pěstovali olivovníky z Itálie. Coturri a jeho manželka Arden Kremer vyrábějí olivový olej, který produkuje přibližně 30 až 60 galonů ročně.[1]

Uznání

Coturri byl jmenován čestným křeslem pro Víkendový venkovský víkend Sonoma v roce 2013.[5] V roce 2016 byl Coturri uznán za své postupy ochrany vod u Sdružení lososů Golden Gate.[3]

Osobní život

Coturri bydlí uvnitř Sonoma, Kalifornie. Je ženatý olivový olej specialista a producent Arden Kremer.[1] Pár má dva syny, Sam a Max.[3]

Další čtení

  • Coturri, Phil. "Organické postupy znamenají rozdíl " Zaregistrujte se v Napa Valley (2012).
  • McReynolds, John. Stone Edge Farm Cookbook. Sonoma: Stone Edge Farm (2013). ISBN  0615823238

Reference

  1. ^ A b C d E Peterson, Diane. „Chuť na olivový olej“. Zprávy. Tiskový demokrat. Citováno 28. června 2016.
  2. ^ A b C d E F G Ryba, Tim. "Čaroděj ze zelených". Za poznáním vína s Timem Fishem. Divák na víno. Citováno 28. června 2016.
  3. ^ A b C d E Kallen, Christian. „Coturri uznáno za vinice vhodné pro lososa“. Sonoma Index-Tribune. Citováno 28. června 2016.
  4. ^ A b White, Paul. „Phil Coturri a Sonoma's New AVA - Moon Mountain“. Organic Wine Journal. Citováno 28. června 2016.
  5. ^ A b C „Vedoucí postavení ve vinařské zemi“. Zprávy. Tiskový demokrat. Citováno 28. června 2016.
  6. ^ Kallen, Christian. „Tučné, ovocné, s náznakem RoundUp ...“ Tiskový demokrat. Citováno 28. června 2016.
  7. ^ Homeyer, Henry. „Před křivkou“. Rodale Institute. Archivovány od originálu 14. ledna 2015. Citováno 28. června 2016.CS1 maint: unfit url (odkaz)
  8. ^ Hartlaub, Phil. „Oheň zaklíná novou kapitolu pro scenáristu Sonoma“. SFGate. Citováno 28. června 2016.
  9. ^ "Kdo jsme". Enterprise Vineyard Management. Citováno 28. června 2016.
  10. ^ Asimov, Eric. "Hollywood končí". Pour. New York Times. Citováno 25. června 2016.
  11. ^ Asimov, Eric. „Uklidňující slova od nepravděpodobného nového majitele vinice“. Pour. New York Times. Citováno 28. června 2016.
  12. ^ Feiring, Alice. „John Lasseter poprvé otevírá tajné vinařství“. Pret-a-reportér. Hollywood Reporter. Citováno 28. června 2016.
  13. ^ „Phil Coturri“. Pěstitelé. Bedrock Wine Co.. Citováno 28. června 2016.
  14. ^ Mělník, Peg. „Vína Hamel Family známkou pro Sonomu“. Životní styl. Tiskový demokrat. Citováno 28. června 2016.
  15. ^ A b Hardy, Durae. „Meet the Makers: Sixteen 600“. sonoma figbits. dívka a obr. Citováno 28. června 2016.
  16. ^ Besch, Andy. „Vinařství Šestnáct 600 Dos Limones Syrah 2010“. Organic Wine Journal. Citováno 28. června 2016.
  17. ^ Hannigan, Jeannie. "Organické víno se Sam Coturri z vinařství Sixteen 600". Druhé sklo. Citováno 28. června 2016.
  18. ^ A b Dashwood, Monica L. „Vinařství šestnáct 600“. Vinařská země tento týden. Gold Country Media. Citováno 28. června 2016.
  19. ^ "Příběh". Vinařství Coturri. Citováno 28. června 2016.

externí odkazy