Petit-Beurre - Petit-Beurre - Wikipedia

Petit-Beurre

The Petit Beurrenebo Véritable Petit Beurre, známé také pod iniciálami VPB, je druh sušenka z Nantes, který je nejznámější ve Francii obecně a zejména v Bretaň. Je to Petit Beurre z Společnost LU, který se stal celosvětovým úspěchem. Suchý dort vynalezl v roce 1886 Louis Lefèvre-Utile ve městě Nantes a byl inspirován některými anglickými výrobky té doby. Ale Petit Beurre z LU nebyl první, kdo se objevil, také LU nemá výlučnost jména.

Podstatný výraz Petit Beurre je obecný pojem z minulosti; má pomlčku a když je množné, Petit-beurre je často chybně napsán. V anglosaských zemích je známý jako francouzský Petit Beurre a v roce se mu říká „Petibör“ krocan.

Le Petit Beurre LU

Le Petit Beurre LU vynalezl Louis Lefèvre-Utile v roce 1886. Vykrajovátko na pečení v podobě Petit Beurre bylo vyrobeno 8. září 1886. Louis Lefèvre však ochrannou známku „Petit Beurre LU“ podal až 9. dubna 1888 do obchodní soudy v Nantes.

Vlastnosti

Měří 65 mm dlouhý, 54 mm široký a 6,5 ​​mm silný pro jednotkovou hmotnost 8,33 g. Povrch sušenky je hladký a má dvacet čtyři odrážek (čtyři řádky se šesti sloupci) smíchaných s nápisem „LU PETIT-BEURRE NANTES“ ve třech řádcích. Postavy psaní mají být připomínkou psacích knih, které by četla babička jednoho z tvůrců Le Petit Beurre. Sušenka je před pečením zalita mlékem, aby získala „domácí“ vzhled. Tloušťka 8 sušenek se rovná šířce, což umožňuje čtvercové balení.

Výroba

Ve svém závodě v La Haie-Fouassière, asi dvacet kilometrů jižně od Nantes „LU produkuje více než 9 000 tun VPB ročně, přibližně 1 miliarda sušenek zabalených do 41 milionů balení VPB.

Dekorace

Le Petit Beurre LU zdobí čtyři rohy ve tvaru uší, čtrnáct zubů na délku, deset zubů na šířku nebo celkem padesát dva zubů a představuje dvacet čtyři odrážek ve čtyřech řadách po šesti. Tato čísla lze interpretovat: čtyři roční období, padesát dva týdnů v roce nebo dvacet čtyři hodin denně.[Citace je zapotřebí ]

Publicita

Toto je jeden z nejslavnějších sloganů Petit Beurre: „Čtyři uši a čtyřicet osm zubů.“

Složení a výživa

Podle výrobce obsahuje le Petit Beurre LU:

Vždy podle stejného zdroje je nutriční příjem následující:

Porce 100 gPorce: 1 sušenka
Energetická hodnota440 CAL – 1850 kJ36 kcal - 154 kJ
Protein8 g0,7 g
Sacharidy73 g6,1 g
Lipidy12 g1 g

Ostatní Petits Beurre

Při navrhování Petit Beurre byl Louis Lefèvre-Utile jeho konkurenty rychle kopírován. Poté založil poměrně jedovatou reklamní společnost, ve které přejmenoval svůj sušenku na „Véritable Petit Beurre“ nebo „True Petit Beurre“. Po mnoha letech se mu podařilo prosadit základní recepturu bez chemických přísad, což snížilo počet konkurentů.

Další sladký máslový sušenka vyráběná ve Francii je známá jako „Petit beurre s Lorientem“ mořská sůl.”

V roce 1891, v Hannover v Německu Bahlsen společnost začala vyrábět Butterkeks (máslová sušenka velmi podobná francouzštině Petit Beurre) volala Leibniz-Keks jako pocta filozofovi a matematikovi Gottfried Wilhelm von Leibniz. Dnes podobné sušenky vyrábí mnoho dalších společností po celém světě.

Viz také

Reference

  1. ↑ A et b Patrick Thibault, La Belle Histoire de LU, str. 73.
  2. ↑ " " archiv
  3. ↑ Patrick Lefèvre-Utile, L'Art du sušenkaÉditions Hazan, ISBN  2-85025-428-2
  4. ↑«Interview de Gérard Philippe, ředitel LUus»archiv L'internaute (konzultant le 6. července 2008).
  5. ↑ Složení indikée sur un paquet de sušenky
  6. ↑ Informace nutnelles zmiennées sur un paquet de biscuits
  7. ↑ Patrick Thibault, La Belle Histoire de LU, str. 77.
  8. ↑ «Petit Beurre de Lorient» archiv Albert Menès (konzultant le6 Janvier 2008)

externí odkazy

Další čtení