Pepato - Pepato

Pepato je polotvrdý ovčí mléko sýr s pepře.^[1]^[2]^[3] Pepato (nebo Pecorino pepato; Tumazzu di piecura ccu pepi, Sicilano) má svůj hlavní původ v Sicílie kde je součástí regionálního vaření. Obvykle se používá jako sýr ve věku 2–4 měsíců, ale mírně mladší verzi (10 dní) lze snadno najít v italských obchodech. Pepř se přidává během odčítání syrovátka.

Viz také

Seznam italských sýrů

Reference

^ Burros, Marian (01.07.1998), „In Napa's Shadow, Sonoma Shines“. The New York Times, [1].
^ Black, Jane (2005-04-24), „Cheese, Please: From Camembert to Brie on a California Road Trip“. The Washington Post, [2].
^ Michael Kornick, Michael (2007–2005), „Chřest s parmskou šunkou, pecorino pepato a sázenými vejci“. Půvabný, [3].

Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[NYT-1] Burros, Marian (01.07.1998), „In Napa's Shadow, Sonoma Shines“. The New York Times, [1].

[WPOST-2] Black, Jane (2005-04-24), „Cheese, Please: From Camembert to Brie on a California Road Trip“. The Washington Post, [2].

[BA-3] Michael Kornick, Michael (2007–2005), „Chřest s parmskou šunkou, pecorino pepato a sázenými vejci“. Půvabný, [3].

[1]

[2]

[3]