Pekin Noodle Salon - Pekin Noodle Parlor

Pekin Noodle Salon
Pekin Noodle Parlour byl postaven v roce 1909 na 115-119 South Main Street. Původně ve východní části přízemí byla herna a saloon a čínský HAER MONT, 47-VUT, 1-75.tif
Pekin Noodle Salon v roce 1979
Pekin Noodle Parlour sídlí v Montana
Pekin Noodle Salon
Umístění v Montaně
Restaurace informace
Založeno1911; Před 109 lety (1911)
Vlastník (majitelé)Jerry Tam a Danny Wong (Ding Kuen Tam)
Typ jídlaAmerická čínská kuchyně
adresa ulice117 South Main Street
MěstoButte
StátMontana
Poštovní směrovací číslo59701
ZeměSpojené státy
Souřadnice46 ° 00'42 ″ severní šířky 112 ° 32'09 "W / 46,0117 ° N 112,5359 ° W / 46.0117; -112.5359Souřadnice: 46 ° 00'42 ″ severní šířky 112 ° 32'09 "W / 46,0117 ° N 112,5359 ° W / 46.0117; -112.5359

Pekin Noodle Salon (postavený 1909) je nejstarší známý nepřetržitě pracující čínská restaurace ve Spojených státech, se sídlem v Butte, Montana. Tuto restauraci založili v roce 1911 Hum Yow a Tam Kwong Yee.[1] Spolu s Společnost Wah Chong Tai obchodní budova (1891) a Mai Wah Noodle Salon (1909) představuje Pekin Noodle Parlor jednu z posledních přežívajících nemovitostí z originálu čínská čtvrť sousedství v Historický okres Butte – Anaconda.[2]

Pozadí

Hlavní články: Historie Butte, Montana a Čínský zákon o vyloučení

Těžba zlata rýžoviště na konci 19. století přivedla čínské přistěhovalce do Butte pracovat v dolech. Protičínský sentiment podněcovaný odbory později vytlačil Číňany z těžebního průmyslu.[3] Nakonec se usadili v Uptown Butte v 80. letech 19. století a zahájili podnikání v čínské čtvrti ohraničené West Galena Street na severu, South Main Street na východě, West Mercury Street na jihu a Colorado Street na západě. „China Alley“ se stala prosperující komunitou, která ve své výšce mohla dosáhnout populace 600.[4][5]

Poté, co na konci 90. let 20. století organizovaly odbory trvalou kampaň velkých bojkotů Butte's Chinatown, trvající mnoho let, a to i přes advokáta Wilbur F. Sanders úspěšně bránit čínský lid Butte v Hum Fay a kol. v. Baldwin známý také jako případ čínského bojkotu,[3] většina Číňanů Butte opustila. Do roku 1940 jich zůstalo jen 92.[4]

Dějiny

Rodina Tam opustila svůj domov Guangzhou a emigroval do Montany v 60. letech 19. století. Starší Tam našel práci dodávající zásoby do čínských komunit na západním pobřeží, zatímco jeho syn se v 90. letech 20. století dostal do Butte a založil prádelnu Quong Fong Laundry, která komunitě sloužila dalších padesát let na místě v jižní Arizonské ulici.[6]

Hum Yow, blízký příbuzný rodiny Tam a narozený v Kalifornii, Číňané první generace, původně založila Pekin Noodle Parlour na West Mercury Street. Přestěhovala se v roce 1911 do druhého patra cihlové budovy na jižní hlavní ulici poblíž rohu West Galena. To bylo postaveno architektem G. E. DeSnell, určené pro Butte právník F. T. McBride, a dokončena v roce 1909.[3][7] Rodinní příbuzní Hum Yow a Tam Kwong Yee se brzy etablovali jako obchodníci na novém místě v Uptown Butte.[6]

Archiváři poznamenávají, že když se restaurace poprvé otevřela, „uspokojila rozmanitou klientelu horníků, návštěvníků divadel a bohatých občanů. Tehdy, stejně jako nyní, byla v nabídce čínská americká klasika jako chow mein, chop suey a egg foo young. "[8] V nabídce restaurace byla široká škála jídel, ale zákazníci dali přednost jejich mokré nudle (yaka mein ) a nasekej suey. Pekin Noodle Parlor také nabídl odběr a doručení.[9] Restaurace instalovala svůj první nápis v roce 1916 a o něco později přidala neon. Neonové nápisy se staly populární po první světové válce a byly používány k přilákání zákazníků.[10]

Ding Kuen Tam, vnuk Tam Kwong Lee, opustil Čínu a do USA přišel v roce 1947. Stal se známým jako Danny Wong a po několika letech převzal restauraci.[6]

Rozvržení a design

Patroni vstupují do restaurace ve druhém patře z přízemí na jižní hlavní ulici a po schodech stoupají ke dveřím vlevo. Dveře se otevírají do chodby s lososově oranžová barevný přepážky beadboard oddělující 17 jídelen a stánků na obou stranách soukromými závěsy pro každý pokoj. Jídelní stoly a židle v každé místnosti pocházejí z roku 1916. Centrální chodba je lemována Čínské lucerny visící ze stropu. Servery dodávají jídlo do každého stánku pomocí kovových vozíků.[5][11]

Původní návrh byl prvních padesát let založen na světle limetkově zeleném barevném schématu s tmavě zelenou barvou sametové záclony, ne oranžové. Poté, co si majitel přečetl článek, byl překreslen na současnou oranžovou barvu dobrou chuť časopis, který uvádí „lososová barva povzbuzuje chut lidí“.[11]

Galerie

  • Exteriér restaurace v roce 2020

  • Nabídka od listopadu 2020

Reference

  1. ^ Fawcett, Kirstin (15. listopadu 2016). „Lahodná historie nejstarší americké čínsko-americké restaurace“. Mentální nit. Citováno 21. června 2020.
  2. ^ Butte - historická čtvrť Anaconda. Národní registr historických míst. 1966.
  3. ^ A b C Služba národního parku. Butte-Anaconda Historic District, Montana. NPS. Citováno 21. června 2020.
  4. ^ A b Schneider, Carrie (léto, 2004). "Vzpomínka na Butteovu čínskou čtvrť". Montana: Časopis západní historie. Montana Historical Society. 54 (2): 67-69.
  5. ^ A b Kentucky, Ed (5. ledna 2016). „V Pekin Noodle Parloru v Butte je historie v nabídce“. KPAX. Citováno 21. června 2020.
  6. ^ A b C Baucus, Max (2011). „Uznání pekingského nudlového salónu“. Kongresový záznam. USGPO. 9877-9878. Citováno 22. června 2020.
  7. ^ Gibson, Richard (22. listopadu 2013). „Pekin Noodle Parlour (117 S Main Street)“. Butte-Anaconda National Historic Landmark District. Citováno 21. června 2020.
  8. ^ Jack, Meghan E. (jaro 2020). „Exhibit Review (Chow: Making the Chinese American Restaurant)“. The Journal of American Folklore. University of Illinois Press. 133 (528): 249-251.
  9. ^ Hazlett 2013, s. 24
  10. ^ Hazlett 2013, s. 31
  11. ^ A b McCumber, David (1. března 2020). „Tradice pohostinství: Pekin Noodle Parlor je semifinalistou Jamese Bearda“. Montana Standard. Citováno 21. června 2020.

Další čtení

externí odkazy