Oregonský kulinářský institut - Oregon Culinary Institute

Oregonský kulinářský institut (OCI) je v soukromém vlastnictví, pro zisk, akreditovat, pověřit, zplnomocnit obchodní škola nacházející se v Portland, Oregon, Spojené státy. Část Pioneer Pacific College systém, nabízí programy v kulinářské umění, pečení a pečivo, a vedení restaurace, s osnovami pro přípravu absolventů pro potravinářský průmysl. Areál OCI se nachází v Husí díra sousedství jihozápadního Portlandu a zahrnuje restauraci pro studenty.[1] Jejich slogan je „Training Kitchen People“.

V červenci 2020 Pioneer Pacific College oznámila státním agenturám, že plánuje trvale uzavřít centrum Portland OCI spolu s dalšími třemi uměleckými areály v Portlandu, Beavertonu a Springfieldu. To bylo v očekávání prudkého poklesu zápisu kvůli COVID-19.[2][3][4]

Dějiny

V roce 2006 založili Eric Stromquist a Brian Wilke Oregonský kulinářský institut.[5]

Zařízení a programy

Programy OCI se vyučují na ploše 930 metrů čtverečních2) kampus, který zahrnuje učebny a tři počítačové učebny.[6] OCI učí a zaměstnává udržitelné podnikání postupy, včetně partnerství se zemědělci,[7] farmáři a rybáři, aby získali místní suroviny.

Šéfkuchař Daniel Brophy údajně zastřelen jeho manželkou na místě. Čeká na soud za vraždu.[8]

Restaurace

Jako rozšíření kulinářského umění, pečení a pečiva,[9] a učebny správy restaurací, OCI má restauraci otevřenou pro veřejnost, která pojme až 50 hostů. Studenti připravují a servírují všechny obědy a večeře. Restaurace je otevřena od pondělí do pátku a nabízí oběd o třech chodech a večeři o čtyřech chodech.[10]

Akreditace

Oregonský kulinářský institut je plně akreditován Akreditační rada pro nezávislé vysoké školy a školy. To zahrnuje uznání od Americké ministerstvo školství a Oregonský úřad pro udělení titulu.[Citace je zapotřebí ]

Reference

  1. ^ "Restaurace". Oregonský kulinářský institut. Citováno 17. prosince 2013.
  2. ^ Rogoway, Mike (21. července 2020). „Oregonský kulinářský institut, Pioneer Pacific College tvrdí, že se zavírají trvale“. Oregonský. Citováno 24. července 2020.
  3. ^ Manning, Rob (21. července 2020). „Zisková Pioneer Pacific College uzavírá 3 areály, propouští 131 zaměstnanců“. Oregonské veřejné vysílání. Citováno 24. července 2020.
  4. ^ „Oficiální podání u státu“ (PDF). Citováno 24. července 2020.
  5. ^ „Jsi ve hře - orientace“ (PDF). www.oregonculinaryinstitute.com. Oregonský kulinářský institut. Citováno 24. července 2020.
  6. ^ McKeever, Amy (26. července 2013). „Vitaly Paley na dostupných kuchařských školách“. Jedlík. Citováno 20. ledna 2014.
  7. ^ Pokorny, Kim (22. dubna 2013). „Jedlé tipy na jaro od šéfkuchaře Dana Brophyho z Oregonského kulinářského institutu“. Oregonský. Citováno 20. ledna 2014.
  8. ^ Hoffman, Maggie (30. ledna 2014). „Zeptejte se someliéra: Nejlepší víno k pečenému kuře“. Vážně jí. Citováno 31. ledna 2014.
  9. ^ Levine, Sara (13. února 2014). "Jak udělat perfektní čokoládové suflé". Potravinová síť. Citováno 14. února 2014.
  10. ^ Manzano, Alexandra (21. července 2010). „Cheap Eats: Oregon Culinary Institute“. Oregonský. Citováno 16. prosince 2013.

Souřadnice: 45 ° 31'05,0 ″ severní šířky 122 ° 41'29,6 "W / 45,518056 ° N 122,691556 ° Z / 45.518056; -122.691556