Oondees - Oondees - Wikipedia

Oondees nebo undees plocha snídaňová pochoutka z Mangalore oblast Indie. Jsou vyrobeny ze semoliny nebo rýže, kulovitého tvaru a průměru asi 4 palce a mají poloměkkou strukturu. Mohou být slazeny přidáním cukru nebo kokosu.

Příprava

Oondees byly tradičně vyráběny namáčením a zploštěním rýže bušením do něj. V moderní době se však místo toho používá hotová idli rava. Připravují se vařením rava (krupice) s kokosový ořech, cukr, sůl a tradiční koření, dokud neztuhne. Hmota je tvarována do koulí o průměru asi čtyři palce a dušená.

externí odkazy