Ontario Stockyards - Ontario Stockyards
Ontario Stockyards je aukční zařízení pro dobytek umístěné v Cookstown, Ontario a slouží hodně z Jižní Ontario při prodeji skotu, vepřového masa a dalšího dobytka od producentů po kupující, kteří se zpracovávají jako maso.
Dějiny
St. Lawrence Market 1803-1877
Nákup a prodej hospodářských zvířat na počátku Toronta proběhlo v Trh svatého Vavřince počínaje rokem 1803. Většina hospodářských zvířat pocházela od farmářů poblíž Toronta.
Západní trh s dobytkem
S příchodem vlaků mohla být v Torontu prodána hospodářská zvířata z dalších zdrojů. V roce 1877 se obchod s dobytkem přesunul ze stísněných čtvrtí městského trhu na místo vedle Grand kufr železnice na dnešní Wellington Street West a Tecumseth Street.[1] Obchod s ovcemi a prasaty se nakonec přesunul a do roku 1887 se zápach a znečištění v západním areálu staly problémem.[2]
Tam byla také soutěž z různých jatek umístěných ve městě, včetně:
- Harris Abattoir (poblíž Western Market) - založený řezníkem Williamem Harrisem (1848-1914) jako součást společnosti W Harris Company
- Společnost William Davies (poblíž ústí řeky Don) od Williama Daviese (1831-1921)
- Matthews-Blackwell (nachází se poblíž Western Market).[3]
Trh byl zničen požárem v roce 1908 a krátce poté přestavěn.
Union Stock Yards Company Limited / Toronto Městské jatka
- Union Stock Yards Company Limited byla založena v roce 1900 a zahájila činnost v roce Junction oblast západního Toronta v roce 1903.[4]
- Městská jatka v Torontu byl otevřen v roce 1914 vedle areálu Western Cattle Market na úpatí ulice Tecumseth[5] nebo Západní trh s dobytkem
Ontario Stockyards
Různá jatka by se přestěhovala do oblasti Junction, včetně Harris Abattoir Company (1913), Gunns Limited (1907) a Swift Canadian (1911).
Vlastnictví Union Stockyards od Harris (sloučeno s Daviesem a Gunnem v roce 1927 k vytvoření Kanada Packers ) a Swift byly prodány americkým United Stockyards ve 30. letech a přiměly vládu Ontaria k převzetí v roce 1944. Přejmenováno Ontario Stockyards.[6] stránka by se stala největší v Severní Americe a jediným vládním zařízením v Kanadě.[7] Canada Packers by nahradil Daviese a také by se přesunul na místo Stockyards.
V roce 1960 prodalo město Toronto jatka společnosti Quality Meat Packers.[8]
Přemístění do Cookstownu
Růst oblasti západního Toronta a oblasti Niagara vedl k uzavření chovu hospodářských zvířat v hranicích města.
Původní skladiště bylo uzavřeno v roce 1993 a přemístěno na 3807 Highway 89 v Cookstownu. Na místě by zůstali dva zpracovatelé skotu, kteří se od té doby zavřeli kvůli provozním problémům federálních regulačních orgánů.
Společnost Quality Meats byla uzavřena v roce 2014 a ukončila zpracování vepřového masa ve městě.[9] Zpracování vepřového masa se nyní nachází mimo město, konkrétně v Burlington (Fearmans), Woolwich (Conestoga) a Mitchell (Specialita Great Lakes - nyní turecká rostlina).[10]
Reference
- ^ http://www.trainweb.org/oldtimetrains/stockyards/stock.htm
- ^ https://books.google.ca/books?id=oRhpEHop1_MC&pg=PA13&source=gbs_toc_r&cad=2#v=onepage&q=Toronto&f=false
- ^ https://books.google.ca/books?id=oRhpEHop1_MC&pg=PA13&source=gbs_toc_r&cad=2#v=onepage&q=Toronto&f=false
- ^ http://www.trainweb.org/oldtimetrains/stockyards/stock.htm
- ^ https://books.google.ca/books?id=oRhpEHop1_MC&pg=PA135&lpg=PA135&dq=Toronto+Municipal+cattle+market&source=bl&ots=q3mZP3NVhN&sig=ACfU3U3OOHDzvXJdkTQRz2TGc5EcsfNPVw&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwi7nqej3vvnAhUinOAKHVOdAEcQ6AEwCnoECAkQAQ#v=onepage&q=Toronto%20Municipal%20cattle% 20market & f = false
- ^ http://www.trainweb.org/oldtimetrains/stockyards/stock.htm
- ^ torontoplaques.com/Pages/Ontario_Stock_Yards.html
- ^ http://www.trainweb.org/oldtimetrains/stockyards/stock.htm
- ^ https://www.theglobeandmail.com/news/toronto/the-end-of-hogtown-torontos-last-pig-plant-shuts-its-doors/article18932864/
- ^ https://www.theglobeandmail.com/news/toronto/the-end-of-hogtown-torontos-last-pig-plant-shuts-its-doors/article18932864/