Nocellara del Belice - Nocellara del Belice

Nocellara del Belice
Nocellara del Belice.jpg
Olivy Nocellara del Belice se sklízejí, když jsou stále jasně zelené
Olivový (Olea europaea)
Barva zralého ovoceZelená
Také zvanýOliva Nocellara del Belice
Castelvetrano
PůvodItálie
Pozoruhodné regionySicílie
PoužitíOlej a stůl
Stolové olivy Nocellara del Belice
Nocellara del Belice oliva v květu

Nocellara del Belice je olivový kultivar z Valle del Belice oblast jihozápadní Sicílie. Jedná se o olivu dvojího účelu, pěstovanou jak pro olej a pro stůl. Používá se k výrobě „Valle del Belìce“ extra panenský olivový olej, který je lisován z minimálně 70% oliv Nocellara del Belice.[1][2] Jako stolní oliva může být ošetřena různými způsoby, z nichž jedna je pojmenována pro comune z Castelvetrano ve Valle del Belice;[3] tyto mohou být prodávány jako Olivy Castelvetrano ve Spojených státech a jinde[4] a jsou to velké zelené olivy s jemnou máslovou chutí.[4][5]

Oliva Nocellara del Belice má dvě DOP ochrana: olivový olej Valle del Belìce DOP a stolní olivy Nocellara del Belice DOP mají chráněný status v Evropské unii.[1][3]

Olivy Nocellara del Belice se pěstují především na Sicílii,[6] ale také v Indii, Pákistánu a Jižní Africe.[7]

Reference

  1. ^ A b Valle del Belìce DOP (v italštině). Camera di Commercio Trapani. Přístupné v červnu 2015.
  2. ^ Tom Mueller (5. prosince 2011), Extra panenství: Vznešený a skandální svět olivového olejeW. W. Norton, str. 9, ISBN  978-0-393-08348-4
  3. ^ A b Nocellara del Belìce DOP (v italštině). Camera di Commercio Trapani. Přístupné v červnu 2015.
  4. ^ A b Amanda Gold (1. března 2009), „Milovníci oliv požadují Castelvetrano“, San Francisco Chronicle
  5. ^ Stan Kailis; David Harris (1. února 2007), Výroba stolních oliv, Landlinks Press, s. 61–62, ISBN  978-0-643-09950-0
  6. ^ Josâe Benites; Michele Pisante; Fabio Stagnari (2005), Integrované hospodaření s půdou a vodou pro rozvoj sadů: Role a důležitost: Sborník z mezinárodního semináře „Role a důležitost integrovaného hospodaření s půdou a vodou pro rozvoj sadů“ pořádaného divizí FAO pro pozemní a vodní rozvoj a Vysokou školou zemědělských věd na univerzitě Teramo, Itálie, 9. – 10. května 2004, Mosciano S. Angelo, Itálie, Food & Agriculture Org., Str. 17, ISBN  978-92-5-105347-8
  7. ^ Olivová plazma, FAO Služba genetických zdrojů semen a rostlin, 2008

externí odkazy