Nina Teicholz - Nina Teicholz

Nina Teicholz

Nina Teicholz je novinář, který se stal obhájcem na rozdíl od hlavního proudu nutričního principu nasycený tuk je nezdravý a měl by být v americké stravě minimalizován.

Vzdělání a časný život

Nina Teicholz vyrůstala v North Berkeley v Kalifornii.[1]

Získala titul z amerických studií na Stanfordská Univerzita, a ukončila magisterské studium latinskoamerických studií na Oxfordská univerzita.[2][3]

Kariéra

Teicholz pracoval jako reportér pro Národní veřejné rádio[4] a stal se na volné noze a přispíval do publikací včetně The New York Times, The Washington Post, Gurmán, Newyorčan, Ekonom, Salon, a Mužské zdraví.[2]

Řekla, že se začala zajímat o tuky v potravě, a přitom vypracovala sérii příběhů, které zkoumaly jídlo Gurmána byl mu přidělen příběh trans-tuky která byla zveřejněna v roce 2004.[5] Její kniha z roku 2014, Velké tukové překvapení: Proč máslo, maso a sýr patří ke zdravé stravě, sledovat historii amerických stravovacích pokynů; v knize pojednala o vědě, která stojí za směrnicemi, a vlivu průmyslového lobbování na ně, a také zpochybnila důraz na vyhýbání se nasyceným tukům. Poradila čtenářům, aby „jedli máslo; pili celé mléko a nakrmili ho celé rodině. Zásobte se smetanovými sýry, droby a klobásou a ano, slaninou“.[6][7] Kniha vyrobena The New York Times Seznam nejlepších prodejců ten rok,[8] a byl jmenován jednou z Top 10 literatury faktu roku 2014 The Wall Street Journal[9] a jedna z nejlepších vědeckých knih roku od roku Ekonom.[10] Kniha byla kritizována odborníky na výživu včetně Marion Nestlé.[11][12]

Teicholz je autorem názorového dílu s podobnými tématy v The Wall Street Journal v říjnu 2014 to upoutalo pozornost zakladatele hedgeového fondu John Arnold, který ji rekrutoval, aby se připojil k úsilí financovanému jeho Laura a John Arnold Foundation bojovat proti obezitě, zejména prostřednictvím Výživové vědecké iniciativy, která provádí výzkum, Iniciativy Action Now, lobbistické skupiny a Výživové koalice, která je zaměřena na zlepšení stravovacích zásad.[13]

V únoru 2015 vydal Poradní výbor pro výživové pokyny USA (DGAC) svou zprávu, která byla vytvořena jako základ pro Pokyny týkající se stravování pro Američany z roku 2015, a The New York Times zveřejnil příspěvek Teicholze kritizující výbor a jeho práci.[14] Nadace Arnold Foundation financovala další práci Teicholz na zprávě DGAC, která byla zveřejněna v British Medical Journal v září 2015.[13][15] V tomto článku Teicholz pokračovala v tématech své knihy a svého únorového článku a napsala, že DGAC prokázal zaujatost vůči tuku a masu a nepoužil všechny dostupné důkazy a že členové měli nezveřejněný střet zájmů.[11][16] The BMJ obíhal předtisk článku s tiskovou zprávou a Teicholzova tvrzení byla široce medializována.[13][16][17][18]

Teicholzova tvrzení DGAC, Ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb USA, Centrum pro vědu ve veřejném zájmu a další, včetně petice podepsané 180 vědci, a vyzvali k BMJ stáhnout článek nebo provést opravy.[11][13][16][19][20] The BMJ vydala opravu v říjnu 2015 a další v prosinci 2016, druhá s prohlášením, že po nezávislém přezkoumání příspěvku se rozhodla jej nezrušit.[21][22][23][24]

Mezitím Nadace Arnold naléhala na slyšení Kongresu o zprávě DGAC a pokusila se zablokovat vydání stravovacích pokynů pro Američany z roku 2015; jeho lobbistická skupina uspořádala pro Teicholz setkání s členy Kongresu a zaměstnanci Bílého domu.[11][13] Teicholz a nadace byly v té době kritizovány za to, že jsou spojenci masného a mléčného průmyslu při jejich lobbování a dalších snahách o public relations k udržení vysoké úrovně spotřeby masa a mléčných výrobků ze strany amerických spotřebitelů.[25][26]

Teicholzovu obhajobu kritizovala Marion Nestle za silná tvrzení o výhodách stravy s nízkým obsahem karbohydrátů a vysokým obsahem tuku, které jdou nad rámec toho, co může věda podporovat;[11] Nestlé napsal o Teicholzově advokacii: „Málo posiluje zdraví veřejnosti, aby věda o výživě vypadala kontroverzněji, než ve skutečnosti je.“[14]

Teicholz je zastáncem hovězí spotřeba.[27] Vedoucí odvětví hovězího masa, Amanda Radke, napsala Hovězí maso denně že „Dnešní nejlepší obhájci hovězího masa nosí různé klobouky [...] jako Nina Teicholz nebo Gary Taubes kteří se obracejí proti konvenčním zdravotním doporučením na podporu stravy bohaté na živočišné tuky a bílkoviny “.[27]

V roce 2017 Salim Yusuf uvedl, že Teicholz „otřásla světem výživy, ale pochopila to správně“,[28] prohlášení, za které byl okamžitě a obecně kritizován, stejně jako za předchozí prohlášení mimo hlavní proud vědy o výživě.[29]

Vybraná díla

Reference

  1. ^ Duggan, Tara (11. ledna 2017). „Fat znovu našel přízeň u amerických stolů“. San Francisco Chronicle.
  2. ^ A b Nina Teicholz v časopise Contemporary Autoři online. Gale, 2015. Zpřístupněno 18. února 2018.
  3. ^ „Novinářka Nina Teicholzová: Ve světě výživy buldozer pravdy“. Dietní doktor. Citováno 10. června 2018.
  4. ^ Glastris, Kukula (4. ledna 2015). "Masové loutky". Washington měsíčně.
  5. ^ Ward, Tricia; Teicholz, Nina (9. února 2015). „Rozhovor s autorkou Big Fat Surprise Ninou Teicholz“. Medscape.
  6. ^ Kolbert, Elizabeth (20. července 2014). „Kamenná polévka“. Newyorčan.
  7. ^ „Pouzdro na konzumaci steaku a smetany“. Ekonom. 31. května 2014.
  8. ^ „Knihy o jídle a dietě - nejprodávanější“. New York Times. 8. června 2014.
  9. ^ Russell, Anna; Thompson, Stuart A. (12. prosince 2014). „Nejlepší knihy roku 2014: kompilace“. The Wall Street Journal.
  10. ^ „Knihy roku: obraceče stránek“. Ekonom. 4. prosince 2014.
  11. ^ A b C d E Nestlé, Marion (28. září 2015). „Nikdy není nudný okamžik: útok BMJ na zprávu Poradního výboru pro výživové pokyny“. Potravinová politika.
  12. ^ Labos, Christopher (2. března 2015). „Poslouchejte lékaře: Příliš mnoho tuku je pro vás stále špatné“. CBC News.
  13. ^ A b C d E Purdy, Chase; Bottemiller Evich, Helena (7. října 2015). „Peníze za bojem o zdravé stravování“. Politicko.
  14. ^ A b Nestlé, Marion (23. února 2015). „Pokyny týkající se stravování by neměly být tak kontroverzní“. Potravinová politika.
  15. ^ Teicholz, N (23. září 2015). „Vědecká zpráva, která se řídí americkými dietními pokyny: je vědecká?“. BMJ (Clinical Research Ed.). 351: h4962. doi:10.1136 / bmj.h4962. PMID  26400973.
  16. ^ A b C Duhaime-Ross, Arielle (23. září 2015). „Falešné vyšetřování lékařských časopisů by mohlo vykolejit lepší stravovací zásady“. The Verge. Následovat: Duhaime-Ross, Arielle (28. září 2015). „Lékařský časopis„ vyjasní “své falešné vyšetřování amerického potravinového výboru“. The Verge.
  17. ^ Apple, Sam (14. října 2015). „Co se mohou vládní dietní směrnice pokazit“. Newyorčan.
  18. ^ Sifferlin, Alexandra (23. září 2015). „Tady je něco, co je v rozporu s americkými směrnicemi o stravování. Čas.
  19. ^ Wilde, Parke (26. září 2015). „British Medical Journal (BMJ) dává novinářce s nízkým obsahem karbohydrátů Nině Teicholzové místo, kde může odstartovat Poradní výbor pro dietní pokyny (DGAC)“. Americká potravinová politika.
  20. ^ Apple, Sam (22. ledna 2017). „John Arnold vydělal štěstí v Enronu. Nyní vyhlásil válku špatné vědě“. Kabelové.
  21. ^ „BMJ nezruší kontroverzní článek o stravovacích pokynech, říká autor | Retraction Watch“. Zatahovací hodinky. 23. září 2016.
  22. ^ „Opravy: Vědecká zpráva, která se řídí americkými dietními pokyny: je vědecká?“. BMJ. 351: h5686. 23. října 2015. doi:10.1136 / bmj.h5686. PMID  26500345.
  23. ^ „Opravy: Vědecká zpráva, která se řídí americkými dietními pokyny: je vědecká?“. BMJ. 355: i6061. 2. prosince 2016. doi:10.1136 / bmj.i6061. PMID  27913380.
  24. ^ „Tisková zpráva: Nezávislí odborníci nenacházejí žádné důvody pro stažení článku BMJ o pokynech pro výživu“ (PDF). BMJ. 2. prosince 2016.
  25. ^ Shanker, Deena. „Politický vliv masného průmyslu“. Atlantik.
  26. ^ Picard, Joe (20. října 2015). „Koalice je plná zásad pro výživové pokyny“. Kopec.
  27. ^ A b Radke A (2. prosince 2018). „Cowboy Ninja & Beef Checkoff create rancher fitness program“. Hovězí maso denně. Informa.
  28. ^ „Nejlepší pokyny pro výživu kardiologa Blasts“. 2017-02-27. Citováno 2018-05-22.
  29. ^ Phend, Crystal (2. března 2017). „Fat Wars: Diet Docs Have Salim Yusuf in the Cross Hairs“. MedPage Today.

externí odkazy