Nilesh Limaye - Nilesh Limaye

Nilesh Limaye
Neelesh.jpg
Nilesh Limaye, 2010
narozený
Nilesh Arun Limaye

(1972-11-24) 24. listopadu 1972 (věk 48)
Zeman, Indie
VzděláníMSHIMCT, Pune
Manžel (y)
Meghna Limaye
​
(m. 1996)​
Kulinářská kariéra
Styl vařeníindický /japonský /Thai /čínština /
italština /indonéština /Středomoří

Nilesh Limaye (Maráthština: शेश लिमये, romanized:Nilesh Limye) je indický kuchař celebrit. Profesní kuchař, který úspěšně obhájil role hostitele televizního pořadu, autora a přispěvatele do různých časopisů a konzultanta restaurace. Je přezdíván jako „kuchař Sindbad“ díky své příbuznosti k cestování. V současné době řídí svůj vlastní podnikatelský záměr. „Vše o vaření“ [1] poskytování řešení F&B novým účastníkům, podnikatelům nebo stávajícím restaurátorům. Zikomo (Pune), Trikaya (Pune), Gypsy Chinese (Dubaj) a Tenzo Temple (Thane) patří mezi různé značky restaurací, se kterými je spojován.

raný život a vzdělávání

Narodil se v rodině maráthů v Bombaj, strávil své dětství a vysokoškolské dny v Pune. Je absolventem MSHIMCT, Pune.

Výcvik

Poté, co pracoval dva roky v hotelu, jeho odhodlání učinit z něj kariéru zesílil. Trénoval pod vedením emeritního šéfkuchaře Hemant Oberoi v hotelu Taj. Spolupracoval také s šéfkuchařem Sanjayem Malkanim a šéfkuchařem Satishem Arorou, dvěma velmi známými jména v indickém kulinářském prostoru.

Spolu s jeho odbornými znalostmi v Maharashtrian, Pandžábský, Mangalorean, Kerala a Severoindické jídlo, specializuje se na japonský /Thai /čínština /italština /indonéština /Středomoří.

Poté, co jste proškoleni v různých kuchyních, od dobrého stolování po velké bufety. Pracoval také s jednotkou Flight Catering společnosti The Taj Air Caterers a pracoval také s kuchyní nemocnice Hiranandani.

Na své cesty připisuje hodně ze svého učení, řízení kuchyní v Hawaru, malém letovisku, které vlastní emirát z Bahrajnu na ostrově Hawar mezi Katar a Bahrajn Plavba přes Fjordy Norska, výlet přes Funiculor, procházející přes Panamský průplav, kmeny na malebném ostrově někde v Mexiko, Větrné mlýny Dánsko „Sahibové na Buckinghamský palác, The Mardi Gras in New Orleans jsou zážitky, které mu umožnily prozkoumat bohatství kuchyně, kultury a rozmanitosti v jídle.

Kariéra

Vaření

Poté, co dva roky pracoval na částečný úvazek v hotelu, se nakonec rozhodl převést svoji vášeň na svou práci.

Na jeho trénink v hotelu Taj Mahal pod pláštěm emeritního šéfa Grande Chef Hemant Oberoi, který byl součástí tréninkového programu kuchařů Taj Mahal, následovalo jeho působení v Hawar Resorts v Bahrajn.

Během zakládání hotelu spolupracovala Orchid Limaye s šéfkuchařem Sanjayem Malkanim, aby pochopila nuance tohoto nového obchodu, včetně návrhů kuchyní, jednání s dodavateli, menu festivalu, kalkulace jídla atd.

Později pracoval s Taj Air Caterers a různými plavbami po moři. Vedl různé týmy kuchařů, kteří chrlili jídlo v různých restauracích, od kavárny po vynikající restauraci Western Restaurant až po restauraci, která podává pokrmy severozápadní hranice a lounge bar.

Restaurace

Jako kuchař byl spojován s mnoha restauracemi, jako je Taj Mahal hotel, Hawar Resorts, Intercontinental, Gordan House Suites, Rodas, The Orchid, TAJ SATS, Hiranandani Hospital a další.

Trikaya, Pune

Kromě toho, že je šéfkuchařem, pracoval s mnoha restauracemi jako konzultant / technický partner nabízející své odborné znalosti v různých oblastech, jako jsou návrhy kuchyní, plánování a vylepšení menu, fungování nákladů na potraviny a postupy kontroly nákladů.

Seznam obsahuje:

  • Indraprastha Restaurant and Food plaza, Pune, která se specializuje na maharashtrianské jídlo
  • Zikomo, Pune, kde se podávají moderní západní mezinárodní jídla a regionální indická jídla
  • Trikaya, Pune, vítěz časopisu Times Good Food Guide „Nejlepší pan asijská restaurace“ dvakrát za první tři roky provozu
  • Gypsy Chinese, Dubai, která se specializuje na čínskou a thajskou kuchyni.
  • Tenzo Temple, Thane, multi-kuchyně restaurace

Knihy

Nilesh je autorem úspěšných kuchařských knih. Jeho kuchařská kniha „Good Morning Cookbook“ spolu s „Good Morning Nyahari“ a „Chaupati food“ napsaná v maráthštině jsou mezi nadšenci jídla nesmírně populární tituly. Na kovadlině je kniha konferenčního stolku o Amhi Saare Khavvaiyye.

Televize

Byl konzultantem kuchaře a také hostitelem jedné z týdenních epizod v televizní show Amhi Sare Khawaiye. Amhi Saare Khavvaiyye - We all Gourmet je populární kuchařská show na Zee Marathi (indický regionální kanál)

Nilesh ve své televizní show

Byl také hostitelským soudcem Mallika-E-Kitchen zobrazit na Colours.

Filantropická práce

Během Kulinářského kongresu, který se konal v roce 2007, se člen Západoindické asociace kuchařů přidružené k Indické federaci kulinářských umění a Nilesh aktivně účastnili různých programů dobrých životních podmínek komunity.

Organizovaný charitativní oběd a tábor dárcovství krve na Mezinárodní den kuchařů Byl ochutnávačem slavného konceptu Shiv Vada Pav. Schéma Shiv Vada Pav bylo Shiv Sena Ambiciózní projekt globalizace pokrmu městských ochranných známek při současném zajištění zaměstnání několika maráthským mladým lidem.

externí odkazy

Reference

  1. ^ „All Bout Cooking site“. Citováno 19. dubna 2019.