Niklaus Gerber - Niklaus Gerber

Niklaus Gerber
narozený8. června 1850
Thun, Švýcarsko
Zemřel9. února 1914 (1914-02-10) (ve věku 63)
Národnostšvýcarský
Státní občanstvíŠvýcarsko
Známý jakoVyvinula Gerberova metoda testování obsah tuku v mléce
Vědecká kariéra
PoleMléčné výrobky, Mléčný výrobek

Niklaus Gerber (8. června 1850 - 9. února 1914) byl švýcarský mlékárenský chemik a průmyslník. Narodil se v roce 1850 v Thun, Švýcarsko. Navštěvoval University of Bern a University of Zurich, studoval chemii v Paříži a Mnichově a strávil 2 roky ve společnosti Swiss-American Milk Co. v Little Falls, New York.[1]

Životopis

V roce 1887 Gerber založil United Dairies of Zurich. V této době byla kvalita syrového mléka špatná kvůli nedostatečné hygieně. Nečestní mlékaři by dále ředili syrové mléko vodou a neexistovaly žádné prostředky, které by mléko účinně testovaly. V roce 1892 vyvinul Dr. Gerber metodu analýzy obsahu tuku v mléce relativně rychlým, jednoduchým a spolehlivým způsobem. Niklaus získal patent na tuto „kyselinovou butyrometrii“, která se stala známou jako „Gerberova metoda ".[2] Ačkoli tato metoda byla původně vyvinuta pro použití pouze společností United Dairies, Dr. Gerber začal prodávat zařízení globálně zpracovatelům mléka a vytvořil samostatnou společnost pro komercializaci Gerberovy metody.

V roce 1904 založil Gerber společnost „Dr. N. Gerber's Acid-Butyrometry Ltd., Leipzig“, která se později spojila s jiným subjektem a vytvořila „Dr. N. Gerber m.b.H Curych a Lipsko“ za účelem výroby a vývoje nástrojů Gerber.

Gerber zemřel v roce 1914.

Gerberova metoda je i nadále široce používána ve velké části světa. The Babcockův test je podobný a je častěji používán ve Spojených státech.

Reference

  1. ^ "Historie nástrojů Gerber". Gerber Instruments AG. Archivovány od originál dne 2008-03-14. Citováno 2008-08-28.
  2. ^ Thomas Berger. „National Reference Laboratory 2004-2005“. Výroční zpráva 2004. Výzkumná stanice Agroscope Liebefeld-Posieux. Archivovány od originál dne 21.12.2007. Citováno 2008-08-28.