Nathan Fong - Nathan Fong

Nathan Fong
narozený
Nathan Mark Fong

(1959-03-16)16. března 1959[1]
West Vancouver, Britská Kolumbie, Kanada
Zemřel30. března 2020(2020-03-30) (ve věku 61)[1]
Vancouver, Britská Kolumbie, Kanada[1]
Národnostkanadský
VzděláváníUniversity of British Columbia[1]
Alma materArt Institute of Vancouver[1]
obsazení
  • Šéfkuchař
  • Potravinový stylista
  • Mediální osobnost
ZaměstnavatelVláda Britské Kolumbie[2]
Manžel (y)Michel Chicoine[1]

Nathan Mark Fong (16. března 1959 - 30. března 2020) byl kanadský kuchař, potravinářský stylista, mediální osobnost a aktivista. Po Fongově smrti ho šéfkuchař Quang Dang nazval „honorář za jídlo“.

raný život a vzdělávání

Nathan Mark Fong se narodil v West Vancouver 16. března 1959. Jeho rodiči byli Edna a Robert Fong. Měl čtyři sourozence a byl nejstarší. Fong vlastnil Obchod s potravinami IGA v Dundarave sousedství západního Vancouveru. Když byl teenager, pracoval Fong v obchodě s potravinami jako skladník.[1]

Fong se zúčastnil University of British Columbia pro obchod. Nikdy nedokončil svůj diplom a rozhodl se studovat vaření na Kulinářském institutu Dubrulle v Art Institute of Vancouver. Včetně jeho spolužáků Rob Feenie a Barbara-Jo McIntosh.[1]

Kariéra v jídle a osobním životě

Po absolvování Dubrulle založil Fong cateringovou společnost. Přešel do jídlo styling brzy poté. Navrhoval jídlo pro focení a reklamy, včetně pro McDonald's, Coca-Cola, Samsung, A&W, a Bílá skvrna.[1] V roce 1998 Fong vyhrál první Mezinárodní asociace kulinářských profesionálů Cena excelence Julie Childové za styling jídla.[1][2] Vyhrál Potravinová síť Soutěž Superstar Foodstylist Challenge v roce 2009.[2]

Od roku 2012 působil Fong jako šéfkuchař britské kolumbijské vlády.[3] Zastupoval provincii na turistických akcích, obchodních výstavách, mezinárodních akcích a diplomatických recepcích. Pravidelně se objevoval na Dnes show během show Zimní olympijské hry 2010 programování, představení britské kolumbijské kuchyně a kultury jídla.[1][2] V roce 2016 se zúčastnil recepce pro Princ William, vévoda z Cambridge a Catherine, vévodkyně z Cambridge. Fong přesvědčil Catherine, aby chutnala syrově geoduck, zatímco princ William odmítl.[1] V témže roce se 16. ledna oženil se svým partnerem Michelem Chicoinem.[4]

Po celá desetiletí hostil Fong svůj televizní pořad „Fong na jídle“ Globální televizní síť a týdenní rozhlasový pořad se stejným názvem.[2][3] Byl výkonným šéfkuchařem festivalu BC Seafood.[5] Byl sloupkařem pro Vancouver Sun a také přispěl k Na cestě, dobrou chuť, NUVO, Mužské zdraví, Světlo na vaření a Dobré vaření.[3]

Aktivismus

Fong byl HIV pozitivní, což ho inspirovalo k tomu, aby se zapojil do fundraisingu HIV a příčin podporujících LGBTQ. V roce 2002 Fong vytvořil Passions Gala, každoroční víno a jídlo událost, která byla přínosem pro Dr. Peter AIDS Foundation. Od roku 2019 akce pro Nadaci získala více než 1,6 milionu dolarů.[1] Byl nominován na Humanitární cena Gemini v roce 2006 za práci v Centru Dr. Petera. V roce 2006 mu byla udělena cena BCPWA / společnost pozitivního života společnosti AccolAIDS za filantropii.[2]

Později život a smrt

Fong trpěl cukrovkou a snažil se ji ovládnout. Když pocítil depresi, často přestal jíst, s čím se setkával několik týdnů před svou smrtí. V roce 2020 se s Chicoinem rozešli, ale zůstali ženatí. Viděl také obchodní pokles kvůli zrušení událostí v důsledku COVID-19 přístřeší na místě objednávky. Navštívil Scottsdale, Arizona než vstoupily v platnost zákazy cestování a přístřeší na místě a vrátil se do Vancouveru, kde ve svém domě umístil do karantény.[1]

Poslední týden v březnu 2020 Fong omdlel a spadl a zasáhl si hlavu. Fong byl nalezen mrtvý 30. března ve svém domě ve Vancouveru Chicoinem.[1] Zemřel na podezření infarkt.[1][6]

Reference

  1. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p Gill, Alexandra (1. dubna 2020). „Ctihodný, oceněný kanadský kuchař Nathan Fong zemřel v 61 letech“. Zeměkoule a pošta. Citováno 18. dubna 2020.
  2. ^ A b C d E F Johnson, Gail (31. března 2020). „Odpočívej v pokoji, kuchař Nathan Fong“. Georgia Straight. Citováno 18. dubna 2020.
  3. ^ A b C Dawson, Fabian (31. března 2020). „Nathan Fong propojil svět s plody moře před naším letopočtem“. Sea West News. Citováno 18. dubna 2020.
  4. ^ Parry, Malcolm (16. ledna 2016). „Town Talk: Příliš mnoho kuchařů? Ne na této svatbě.“. Místní zprávy. Vancouver Sun. Citováno 18. dubna 2020.
  5. ^ „Oznámena sestava Comox Valley BC Seafood Festival 2019“. Záznam Comox Valley. 8. května 2019. Citováno 18. dubna 2020.
  6. ^ Harris, Aleesha. „Kuchař ve Vancouveru, spisovatel Nathan Fong si pamatuje potravinářská komunita“. Zábava. Vancouver Sun. Citováno 18. dubna 2020.

externí odkazy