Skopové klapky - Mutton flaps - Wikipedia

Skopové klapkynebo jehněčí prsa, jsou levné kus masa od a ovce.

Skládají se z žebro na rozdíl od vepřového a hovězího žebra jsou považovány za maso nízké kvality v západních zemích. Jsou tam popisováni jako „drsné, drsné maso“, pokud není dobře uvařené,[1] V posledních letech jejich vysoká Tlustý obsah je učinil nepopulárními v mnoha západních zemích, i když jsou široce používány jako döner maso v Evropa.[2]

Jsou oblíbeným základem v Jižní Pacifik[3] kde je jejich vysoký obsah tuku spojen s vývojem obezita problémy.[4][3] V roce 2000 Fidži zakázal jejich dovoz.[5][6]

Reference

  1. ^ "Jehněčí prsní recepty". BBC Jídlo. Citováno 2016-01-24.
  2. ^ Kentish, Francesca (21. ledna 2016). „Pravděpodobně jste jedli skopové klapky vícekrát, než byste chtěli připustit.“. Metro. Citováno 2016-01-22.
  3. ^ A b Watson, Katy; Treanor, Sarah (19. 1. 2016). "Jak skopové klapky zabíjejí Tongu". BBC novinky. Citováno 2016-01-19.
  4. ^ „Mastná strava způsobila na ostrovech zmatek“. Nový Zéland Herald. 2013-05-03. ISSN  1170-0777. Citováno 2016-01-19.
  5. ^ Field, Michael (6. ledna 2010). „Tichomořské národy se o nic nelíbí?“. stuff.co.nz. Citováno 2016-01-24.
  6. ^ Cumming, Geoff (30. ledna 2010). „Tuk zdraví ohněm“. NZ Herald. Citováno 2016-01-24.

Viz také