Skopové klapky - Mutton flaps - Wikipedia
Skopové klapkynebo jehněčí prsa, jsou levné kus masa od a ovce.
Skládají se z žebro na rozdíl od vepřového a hovězího žebra jsou považovány za maso nízké kvality v západních zemích. Jsou tam popisováni jako „drsné, drsné maso“, pokud není dobře uvařené,[1] V posledních letech jejich vysoká Tlustý obsah je učinil nepopulárními v mnoha západních zemích, i když jsou široce používány jako döner maso v Evropa.[2]
Jsou oblíbeným základem v Jižní Pacifik[3] kde je jejich vysoký obsah tuku spojen s vývojem obezita problémy.[4][3] V roce 2000 Fidži zakázal jejich dovoz.[5][6]
Reference
- ^ "Jehněčí prsní recepty". BBC Jídlo. Citováno 2016-01-24.
- ^ Kentish, Francesca (21. ledna 2016). „Pravděpodobně jste jedli skopové klapky vícekrát, než byste chtěli připustit.“. Metro. Citováno 2016-01-22.
- ^ A b Watson, Katy; Treanor, Sarah (19. 1. 2016). "Jak skopové klapky zabíjejí Tongu". BBC novinky. Citováno 2016-01-19.
- ^ „Mastná strava způsobila na ostrovech zmatek“. Nový Zéland Herald. 2013-05-03. ISSN 1170-0777. Citováno 2016-01-19.
- ^ Field, Michael (6. ledna 2010). „Tichomořské národy se o nic nelíbí?“. stuff.co.nz. Citováno 2016-01-24.
- ^ Cumming, Geoff (30. ledna 2010). „Tuk zdraví ohněm“. NZ Herald. Citováno 2016-01-24.
Viz také
![]() | Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |