Mushimono - Mushimono
Mushimono s třešňovým listem
Mushimono je japonský kulinářský výraz odkazující na a dušená jídlo,[1] obvykle obsahující kuře, Ryba nebo zelenina; někdy ošetřeno saké.[2] Potraviny jsou v páře do měkka a podávají se teplé. Chawanmushi je populární příklad.
Mezi metody napařování patří:
- Napařování ingrediencí v malých miskách nebo šálcích. Po napařování se misky servírují na talířích.
- Napařte přísady ve velkém parníku.
Reference
- ^ „Slovník japonských potravin“. About.com. Citováno 2006-12-19.
- ^ Montague, Trevor (2001). Od A do Z všeho. BCA. ISBN 0-316-73137-4.
 | Tento článek týkající se japonské kuchyně je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |