Pane Bali Hai - Mr. Bali Hai

Pane Bali Hai
Koktejl
TypMíchaný nápoj
SloužilVe směsi s drceným ledem
Standardní oblohaDvě brčka
Standardní skleniceSpeciální: Hrnek pana Bali Hai
Běžně používané přísady
  • 1 1/2 oz tmavého jamajského rumu
  • 1 oz lehký portorický rum
  • 3/4 oz kávy s příchutí kávy
  • 1 1/2 oz ananasové šťávy (neslazené)
  • 1 oz citronové šťávy
  • 1/2 oz cukrového sirupu

Pane Bali Hai je tiki drink podávané ve speciálním hrnečku v restauraci Bali Hai dne Shelter Island v San Diegu v Kalifornii.[1] Nápoj má v průběhu let různé recepty, ale prominentní verze ze sedmdesátých let vyžaduje 1 1/2 oz tmavého jamajského rumu, 1 oz lehkého portorikánského rumu, 3/4 oz kávy s příchutí kávy, 1 1/2 oz neslazeného ananasový džus, 1 oz citronové šťávy a 1/2 oz cukrového sirupu.[2] Hrnek má stejný název jako nápoj, pan Bali Hai, a má tvar hlavy lovce s odnímatelným víkem.[3][4]

Navzdory použití hrnku s motivem lovce hlav a sdílených přísad s příchutí kávy se pan Bali Hai jinak málo podobá Obchodník Vic planoucí Káva Grog, který byl podáván v „poháru lovců hlav“.[5]

Dějiny

Mr. Bali Hai byl podpisovým nápojem Bali Hai krátce po jeho otevření v roce 1954 a stal se synonymem motivu Mr. Bali Hai, který nesloužil jen jako hrnek, ale také jako značení restaurace a velké vstupní řezbářství.[6][7][8]

Věrohodné informace nejsou k dispozici o tom, kdo vynalezl první recept pana Bali Hai. Podle Bali Hai, „Originální hrnek vyrobila společnost Otagiri Mug Company a byl podáván s báječnou směsí jemných destilátů, které vařil vlastní lékař čarodějnice Bali Hai! Díky dvěma otvorům ve víku byla jeho hlava párty pro dva!“[9] Tom Ham byl původním a dlouholetým vlastníkem Bali Hai.

Jméno pana Bali Hai je pravděpodobně odkazem na muzikál z roku 1949 Jižní Pacifik a jeho slavná píseň, Bali Ha'i, který odkazoval na mystický tropický ostrov. Shelter Island Bali Hai Web uvádí, že Tom Ham přejmenoval zkrachovalou restauraci [Christian's Hut] na Bali Hai, což znamená „Váš vlastní speciální ostrov“.[10]

Restaurace byla uvedena společností National Trust for Historic Preservation.[11] V roce 2001 byla obnovena socha sochaře vstupního pana Bali Hai.[12]

Variace

Ačkoli je koktejl Mr. Bali Hai synonymem pro restauraci Bali Hai, nápoj se stále podává v jiných zařízeních tiki, kde si zachovává svůj známý profil s příchutí kávy.[13][14][15]

Vzhledem k tomu, že brandy s příchutí kávy může být těžší najít, je-li připravena doma, nápoj je často vyráběn místo běžnějších kávových likérů na bázi rumu,[16][17][18] jako Tia Maria nebo Kahlúa.

Novější verze podávaná na Bali Hai používá místo kávové brandy ostružinovou brandy.[19][20] Mezi nové příchutě, které byly poprvé popsány v nabídce roku 2007, patří: ananasový džus, sladkokyselý, ostružinový, světlý rum Ron Rico a rum Lemon Hart 151.[21]

Reference

  1. ^ „Bali Hai restaurant San Diego“. critiki.com. Citováno 22. února 2019.
  2. ^ Berry, Jeff (2001). Beachbum Berry Remixed. San Jose, CA: Slave Labor Graphics. str. 142.
  3. ^ „Pan Bali Hai“. cocktailvirgin.blogspot.com. Citováno 22. února 2019.
  4. ^ "Hrnek na Bali Hai". jennbennett.net. Citováno 22. února 2019.
  5. ^ Vic, Trader (1972). Bartender's Guide, revised. Garden City, NY: Double Day & Co. str.300.
  6. ^ Kirsten, Sven (2000). Kniha Tiki. Koln: Taschen. str. 131.
  7. ^ „Bali Hai restaurant at 64“. lajollalight.com. Citováno 22. února 2019.
  8. ^ „Prohlídka San Diega Tiki“ (PDF). sohosandiego.org. Citováno 5. března 2019.
  9. ^ "Dějiny". balihairestaurant.com. Citováno 22. února 2019.
  10. ^ "Dějiny". balihairestaurant.com/history. Citováno 22. února 2019.
  11. ^ „San Diego's Bali Hai“. savingplaces.org. Citováno 22. února 2019.
  12. ^ „Obnova pana Bali Hai“. miehana.blogspot.com. Citováno 22. února 2019.
  13. ^ „Nápoje zlatého věku“. forbiddenislandalameda.com. Citováno 22. února 2019.
  14. ^ "Bali Hai". threedotsandadash.blogspot.com. Citováno 22. února 2019.
  15. ^ „Obnovení bizarního černého magického koktejlu Mai-Kai“. punchdrink.com. Citováno 22. února 2019.
  16. ^ „Pan Bali Hai“. recept.awesomedrinks.com. Citováno 22. února 2019.
  17. ^ „Tiki drink - pan Bali Hai“. killingtime.com. Citováno 22. února 2019.
  18. ^ „Tři skvělé tiki drinky“. moderntikilounge.com. Citováno 22. února 2019.
  19. ^ „7 nejvíce vizuálně ohromujících nápojů Tiki v San Diegu“. www.zagat.com. Citováno 22. února 2019.
  20. ^ „Pan Bali Hai“. makeitperfectly.com. Citováno 22. února 2019.
  21. ^ „Pan Bali Hai“. wiki.webtender.com. Citováno 22. února 2019.