Víno Morey-Saint-Denis - Morey-Saint-Denis wine - Wikipedia

Vinice obklopující Morey-Saint-Denis. Vinice Grand Cru v popředí, vinice Premier Cru bezprostředně za vesnicí a vinice na úrovni vesnice nejblíže k hlavní silnici v pozadí.

Víno Morey-Saint-Denis se vyrábí v obci Morey-Saint-Denis v Côte de Nuits podoblast burgundské. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) Morey-Saint-Denis lze použít pro Červené a bílé víno s příslušně Pinot noir a Chardonnay jako hlavní odrůda. Výrazně dominuje výroba červeného vína, kde je kolem 96 procent a pouze kolem čtyř procent bílého vína. S obcí je pět vinic Grand Cru: Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos Saint-Denis, Clos de la Roche a Bonnes Mare, který je sdílen s Chambolle-Musigny.[1]

V roce 2008 bylo pro Morey-Saint-Denis na úrovni vesnice a Premier Cru vyrobeno 96,4 hektaru (238 akrů) povrchu vinice a bylo vyrobeno 3 822 hektolitrů vína, z toho 3 679 hektolitrů červeného vína a 143 hektolitrů bílého vína.[2] V roce 2007 bylo pro bílá vína použito asi 4,55 hektaru (11,2 akrů) této oblasti.[1] Celkové vyrobené množství odpovídá něco málo přes 500 000 lahví, z toho necelých 500 000 lahví červeného vína a necelých 20 000 lahví bílého vína.

Předpisy AOC povolují až 15 procent celkem Chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako příslušenství hroznů v červených vínech,[3] ale toto se moc často necvičilo. U bílých vín jsou povoleny jak Chardonnay, tak Pinot blanc, ale většina vín bude pravděpodobně 100% Chardonnay. Povolený základní výnos je 40 hektolitrů na hektar červeného vína a 45 hektarů u bílého vína. Hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciální alkohol pro červené víno na vesnici, 11,0 procent pro bílé víno na vesnici a červené víno Premier Cru a 11,5 procent pro bílé víno Premier Cru.

Premiers Crus

20 podnebí v Morey-Saint-Denis níže uvedené jsou klasifikovány jako Premier Cru vinice. Většina vinic Premier Cru se nachází v pásmu přes obec, na sever i na jih od vesnice, bezprostředně pod Route des Grands Crus. Jejich vína jsou označena Morey-Saint-Denis Premier Cru + název vinice, nebo jen tak Morey-Saint-Denis Premier Cru, v takovém případě je možné smíchat víno z několika vinic Premier Cru v rámci AOC.

V roce 2007 tvořilo 39,28 hektarů (97,1 akrů) z celkové plochy vinic Morey-Saint-Denis vinice Premier Cru, z nichž 38,54 hektarů (95,2 akrů) červené a 0,74 ha (1,8 akrů) bílé Morey-Saint-Denis Premier Cru. Roční produkce vína Premier Cru je v pětiletém průměru 1541 hektolitrů červeného vína a 42 hektolitrů bílého vína.[1]

Vinice Premier Cru jsou:

  • Les Genavrières
  • Monts Luisants
  • Les Chaffots
  • Clos Baulet
  • Les Blanchards
  • Les Gruenchers
  • La Riotte
  • Les Millandes
  • Les Faconnières
  • Les Charrières
  • Clos des Ormes
  • Pomocná kouzla
  • Aux Cheseaux
  • Les Chenevery
  • Le Village
  • Les Sorbès
  • Clos Sorbé
  • La Bussière
  • Les Ruchots
  • Côte Rôtie

Grands Crus

Clos des Lambrays, jedna z vinic obce Grand Cru v obci.
Hlavní články: Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos Saint-Denis, Clos de la Roche, a Bonnes-Mareš

Těchto pět Grands Crus tvoří souvislý pás přes obec, který se nachází bezprostředně nad Route des Grands Crus a samotná vesnice. Bonnes Mare je sdílen s Chambolle-Musigny (kde se nachází jeho hlavní část), ale další čtyři vinice se nacházejí zcela v Morey-Saint-Denis.

Reference

  1. ^ A b C BIVB: Morey-Saint-Denis, zpřístupněno 16. listopadu 2009
  2. ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, zpřístupněno 16. listopadu 2009
  3. ^ Předpisy AOC, poslední aktualizace 1998