Mihidana - Mihidana
| Bardhamaner Mihidana | |
|---|---|
| Zeměpisné označení | |
 Shaktigarer Mihidana | |
| Alternativní názvy | বর্ধমানের মিহিদানা |
| Popis | Bardhamaner Mihidana je druh sladkosti Západní Bengálsko |
| Typ | Sladkosti indického subkontinentu |
| Plocha | Bardhaman, Západní Bengálsko |
| Země | Indie |
| Registrovaný | 29. dubna 2017 |
| Materiál | Práškový Kaminibhog, Gobindobhog a Rýže basmati, Šafrán, Ghee, Suger |
| Oficiální webové stránky | ipindiaservices.gov.in |
Mihidana (bengálský: মিহিদানা) je Indické sladké z Burdwan, Západní Bengálsko, Indie.[1] Mihidana, popsaná jako mikro-bratranec tradičního Boondi, je odvozena ze dvou slov, Mihi znamená v pořádku a Dana, což znamená zrno.
Dějiny
Podle Late Nagendranath Nag, jeho dědeček Late Khettranath Nag nejprve vynalezl speciální Sitabhog a Mihidana v Bardhaman během režimu Maharaja Late Mahatabchand Bahadur. Sedmdesát dva let po tomto vynálezu si jméno Sitabhog a Mihidana vysloužilo pověst po celé Indii po příchodu Lord Curzon v Bardhamanu a jeho hodnocení těchto dvou sladkostí.[2]
Na pozvání Maharaje Vijaychanda Mahataba navštívil lord Curzon Bardhaman 19. srpna 1904. Aby si Maharaja zapamatoval uvítací oběd lorda Curzona, nařídil Vairabchandra Nagovi, milovníkovi města, připravit něco nového a jedinečného, co by Pána ohromilo. Vairabchandra Nag převzal odpovědnost a představil dva nové přípravky s názvem Sitabhog a Mihidana. Lord Curzon byl překvapen, že má takové jedinečné sladkosti, a pochválil a poděkoval Vairabchandra Nagovi v certifikátu, který mu byl dán, že nikdy předtím neměl takovou sladkost. Poté kvalita a název těchto dvou sladkostí dosáhly po celé zemi i v zahraničí. Pozdní Nagendranath Nag, syn zesnulého Vairabchandra Naga, vyslal tento incident v rozhlase 15. listopadu 1976.[3]
Proces
Dezert je vyroben z prášku Kaminibhog, Gobindobhog a rýže basmati, smíchané s malým množstvím gramové mouky a šafrán pro zlatou barvu. Poté je ručně smíchán s vodou, dokud jeho barva nezesvětlí. Tato směs se poté nalije mosaznou naběračkou s malými otvory do hrnce s ghí a smaží se. Jemně smažená malá rýžová zrna se ponoří do cukrového sirupu a po namočení se vypustí.
Popularita
Slavný bengálský herec, komik a divadelní osobnost, Nabadwip Haldar píseň tento řádek[4]-
Bagbazar rasgolla, Bhim Nagar Sandesh
Bardhamaner Siddhog, Mithidana Dorbesh
Mihidana také nalezen v Pagla Dashu příběhy z Sukumar Roy.
Zeměpisná označení
Mihidana z Bardhaman v Západní Bengálsko Dostaň Zeměpisná označení z Západní Bengálsko dne 29. dubna 2017 za inovativní a jedinečnou sladkost.[5]
Viz také
Reference
- ^ "Mihidana, sitabhog vyhrát sladkou slávu se značkou zeměpisného označení". The Times of India. Citováno 17. srpna 2018.
- ^ „Famous Foods of Burdwan - Traditional Cuisine of Burdwan - West Bengal“. Travelkhana.com. 2014-11-04. Citováno 2018-07-08.
- ^ Zpráva o GI a obřad Sitabhoga a Mihidany, ipindiaservices.gov.in/GI_DOC/526/526
- ^ „গণশক্তি“. Ganashakti.com. Citováno 2018-07-08.
- ^ "Podrobnosti | Zeměpisná označení | Duševní vlastnictví Indie". Ipindiaservices.gov.in. Citováno 2018-07-08.