Micropub - Micropub - Wikipedia

Dům Lazy Landlord Ale, mikropub Wallasey.

A mikropub je velmi malý, moderní, jeden pokoj hospoda založeno na principech stanovených Martynem Hillierem z prvního mikropubu The Butchers Arms in Herne, Kent,^[1] které „vycházejí z dobrého piva a živého škádlení“.^[2]

Definice

Mikropub, podle asociace Micropub, je definován následovně: „Mikropub je malý freehouse, který naslouchá svým zákazníkům, obsluhuje hlavně sudová piva, podporuje konverzaci, vyhýbá se všem formám elektronické zábavy a fušuje do tradičních občerstvení v hospodě.“

Mezi hospodami mohou být rozdíly; mohou nebo nemusí mít bar, mohou podávat pivo přímo ze sudu nebo přes ruční pumpy. Sdílejí filozofii: jednoduchá hospoda se zaměřením na sudové pivo a konverzace pro zábavu se základní premisou KIS, KIS - K.eep Ját Snákupní centrum, K.eep Ját Simplementovat.

Dějiny

Martyn Hillier z asociace Micropub

Bylo snazší vytvořit malou nezávislou hospoda po absolvování Zákon o licencích z roku 2003, který nabyl účinnosti v roce 2005.^[1]

Původní mikropub, The Butchers Arms in Herne, Kent, byl otevřen v roce 2005 Martyn Hillier^[1] poté, co strávil několik let jako mimo licenci. V roce 2009 Hillier přednesl na valné hromadě prezentaci Kampaň pro skutečné pivo (CAMRA), v Eastbourne, který ukazuje jednoduchost modelu mikropub a povzbuzuje ostatní lidi, aby ho následovali.

Ukázalo se, že je katalyzátorem v domě Rat Race Ale House Hartlepool o šest měsíců později^[1] a jen mikropub na pivo Newark-on-Trent otevření srpna 2010, krátce poté následovalo The Conqueror Alehouse ve stejném roce. Od té doby se otevírá několik dalších mikropubů, například The Just Reproach Deal, Kent a Bake & Alehouse v Westgate-on-Sea, Kent.

V červnu 2012 založili asociaci Micropub Stu Hirst a Martyn Hillier jako zdroj pro další potenciální mikropubky, aby poskytovali bezplatné rady ohledně zřízení a provozu úspěšného mikropubu. Hillier na své webové stránce napsal:

"Sdružení Micropub bude místem, kde se stejně smýšlející milovníci skutečného piva mohou podělit o své zážitky z mikropubů." Sdružení Micropub bude také platformou pro nové Micropubs, aby o sobě řekli komunitě pití piva. Úspěšný Micropub je založen na dobrém a živém škádlení a chci, aby se to stalo prostřednictvím asociace Micropub. Nakonec bych si myslel, že bychom se mohli stát užitečnou lobbistickou skupinou na podporu lidí jako CAMRA a SIBA, propagujících skutečný zážitek z piva “.^[2]

Od 1. října 2014 zahájila Asociace Micropub své oficiální schéma rozpoznávání mikropubů, které umožňuje majitelům mikropubů registrovat se jako uznávaný člen Micropub. Kvalifikace mikropubu se musí zavázat k dodržování principů a etiky definice asociace, co to znamená být mikropubem. Po přijetí je vydán osobní certifikát s roční platností, který se vystavuje v provozovně, aby návštěvníkům demonstroval, že propaguje etiku a principy toho, co znamená být mikropubem. V roce 2015 byl Hillier jmenován Kampaň pro kampaň za skutečné pivo roku pro zahájení asociace Micropub.^[3]

V dubnu 2015 bylo vydáno stavební povolení k otevření první mikropub ve Skotsku, v Kelso ve Skotských hranicích.^[4]

Vliv

V září 2012 CAMRA oznámila 16 vítězů regionálních kol roku 2012 Národní hospoda roku Soutěž (POTY), mezi nimiž byly dvě mikropubby, Just Beer v Newarku v Nottinghamshire (regionální vítěz East Midlands) a The Conqueror Alehouse v Ramsgate v Kentu (regionální vítěz Kent). V listopadu 2012 CAMRA oznámila, že The Conqueror Alehouse byl vybrán jako jeden ze čtyř finalistů této soutěže. V září 2014 CAMRA oznámila své 16 vítěze regionálního kola roku 2014 Národní hospoda roku Soutěž (POTY), mezi nimiž byla i mikropub, The Door Hinge in Welling (regionální vítěz z Velkého Londýna).

Mikropubičky mají vyšší kvalitu, než je jejich hmotnost, v USA jsou asi padesátkrát početnější CAMRA Špičkových šestnáct hospod, než by jejich počet naznačoval. Zatímco mikropubky tvoří pouze 0,4% všech hospod, které prodávají skutečné pivo, tři z nich CAMRA Nejlepšími šestnácti hospodami v soutěži Národní hospoda roku 2015 byly mikropubs, Hail to the Ale, One Inn The Wood a Yard of Ale. V listopadu 2015 CAMRA oznámil, že Yard of Ale (regionální vítěz Kenta) byl vybrán jako jeden ze čtyř finalistů této soutěže.

V dubnu 2015 CAMRA oznámil, že Martyn Hillier byl na svém valném shromáždění v roce 2015 vybrán jako Kampaň roku za svou neúnavnou práci při poskytování rad dalším majitelům mikropubů a za založení asociace Micropub.

Literatura

V březnu 2017 byla vydána první kniha věnovaná výhradně mikropubům. „The Micropub Guide: Enjoying the pinta-sized pub revoluce“ je brožovaná brožura o 350 stranách publikovaná Duncanem Petersenem,^[5]který popisuje koncept, jeho historii a vývoj, s výpisy míst a má předmluvu napsanou vymýšleným konceptem Martyn Hillier.