Michael P. Doyle - Michael P. Doyle - Wikipedia

Externí video
ikona videa „Inovativní chemická ošetření zabíjející patogeny přenášené potravinami - Michael Doyle, PhD“, 16. ledna 2017.

Michael Patrick Doyle je emeritním profesorem mikrobiologie, mikrobiolog a autor. Je emeritním vladařským profesorem mikrobiologie potravin na University of Georgia Vysoká škola zemědělských a environmentálních věd a bývalý ředitel Centra pro bezpečnost potravin na vysoké škole,[1] kde zkoumal jídlo bakteriální patogeny. Vyvinul patenty na několik zásahů do bezpečnosti potravin, včetně jednoho používaného jako a mytí masa.[2]

Vzdělávání

Doyle vystudoval University of Wisconsin-Madison s B.S. vzdělání v oboru Bakteriologie (1973), následovaný M.S. (1975) a Ph.D. (1977) v Mikrobiologie potravin [3] pod vedením profesora UW a poradce Dr. Elmera Martha.

Doyle je členem Americká akademie mikrobiologie; the Americká asociace pro rozvoj vědy; the Americká společnost pro mikrobiologii; the Mezinárodní asociace pro ochranu potravin; the Lékařský ústav národních akademií; Národní akademie vynálezců;Phi Kappa Phi; Sigma Xi; a Delta gama sigma.


Knihy

  • Doyle, M. P. (ed.). 1989. Potravinářské bakteriální patogeny. Marcel Dekker, New York. 796 s .; 2. tisk, 1990; 3. tisk, 1994.
  • Doyle, M. P., L. R. Beuchat a T. J. Montville (eds.). 1997. Mikrobiologie potravin: Základy a hranice. Stiskněte ASM, Washington, DC, 768 s.
  • Doyle, M. P., L. R. Beuchat a T. J. Montville (eds). 1997. Microbiologia de los Alimentos: Fundamentos y fronteras. Acribia, S.A., Royo, Španělsko: 799 s. (Španělská verze).
  • Výbor pro zajištění bezpečných potravin od výroby po spotřebu (JC Bailar III, CA Bisogni, DL Call, MN Cohen, MP Doyle, DA Hammock, LJ King, GA Leveille, RA Merrill, SA Miller, HW Moon, MT Osterholm a TD Trautman ). 1998. Zajištění bezpečných potravin od výroby po spotřebu. Press National Academy, Washington DC. 194 s.
  • Doyle, M. P., L. R. Beuchat a T. J. Montville (eds.). 2001. Potravinová mikrobiologie: Základy a hranice, 2. vydání. ASM Press, Washington, DC, 872 s.
  • Výbor pro přezkum USDA E. coli O157: H7 Hodnocení rizika z farmy na stůl (M. P. Doyle, S. Ferson, D. D. Hancock, M. M. Levine, G. Paoli, B. J. Peterson, J. N. Sofos a S. S. Sumner). 2002. Escherichia coli O157: H7 v mletém hovězím masku: přezkum návrhu posouzení rizik. National Academy Press, Washington, DC. 161 str.
  • Výbor pro národní potřeby výzkumu ve veterinární medicíně (JE Womack, LC Anderson, LS Bull, CC Capen, NF Cheville, P. Daszak, WJ Dodds, MP Doyle, DR Franz, JA Shadduck, DH Shaw, DE Swayne a RJ Tolwani). 2005. Kritické potřeby výzkumu ve veterinární vědě. National Academy Press, Washington, DC. 195 s.
  • Doyle, M. P. a L. R. Beuchat (eds.). 2007. Mikrobiologie potravin: Základy a hranice, 3. vydání. ASM Press, Washington, DC, 1038 s.
  • Doyle, M. P. a M. C. Erickson. 2008. Dovážené potraviny: mikrobiologické problémy a výzvy. ASM Press, Washington, DC, 276 s.
  • Sperber, W.H. a M..P. Doyle (ed.). 2009. Kompendium mikrobiologické kazivosti potravin a nápojů, Springer Publishing, New York, 367 s.
  • Doyle, M. P. a T.R. Klaenhammer (ed.). 2010. Výroční přehled potravinářské vědy a technologie, svazek 1. Výroční recenze, Palo Alto, CA, 519 s.
  • Doyle, M., R. Buchanan, A. Yaktine, R. Brackett, S. Miller a C-H. Závětří. 2010. Assessment Risk of Foods (Korean), KAST (Korean Academy of Science and Technology) Press, Seongnam-Si, Gyeonggi-do, Korea Republic, 260 s.
  • Doyle, M.P. a T.R. Klaenhammer (eds.). 2011. Výroční přehled potravinářské vědy a technologie, Svazek 2. Výroční recenze, Palo Alto, CA, 483 s.
  • Doyle. M.P. a T.R. Klaenhammer (eds.). 2012. Výroční přehled potravinářské vědy a technologie, Svazek 3. Výroční recenze, Palo Alto, CA, 510 s.
  • Doyle, Michael P. a Robert L. Buchanan (ed). 2013. Potravinová mikrobiologie: Základy a hranice, 4. vydání. ASM Press, Washington, DC. 1118 str.
  • Doyle, M.P. a T.R. Klaenhammer (eds.). 2013. Výroční přehled potravinářské vědy a technologie, Svazek 4. Výroční recenze, Palo Alto, CA, 422 str.

Vybrané publikace

  • Doyle, Michael P. a Robert L. Buchanan (ed). 2013. Potravinová mikrobiologie: Základy a hranice, 4. vydání. ASM Press, Washington, DC. 1118 str.
  • Doyle, M. P., G. R. Acuff, D. Bernard, B. Cords, J. Cullor, J. Hollingsworth, K. P. Penner, S. Seward, W. A. ​​Sperber a B. Tompkin. 2004. Intervenční strategie pro bezpečnost potravin živočišného původu. Rada pro zemědělskou vědu a technologii (CAST), Ames, IA. Vydání papíru č. 25. ledna. s. 1–24.
  • Batz, M. B., M. P. Doyle, J. G. Morris, J. Painter, R. Singh, R. V. Tauxe, M. R. Taylor a D. M. A. Lo Fo Wong. 2005. Přisuzování nemoci jídlu. Rozvíjející se. Infikovat. Dis. 11: 993–999.
  • Zhao, T., T. C. Podtburg, P. Zhao, B. E. Schmidt, D. A. Baker, B. Cords a M. P. Doyle. 2006. Kontrola druhů Listeria konkurenčními vylučovacími bakteriemi v podlahových odtokech zařízení na zpracování drůbeže. Appl. Environ. Microbiol. 72: 3314–3320.
  • Doyle, M. P. 2006. Řešení antimikrobiální rezistence. Food Technol. 60 (8): 22–29.
  • Doyle, M. P. a M. C. Erickson. 2006. Vznikající mikrobiologické problémy bezpečnosti potravin související s masem. Maso Sci. 74: 98–112.
  • Doyle, M. P. a M. C. Erickson. 2006. Zavírání dveří při stanovení fekálních koliformních bakterií. Mikrob 1: 162–163.
  • Doyle, M. P. a M. C. Erickson. 2006. Snižování přepravy potravinových patogenů u hospodářských zvířat a drůbeže. Drůbež Sci. 85: 960–973.
  • Doyle, MP, F. Busta, BR Cords, PM Davidson, J. Hawke, HS Hurd, RE Isaacson, K. Matthews, J. Maurer, J. Meng, TJ Montville, TR Shryock, JN Sofos, AK Vidaver a L Vogel. 2006. Antimikrobiální rezistence: Důsledky pro potravinový systém. Krit. Rev. Food Sci. Bezpečnost potravin 5: 71–137.
  • Zhang, Guodong, Li Ma a Michael P. Doyle. 2007. Potenciální kompetitivní vylučovací bakterie z drůbeže inhibující na Campylobacter jejuni a Salmonella. J. Chraňte potraviny. 70: 867–873.
  • Zhang, Guodong, Li Ma a Michael P. Doyle. 2007. Redukce salmonel u drůbeže kompetitivními vylučovacími bakteriemi Lactobacillus salivarius a Streptococcus cristatus. J. Chraňte potraviny. 70: 874–878.
  • Doyle, M. P. a M. Erickson. 2008. Problémy s čerstvými produkty: Přehled. J. Appl. Microbiol. 195: 317–330.
  • Taormina, P. J., L. R. Beuchat, M. C. Erickson, L. Ma, G. Zhang a M. P. Doyle. 2009. Převod Escherichia coli O157: H7 do ledového salátu pomocí simulovaného jádrového pole. J. Food Protect.72: 465–472.
  • Zhao, T., P. Zhao a M. P. Doyle. 2009. Inaktivace Salmonella a Escherichia coli O157: H7 na salátu a drůbeží kůži kombinací kyseliny levulinové a dodecylsulfátu sodného. J. Chraňte potraviny. 72: 928–936.
  • Ma, L., G. Zhang, P. Gerner-Smidt, R.V. Deluxe a M.P. Doyle. 2010. Přežití a růst salmonely v salsě a souvisejících složkách. J. Chraňte potraviny. 73: 434–444.
  • Zhao, T., P. Zhao a M. P. Doyle. 2010. Inaktivace Escherichia coli O157: H7 a Salmonella Typhimurium DT 104 na semenech vojtěšky kyselinou levulinovou a dodecylsulfátem sodným. J. Chraňte potraviny. 73: 2010–2017.
  • Tauxe, R. V., M. P. Doyle, T. Kuchenmüller, J. Schlundt a C. E. Stein. 2010. Vývoj přístupů v oblasti veřejného zdraví ke globální výzvě infekcí přenášených potravinami. Mezinárodní J. Food Microbiol. 139 (S1): S16-S28.
  • Mead, G., A. M. Lammerding, N. Cox, M. P. Doyle, F. Humbert, A. Kulikovskiy, A. Panin, V. Pinheiro DO Nascimento, M. Wierup a Výbor pro psaní salmonely na drůbež. 2010. Vědecké a technické faktory ovlivňující stanovení kritérií Salmonella pro surovou drůbež: Globální perspektiva. J. Chraňte potraviny. 73: 1566–1590. (Přeloženo do čínštiny, ruštiny, španělštiny a vietnamštiny).
  • Critzer, F. J. a M. P. Doyle. 2010. Mikrobiální ekologie potravinářských patogenů spojených s produkcí. Aktuální stanovisko v Biotechnol. 21: 125–130.
  • Doores, S., M. P. Doyle, M. Buckley a A. Reid. 2010. Globální bezpečnost potravin: Zajištění bezpečnosti potravin z farmy na stůl. Americká akademie mikrobiologie, Washington, DC. str. 1-41.
  • Zhao, Tong, Ping Zhao, Jennifer L. Cannon a Michael P. Doyle. 2011. Inaktivace Salmonella v biofilmech a na kuřecích klecích a drůbeži před sklizní kyselinou levulinovou a dodecylsulfátem sodným. J. Chraňte potraviny. 74: 2024–2030.
  • Doyle, M.P., a Marilyn C. Erickson. 2012. Příležitosti ke zmírnění kontaminace patogeny během produkce potravin na farmě. Mezinárodní J. Food Microbiol. 152: 54–74.
  • Kendall, Magdalena E., Rajal Mody, Barbara Mahon, Michael Doyle, Karen Herman a Robert Tauxe. 2013. Výskyt salsy a guacamole jako častých nosičů ohnisek nemocí přenášených potravinami ve Spojených státech, 1973–2008. Foodborne Path. a Dis. 10: 316–322.
  • IFT. 2013. Antimikrobiální rezistence: Výzvy a perspektivy. Souhrn vědeckého stavu Ústavu potravinářských technologů, Chicago, IL. Autor: M. Doyle, G. H. Loneragan, H. M. Scott, R.S. Zpěvák. Komplexní recenze v potravinářské vědě a bezpečnosti potravin 12 (2): 234–248. Dostupný z: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.12008/pdf

Reference

  1. ^ [1] Archivováno 11.06.2010 na Wayback Machine University of Georgia College of Agricultural and Environmental Sciences
  2. ^ Lyndsey Layton Obamův výběr šéfa bezpečnosti potravin překvapuje obhájce spotřebitelů 28. ledna 2010 Washington Post
  3. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2012-09-17. Citováno 2010-08-27.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)

externí odkazy

  • profil Centrum pro bezpečnost potravin University of Georgia