Methyl cinnamát - Methyl cinnamate

Methyl cinnamát[1][2]
Kosterní vzorec methylcinamátu
Kuličkový model molekuly methylcinamátu
Jména
Preferovaný název IUPAC
Methyl (2E) -3-fenylprop-2-enoát
Ostatní jména
Methyl cinnamát
Identifikátory
3D model (JSmol )
ChEMBL
ChemSpider
Informační karta ECHA100.002.813 Upravte to na Wikidata
Číslo ES
  • 203-093-8
KEGG
UNII
Vlastnosti
C10H10Ó2
Molární hmotnost162.188 g · mol−1
Hustota1.092 g / cm3
Bod tání 34–38 ° C (93–100 ° F; 307–311 K)
Bod varu 261–262 ° C (502–504 ° F; 534–535 K)
Nerozpustný
Nebezpečí
S-věty (zastaralý)S22 S24 / 25
Bod vzplanutí> 110 ° C (230 ° F; 383 K)
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
☒N ověřit (co je šekY☒N ?)
Reference Infoboxu

Methyl cinnamát je methyl ester z kyselina skořicová a je to bílá nebo průhledná pevná látka se silným aromatickým zápachem. Nachází se přirozeně v různých rostlinách, včetně ovoce jahoda a některá kulinářská koření, například S'-čchuanský pepř a některé odrůdy bazalka.[3] Eukalyptus olida má nejvyšší známé koncentrace methylcinamátu (98%) s výtěžkem čerstvé hmotnosti 2–6% v listu a větvičkách.[4]

Methylcinamát se používá v průmyslu příchutí a parfémů. Chuť je ovocná a jahodová; a vůně je sladká, balsamická s ovocnou vůní, připomínající skořici a jahody.[1]

Je známo, že přitahuje různé muže orchidej včely, jako Aglae caerulea.[5]

Krystaly methylcinamátu extrahované pomocí parní destilace z Eukalyptus olida.

Seznam rostlin, které obsahují chemickou látku

  • Eukalyptus olida 'Strawberry Gum'
  • Ocotea quixos Jihoamerická (ekvádorská) skořice, Ishpingo[6]
  • Ocimum americanum cv. Purple Lovingly (Querendona Morada)
  • Ocimum americanum životopis. Purpurový hrad (Castilla Morada)
  • Ocimum americanum životopis. Fialová dlouhonohá (Zancona morada)
  • Ocimum americanum životopis. Hřebíček (Clavo)
  • Ocimum basilicum životopis. Sweet Castle (Dulce de Castilla)
  • Ocimum basilicum životopis. White Compact (Blanca compacta)
  • Ocimum basilicum životopis. velké zelené listy (Verde des horjas grandes)
  • Ocimum micranthum životopis. Skořice (Canela)
  • Ocimum minimum životopis. Malá panna (Virgen pequena)
  • Ocimum minimum životopis. Fialová panna (Virgen morada)
  • Ocimum sp. životopis. Fialový volán (Crespa morada)
  • Ocimum sp. životopis. Bílý volán (Crespa blanca)
  • Stanhopea embreei, orchidej
  • Vanilka

Toxikologie a bezpečnost

Středně toxický při požití. Ústní LD50 pro krysy je 2610 mg / kg.[7]Je hořlavý jako kapalina a při zahřátí na rozklad vydává štiplavý kouř a dráždivé výpary.

Kompendiální stav

Viz také

Reference

  1. ^ A b Methyl cinnamát, na goodscents.com
  2. ^ Methyl cinnamát ve společnosti Sigma-Aldrich
  3. ^ Viña, Amparo; Murillo, Elizabeth (2003). „Složení éterického oleje z dvanácti odrůd bazalky (Ocimum spp) pěstovaných v Kolumbii“. Journal of the Brazilian Chemical Society. 14 (5): 744–9. doi:10.1590 / S0103-50532003000500008.
  4. ^ Boland DJ, Brophy JJ, House APN (1991). Eukalyptové listové oleje. ISBN  978-0-909605-69-8.
  5. ^ Williams, N.H .; Whitten, W.M. (1983). „Květinové vůně orchidejí a mužské včely euglosinu: metody a pokroky v poslední sezóně“. Biol. Býk. 164 (3): 355–395. doi:10.2307/1541248. JSTOR  1541248.
  6. ^ Bruni, Renato; Medici, Alessandro; Andreotti, Elisa; Fantin, Carlo; Muzzoli, Mariavittoria; Dehesa, Marco; Romagnoli, Carlo; Sacchetti, Gianni (2004). „Chemické složení a biologické aktivity éterického oleje Ishpingo, tradičního ekvádorského koření z květů Ocotea quixos (Lam.) Kosterm. (Lauraceae)“. Chemie potravin. 85 (3): 415–21. doi:10.1016 / j.foodchem.2003.07.019.
  7. ^ Richard J. Lewis (1989). Příručka pro potravinářské přídatné látky. Springer Science & Business Media. 304–. ISBN  978-0-442-20508-9.
  8. ^ Správa terapeutického zboží (1999). „Schválená terminologie pro léky“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 22. května 2006. Citováno 29. června 2009.