Mercurey víno - Mercurey wine
Mercurey víno se vyrábí v obcích Mercurey a Saint-Martin-sous-Montaigu v Pobřeží Chalonnaise podoblast burgundské. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) Mercurey lze použít pro Červené a bílé víno s příslušně Pinot noir a Chardonnay jako hlavní odrůda. Produkce červeného vína dominuje s téměř 80 procenty.
Existuje 32 Premier Cru vinice v rámci Mercurey AOC, ale ne Grand Cru v této části Burgundska existují vinice.[1] AOC byl vytvořen v roce 1936.[2]
Styl vína

Červená vína této oblasti se vyznačují svou hlubokou barvou ve srovnání se sousedními označeními a plnější těla. Vína Mercurey jsou známá svými pikantní třešeň poznámky, ale kvalita se může velmi lišit. Na konci 20. století došlo k přílivu expanze vinic, kdy došlo k novým výsadbám na místech méně vhodných pro kvalitní vinařství. Tato expanze zvýšila sklon k nižší kvalitě Mercurey, která může chutnat více zředěně se slabší ovocnou chutí. Méně obvyklá bílá vína vyrobená v této oblasti se vyznačují tím, že minerálnost a apple poznámky.[3] Dobře provedené příklady obvykle pijí na svém vrcholu mezi 5–12 lety po ročníku.[4]
Výroba

V roce 2008 bylo pro Mercurey na úrovni vesnice a Premier Cru vyrobeno 646,09 hektarů vinné plochy a bylo vyrobeno 27 668 hektolitrů vína, z toho 22 583 hektolitrů červeného vína a 5 105 hektolitrů bílého vína.[5] V roce 2007 bylo na bílou víno použito asi 75,66 ha (187,0 akrů) této oblasti.[1] Celkové vyrobené množství odpovídá necelým 3,7 milionu lahví, z toho něco málo přes 3,0 milionu lahví červeného vína a necelých 700 000 lahví bílého vína.
Mercurey má největší produkci označení Côte Chalonnaise.
Předpisy AOC
Předpisy AOC povolují až 15 procent celkem Chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako příslušenství hroznů v červených vínech,[2] ale toto se moc často necvičilo. U bílých vín jsou povoleny jak Chardonnay, tak Pinot blanc, ale většina vín bude pravděpodobně 100% Chardonnay. Povolený základní výnos je 40 hektolitrů na hektar u červeného vína a 45 u bílého vína. Hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciální alkohol pro červené víno na vesnici, 11,0 procent pro bílé víno na vesnici a červené víno Premier Cru a 11,5 procent pro bílé víno Premier Cru.
Premiers Crus
Existuje 32 podnebí v rámci Mercurey AOC klasifikován jako Premier Cru vinice. Jejich vína jsou označena Mercurey Premier Cru + název vinice, nebo jen tak Mercurey Premier Cru, v takovém případě je možné smíchat víno z několika vinic Premier Cru v rámci AOC.
V roce 2007 tvořilo 160,45 hektarů (396,5 akrů) celkové plochy vinic Mercurey vinice Premier Cru, z toho 146,78 hektarů (362,7 akrů) červené a 13,67 ha (33,8 akrů) bílé Mercurey Premier Cru. Roční produkce vína Premier Cru je v pětiletém průměru 6 079 hektolitrů červeného vína a 656 hektolitrů bílého vína.[1]

Následující vinice Premier Cru se nacházejí v obci Mercurey:
|
|
|
Následující vinice Premier Cru se nacházejí v obci Saint-Martin-sous-Montaigu:
|
|
|
Reference
- ^ A b C BIVB: Mercurey, zpřístupněno 18. listopadu 2009
- ^ A b Předpisy AOC pro Mercurey, poslední aktualizace 2003
- ^ K. MacNeil Víno Bible str. 206-207 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ T. Stevenson Encyklopedie vín Sotheby's str. 159-160 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, zpřístupněno 18. listopadu 2009