Mercurey víno - Mercurey wine

Vinice kolem Mercurey

Mercurey víno se vyrábí v obcích Mercurey a Saint-Martin-sous-Montaigu v Pobřeží Chalonnaise podoblast burgundské. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) Mercurey lze použít pro Červené a bílé víno s příslušně Pinot noir a Chardonnay jako hlavní odrůda. Produkce červeného vína dominuje s téměř 80 procenty.

Existuje 32 Premier Cru vinice v rámci Mercurey AOC, ale ne Grand Cru v této části Burgundska existují vinice.^[1] AOC byl vytvořen v roce 1936.^[2]

Styl vína

Mapa označení

Červená vína této oblasti se vyznačují svou hlubokou barvou ve srovnání se sousedními označeními a plnější těla. Vína Mercurey jsou známá svými pikantní třešeň poznámky, ale kvalita se může velmi lišit. Na konci 20. století došlo k přílivu expanze vinic, kdy došlo k novým výsadbám na místech méně vhodných pro kvalitní vinařství. Tato expanze zvýšila sklon k nižší kvalitě Mercurey, která může chutnat více zředěně se slabší ovocnou chutí. Méně obvyklá bílá vína vyrobená v této oblasti se vyznačují tím, že minerálnost a apple poznámky.^[3] Dobře provedené příklady obvykle pijí na svém vrcholu mezi 5–12 lety po ročníku.^[4]

Výroba

Sklenici Mercurey Pinot noir.

V roce 2008 bylo pro Mercurey na úrovni vesnice a Premier Cru vyrobeno 646,09 hektarů vinné plochy a bylo vyrobeno 27 668 hektolitrů vína, z toho 22 583 hektolitrů červeného vína a 5 105 hektolitrů bílého vína.^[5] V roce 2007 bylo na bílou víno použito asi 75,66 ha (187,0 akrů) této oblasti.^[1] Celkové vyrobené množství odpovídá necelým 3,7 milionu lahví, z toho něco málo přes 3,0 milionu lahví červeného vína a necelých 700 000 lahví bílého vína.

Mercurey má největší produkci označení Côte Chalonnaise.

Předpisy AOC

Předpisy AOC povolují až 15 procent celkem Chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako příslušenství hroznů v červených vínech,^[2] ale toto se moc často necvičilo. U bílých vín jsou povoleny jak Chardonnay, tak Pinot blanc, ale většina vín bude pravděpodobně 100% Chardonnay. Povolený základní výnos je 40 hektolitrů na hektar u červeného vína a 45 u bílého vína. Hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciální alkohol pro červené víno na vesnici, 11,0 procent pro bílé víno na vesnici a červené víno Premier Cru a 11,5 procent pro bílé víno Premier Cru.

Premiers Crus

Les Champs Martin - vinice Mercurey Premier Cru

Existuje 32 podnebí v rámci Mercurey AOC klasifikován jako Premier Cru vinice. Jejich vína jsou označena Mercurey Premier Cru + název vinice, nebo jen tak Mercurey Premier Cru, v takovém případě je možné smíchat víno z několika vinic Premier Cru v rámci AOC.

V roce 2007 tvořilo 160,45 hektarů (396,5 akrů) celkové plochy vinic Mercurey vinice Premier Cru, z toho 146,78 hektarů (362,7 akrů) červené a 13,67 ha (33,8 akrů) bílé Mercurey Premier Cru. Roční produkce vína Premier Cru je v pětiletém průměru 6 079 hektolitrů červeného vína a 656 hektolitrů bílého vína.^[1]

Víno z vinice Premier Cru v Les Puillets.

Následující vinice Premier Cru se nacházejí v obci Mercurey:

Následující vinice Premier Cru se nacházejí v obci Saint-Martin-sous-Montaigu:

Reference