Střední kinetická teplota - Mean kinetic temperature - Wikipedia

Střední kinetická teplota (MKT) je zjednodušený způsob vyjádření celkového účinku teplota fluktuace během skladování nebo přepravy zboží podléhajícího rychlé zkáze. MKT je široce používán v farmaceutický průmysl.

Průměrnou kinetickou teplotu lze vyjádřit jako:

${ displaystyle T_ {K} = { cfrac { frac { Delta H} {R}} {- ln left ({ frac {{t_ {1}} e ^ { left ({ frac { - Delta H} {RT_ {1}}} vpravo)} + {t_ {2}} e ^ { vlevo ({ frac {- Delta H} {RT_ {2}}} vpravo)} + cdots + {t_ {n}} e ^ { left ({ frac {- Delta H} {RT_ {n}}} right)}} {{t_ {1}} + {t_ {2}} + cdots + {t_ {n}}}} vpravo)}}}$

Kde:

${ displaystyle T_ {K} , !}$ je střední kinetická teplota v kelvinů

${ displaystyle Delta H , !}$ je aktivační energie (v kJ mol⁻¹)

${ displaystyle R , !}$ je plynová konstanta (v J mol⁻¹ K.⁻¹)

${ displaystyle T_ {1} , !}$ na ${ displaystyle T_ {n} , !}$ jsou teploty v každém ze vzorkovacích bodů v kelvinech

${ displaystyle t_ {1} , !}$ na ${ displaystyle t_ {n} , !}$ jsou časové intervaly v každém ze vzorkovacích bodů

Když jsou odečty teploty odebírány ve stejném intervalu (tj. ${ displaystyle t_ {1} , !}$ = ${ displaystyle t_ {2} , !}$ = ${ displaystyle cdots}$ = ${ displaystyle t_ {n} , !}$), výše uvedená rovnice se redukuje na:

${ displaystyle T_ {K} = { cfrac { frac { Delta H} {R}} {- ln left ({ frac {e ^ { left ({ frac {- Delta H} { RT_ {1}}} right)} + e ^ { left ({ frac {- Delta H} {RT_ {2}}} right)} + cdots + e ^ { left ({ frac {- Delta H} {RT_ {n}}} vpravo)}} {n}} vpravo)}}}$

Kde:

${ displaystyle n , !}$ je počet teplotních vzorků