Mas Cal Demoura - Mas Cal Demoura

Mas Cal Demoura je vinařská oblast nacházející se poblíž vesnice Jonquières v Terrasses du Larzac označení na severu Hérault kraj, Jižní Francie.

Práce s regionálními červenými odrůdami Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsaut a Carignan, (jednou popsal svého zakladatele jako ‚pět žena z Languedoc '),[1] a bílé odrůdy Chenin blanc Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Muscat a Gros Manseng, doménu popsal La Revue du vin de France as, "Jeden z nejklasičtějších vyslanců jeho označení." [2]

Dějiny

Historie Domaine je možná jednou z nejbohatších rezonancí Héraultu, její příběh je tak úzce propojen s příběhem regionu obecně. Tento příběh byl možná nejlépe uveden Neal Rosenthal, renomovaný americký dovozce vín a autor Odrazy obchodníka s vínem:[3]

„V roce 1970, kdy došlo k velkému odchodu z Languedocu kvůli ztrátě víry v jeho vinice, aby bylo zajištěno dostatečné živobytí, pojmenoval Jean-Pierre Jullien svou doménu„ Cal Demoura “, která v Occitan znamená „jeden musí zůstat“. Pocházel z dlouhé řady vigneronů a v té době sledoval většinu svých kolegů, když zavírali své jeskyně a pokoušeli se přežít účastí v místním družstvu. Syn Jean-Pierra, Olivier, odmítl následovat cestu družstva a v roce 1985 založil vlastní doménu „Mas Jullien“. Jean-Pierre si při obrácení obvyklého procesu vzal příklad svého syna, rezignoval z družstva a v roce 1993 obnovil svůj vlastní majetek.[4]'

Lawrence Osborne psaní jeho knihy, Náhodný znalec vypráví stejný příběh a pokračuje v kontaktu s některými jedinečnými vlastnostmi Cal Demoura.[5]

„Mas Cal Demoura je jedním ze zajímavých příběhů o úspěchu moderního vína Languedoc. Jullienové pěstovali víno po generace v ospalých vesnicích Jonquieres a Saint-Felix-de-Lodes. Byl to jeho syn Olivier Jullien, který se v roce 1985 rozhodl založit nové vinařství s názvem Mas Jullien založené na zcela odlišných principech: bylo by z něj víno terroir, ne kooperativní víno. V roce 1993 založil Jean-Pierre vlastní vinařství Cal Demoura. “

„Vypili jsme jedno z jemně pozemských vín Jean-Pierre, Coteaux du Languedoc L'Infidèle 2001, a pak čistý Cinsault, jeden z pěti jižních odrůd, se kterými Julliens pracují, a míchali svá vína ze všech pěti. Terroir, znovu? Bylo to rustikální a gay, rozhodl jsem se, a tady (na rozdíl od Daumase) jsem mohl ochutnat něco ze země. Garrigue Možná, že najít garrique ve víně Languedoc je nejjemnější z klišé. Přesněji řečeno, v Jean-Pierre's L'Infidèle bylo něco jako Jean-Pierre. Něco na vzestupu, teplé, se čtvercovými rameny. ale jak jsem na to nemohl myslet, protože gestikuluje přímo přede mnou? ... Zarazilo mě, že Aimé Guibert a Jean-Pierre Jullien oba vysvětlili pravdy terroiru. Na povrch mluvili podobným jazykem. A obdělávali stejnou zemi. Jak odlišné však byly jejich mentální vesmíry. Jak odlišná byla také jejich koncepce místa. “

V roce 2004 Jean-Pierre odešel do důchodu a odpovědnost za doménu převzal Isabelle a Vincent Goumard místo něj. Pod dojmem filozofie vinařství panství a potenciálu jeho terroiru pracoval pár vedle sebe s Jean-Pierrem ve vinici a ve sklepě, než pokračoval v jeho odkazu. Jako příklad lze uvést, že ročník 2003 zpracovali Jean-Pierre a Vincent. Vincent Goumard našel podporu také u syna Jean-Pierra, Oliviera Julliena.

Gurmáni zvládli choulostivý úkol vést Mas Cal Demoura vpřed při zachování svých jedinečných kvalit dobře, s Časopis Decanter zprávy z roku 2005: „Mladý talentovaný vinař, Vincent Gourmard vypadá, že si v budoucnu bude nést pověst doménové domény.“[6] a La Revue du vin de France v roce 2008 „Isabelle a Vincent Goumard uspěli při přeměně Cal Demoura. Budoucnost je jasná pro tyto pečlivé mladé vinaře, kteří mohou těžit z minulých zkušeností.“[7] Styl vín se pomalu vyvinul, aby získal složitější a jemnější strukturu. Ročník 2007 a ročník 2008 patří jednoznačně k tomu nejlepšímu, co Mas Cal Demoura produkoval.

Vinice

The vinice plocha se rozkládá na 11 ha. s révou vysázenou na kameni vápenec a vápenaté jíl (červené a bílé) půdy. Průměrná réva kolem 25 let. Vinice těží z ochlazování severních větrů z Causse du Larzac během období zrání během letních nocí přispívá k větší svěžesti vín a také vliv moře způsobený jižními větry omezuje účinky sucha.

Výroba

Doména ročně vyprodukuje 40 000 lahví.

Dnes jsou k dispozici dvě bílá vína:

  • L'Etincelle (první vydání v roce 2004)
  • Paroles de Pierres (první vydání v roce 2008)

a tři červená vína:

  • L'Infidèle (historické cuvée)
  • Les Combarioles (výběr balíků, od roku 2004)
  • Feu Sacré (velmi staré cuvée Grenache vinná réva, vyráběná pouze v nejlepších letech. Počínaje rokem 2006)

externí odkazy

Reference

  1. ^ 1. Náhodný znalec: Neuctivá cesta světem vín
  2. ^ 2. Le Meilleurs Vin de France 2009 Guide de la Revue du Vin de France édition 2009 (14. srpna 2008)
  3. ^ 3. Odrazy obchodníka s vínem autor: Neal Rosenthal (autor) Farrar, Straus a Giroux; 1. vydání (29. dubna 2008)
  4. ^ 4. Neal Rosenthal „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 31. 1. 2009. Citováno 2008-11-23.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  5. ^ 5. Náhodný znalec: Neuctivá cesta světem vín, autor: Lawrence Osborne (autor) North Point Press, 2005
  6. ^ 6. Karafa časopis září 2005 Natasha Hugues
  7. ^ 7. Revue de Vin de France 2008