Mary Ann Esposito - Mary Ann Esposito

„Ciao Italia“ přeadresuje tady. Video o Madonně viz Ciao Italia: Živě z Itálie.
Mary Ann Esposito
narozený (1942-08-03) 3. srpna 1942 (věk 78)
Buffalo, New York, USA
Alma materUniversity of New Hampshire
obsazeníŠéfkuchař, televizní osobnost a spisovatelka
Známý jakoHostitel Ciao Italia s Mary Ann Esposito televizní seriál

Mary Ann Esposito (narozen 3. srpna 1942) je Američan šéfkuchař, spisovatel kuchařských knih a hostitel televize Ciao Italia s Mary Ann Esposito, který začal v roce 1989 a je nejdelší televizním programem vaření v Americe.[1][2] Esposito vydal více než tucet kuchařské knihy.[1]

Osobní život

Esposito byl vychován v Buffalo, New York.[2] Její matka byla dietetik.[3] Její babičky, oba profesionální kuchaři,[4] v 90. letech 20. století se z Itálie přestěhoval z Itálie. Její babička z otcovy strany, z Sicílie vlastnil řeznictví v Fairport, New York a její babička z matčiny strany žila v Buffalu, kde vlastnila penzion. Druhá babička byla z Neapol, a pokračovala v tradici své italské domácnosti v penzionu. Penzion byl jediným domem v sousedství, který měl vana a v pátek večer nabídla sousedům koupel a večeři za čtvrťák. Zatímco její babičky poskytovaly tradiční italské jídlo, chtěla Esposito jíst standardní jídla jako ostatní děti: Wonder Bread a ledový salát.[2]

Esposito, která nikdy neměla v kariéře kuchařskou kariéru, se naučila vařit od své rodiny. Její babičky vyráběly chléb každý den, přičemž Esposito pomohlo vydělat až 20 bochníků chleba denně, konzervace zelenina a ovoce a pomoc při přípravě surovin k jídlu. Nakonec Esposito navštěvovala vysokou školu, kde absolvovala učitelský titul a stala se základní škola učitel.

V roce 1979 jí matka poslala těstoviny i přes nedostatek zájmu o vaření v dospělosti se Esposito naučila vyrábět těstoviny těsto. Následující rok ona a její manžel Guy[1][2] navštívil Itálii poprvé a navštívil své bratrance. Zatímco v Itálii začal Esposito navštěvovat kurz vaření. Začala se učit historii italské kuchyně, region od regionu, a dvakrát ročně cestovala do země na lekce vaření. Na University of New Hampshire chodila na kurzy, aby se naučila mluvit italština. V roce 1985 nastoupila na magisterský program historie na univerzitu a psala ji teze o Italská renesance vaření.[2]

Kariéra

Esposito začal učit vaření přes internet University of New Hampshire divize Pokračující vzdělávání. V polovině 80. let předložila návrh kuchařské show Veřejná televize New Hampshire. Přehlídka měla zpožděnou produkci kvůli malé velikosti televizní stanice; při přesunu na větší stanici však a pilot byl podlepen. Pilot byl zkouškou nejen měřit příjem diváků, ale také vidět, jak bude Esposito před kamerou. V nejteplejší den roku v regionu přišel televizní štáb do Espositova domu v Durham, New Hampshire a pilot byl nalepen. Po vysílání dostal pilot skvělé přijetí a zrodila se nejdelší televizní kuchařská show.[2]

Esposito vydal více než tucet kuchařských knih o italské kuchyni a zábavných. Její kniha z roku 1997, Co hněte, o pečení chleba, byl oceněn nejlepším v kategorii u Mezinárodní kuchařka Revue a byl jmenován jedním z Jídlo a víno nejlepší kuchařské knihy časopisu z roku 1997.[5] Na národní úrovni ročně vystoupí přes čtyřicet veřejných vystoupení[2] a objevil se na Dnes ukázat, Regis a Kathie Lee, QVC, Potravinová síť, Živé rádio Marthy Stewartové a další programy.[5] Přispěla k Huffington Post[6] a New Hampshire Home.[7]

Ciao Italia s Mary Ann Esposito

Ciao Italia s Mary Ann Esposito, je třicet minut pořad o vaření vyrobeno pro PBS od společnosti Esposito vlastní Mary Esposito Productions a nahraná ve veřejné televizi New Hampshire. Přehlídka zahrnuje recepty a tipy na vaření Esposito a návštěvy hostujících kuchařů. Zkoumá také historii italské kuchyně a jídla.[2] Prostřednictvím show se Esposito snaží pomoci svým divákům seznámit se s novými recepty, které jsou „proveditelné, autentické a dobré“.[3]

Při rozhodování o tom, co představit v pořadu, má Esposito čtyři standardy: musí jíst jídlo, ingredience by měly být snadno k nalezení, recept by měl být pro diváka něčím jedinečným a novým a měl by být zvládnutelný personálem kuchyně . Každá epizoda má dvacet dobrovolníků, kteří na show pracují. Celá sezóna přehlídek, obvykle asi třicet dva epizod, může být nalepena do dvou týdnů v létě, přičemž dvě až tři přehlídky jsou nalepeny denně.

Veškeré jídlo se ve studiu připravuje od nuly, přičemž každé jídlo se připravuje v mnoha dávkách a v různých fázích receptury. To umožňuje Espositu provést celý recept během několika minut, jejichž dokončení může trvat hodiny. Všechny recepty plánuje Esposito a zaměstnanci kuchyně. Dobrovolníci shromáždí všechny relevantní ingredience z místních trhů a jdou na Boston pro speciální potraviny, pokud nejsou k dispozici místně.

Recepty se připravují v den představení. Ciao Italia není skriptováno. Studiová sada volně vychází z domácí kuchyně Esposita. Pohled z okna sady je malován, aby se zobrazil jako pohled na Oyster River, který je vidět z její domácí kuchyně. V rámci přípravy na koncerty zkoumá Esposito recepty mimo studio.[2]

Restaurace

V roce 2020 otevřelo Esposito restauraci zvanou také „Ciao Italia“.[8] Prohlásila: „Během let jsem byla mnohokrát požádána, abych provedla restauraci Ciao Italia, a vždy jsem řekla ne,“ souhlasila s otevřením restaurace v jejím dlouholetém rodném městě Durhamu.[8]

Uznání

Stipendijní nadace pojmenovaná po a udržovaná společností Esposito uděluje stipendia pro studenty, kteří hledají finanční pomoc studovat kulinářské umění.[9] Esposito získal ocenění čestný titul z St. Anselm College.[5] Získala Cenu za celoživotní přínos v kulinářském a kulturním umění v Itálii Objednejte si Sons of Italy v Americe. Je v síni slávy pro Italská obchodní komise.[5]

2. června 2013 jí rytířství bylo uděleno Prezident Italské republiky pod názvem Cavaliere dell'Ordine della Stella d'Italia (Rytíř Řádu italské hvězdy ).[10] Byla jednou ze 160 lidí na celém světě, které se této pocty dostalo v roce 2013, a jediná Američanka.[Citace je zapotřebí ]

Esposito byla poctěna v roce 2004 cenou Advancement in Career její alma mater Daemen College.

Publikace

  • Oslavy italského stylu: recepty a menu pro zvláštní příležitosti a roční období. Hearst Books: New York (1995). ISBN  0-688-13038-0. Morrow Cookbooks: New York (1991). ISBN  0-688-10317-0.
  • Přinášíme Itálii domů. ISBN  0-312-28058-0.
  • Rodinná klasika: Více než 200 cenných receptů od 3 generací italských kuchařů. St. Martin's Press: New York (2011). ISBN  0-312-57121-6.
  • Oblíbené pět ingrediencí: Rychlé a chutné recepty z italské kuchyně. St. Martin's Press: New York (2009). ISBN  0-312-37769-X.
  • Toskánsko: Tradiční recepty z jednoho z nejslavnějších regionů Itálie. St. Martin's Press: New York (2003). ISBN  0-312-32174-0.
  • Umbrie: recepty a úvahy ze srdce Itálie. St. Martin's Press: New York (2002). ISBN  0-312-30329-7.
  • CPronto!: 30minutové recepty z italské kuchyně. St. Martin's Press: New York (2005). ISBN  0-312-33908-9.
  • Pomalé a snadné: Kastrolky, mozaiky, lasagne a dušená masa z italské kuchyně. St. Martin's Press: New York (2007). ISBN  0-312-36292-7.
  • Mangia Pasta!: Snadno připravitelné recepty pro společnost a každý den. Morrow Cookbooks: New York (1998). ISBN  0-688-16189-8.
  • Nella Cucina: Více italského vaření od hostitele Cucina Italiana. Morrow Cookbooks: New York (1993). ISBN  0-688-12151-9.
  • Co hněte. Morrow Cookbooks: New York (1997). ISBN  0-688-15010-1.

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Copps, Annie (2008). „Večeře s Guyem a Mary Ann Esposito“. Yankee. Citováno 25. února 2012.
  2. ^ A b C d E F G h i Paine, Margaret Anne (nedatováno). „Chuť Itálie“. University of New Hampshire Magazine. Citováno 25. února 2012.
  3. ^ A b Marie (10. ledna 2010). „Rozhovor s Mary Ann Esposito z Ciao Italia“. Hrdý italský kuchař. Citováno 25. září 2016.
  4. ^ Zaměstnanci (nedatováno). „Mary Ann Esposito“. PBS. Citováno 25. září 2016.
  5. ^ A b C d Stupakoff, Loraine (srpen 2010). „Exkluzivní rozhovor: šéfkuchařka celebrit Mary Ann Esposito - hostitelka společnosti„ Ciao Italia “'". ItaliaLiving.com. Citováno 25. února 2012.
  6. ^ Zaměstnanci (nedatováno). „Mary Ann Esposito - tvůrkyně a hostitelka, Ciao Italia". Huffington Post. Citováno 25. února 2012.
  7. ^ Esposito, Mary Ann (2010). „Domácí vaření s Mary Ann Esposito“. New Hampshire Home. Archivovány od originál 8. února 2013. Citováno 25. února 2012.
  8. ^ A b Bair, Diane; Wright, Pamela (25. června 2020). „Mary Ann Esposito otevírá restauraci - Ciao Italia - v rodném městě Durham, N.H.“. The Boston Globe. Citováno 3. prosince 2020.
  9. ^ Tisková zpráva (nedatováno). „JWU oznamuje vítěze stipendia první nadace Mary Ann Esposito z Chicaga, Lila Cornelio z Chicaga obdrží finanční pomoc ve výši 10 000 $ za poslední dva roky kulinářských studií“. Johnson & Wales University. Archivovány od originál 27. září 2016. Citováno 25. září 2016.
  10. ^ Zaměstnanci (nedatováno). „Esposito Sig.ra Mary Ann“ Archivováno 2014-07-15 na Wayback Machine (v italštině). Úřad Prezident Italské republiky. Citováno 25. září 2016.

externí odkazy