Louis Vaudable - Louis Vaudable
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Srpna 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Louis Jules Annet Vaudable (25. srpna 1902-29. Dubna 1983) byl francouzský restaurátor, známý tím, že vlastnil nejslavnější restauraci na světě, Maxim.
Byl synem Octave Vaudable, restauratéra z Auvergne a majitele restaurace Noël Peters, který koupil společnost Maxim's v roce 1932. Se třemi generacemi restaurátorů je rodina Vaudable jednou z nejdůležitějších osobností restauračního podnikání.
Po absolvování HEC V Paříži v roce 1923 pracoval Louis v hotelech po celé Evropě a USA, jako byl Hôtel Esplanade v Berlíně nebo Hôtel Bristol ve Vídni, a poté tři roky studoval kuchařskou kuchyni.
Díky své kvalitě jídla a služeb Maxim, během doby Vaudable, byl považován za nejlepší restauraci na světě a světové celebrity z Brigitte Bardot na Aristoteles Onassis udělalo by z nich restauraci, která si vybrala.
Syn Louise Vaudable, François, který roky pomáhal svému otci, prodal Maximovi Pierre Cardin v roce 1981.
François Vaudable nyní žije v Paříži a je ženatý s Američanem. Má dvě dcery: Carole a Christinu.
Louis Vaudable byl také:
- Spolumajitel nebo restaurace Le Grand Véfour
- Majitel restaurací v Eiffelově věži: Le Jules Verne a La Belle Époque
- Správce společnosti Maxim's Ltd, od roku 1932 do roku 1957, a generální ředitel společnosti Les Cuisine Maxim od roku 1951 do roku 1972
- Vedoucí společnosti Les Caves Maxim's (vývoz vína) od roku 1948
- Prezident společnosti Air Maxim's Orly-Ouest
- Správce Air Maxim's International
- Poradce pro francouzský zahraniční obchod v letech 1932 až 1939 a v letech 1963 až 1971
- Čestný poradce v letech 1971 až 1980
- Důstojník francouzské čestné legie, důstojník francouzského národního řádu za zásluhy, medaile ze Vermeilu města Paříže, a byl v roce 1978 navržen jako „osobnost roku pro gastronomii“.