Longchamps (řetězec restaurací) - Longchamps (restaurant chain) - Wikipedia

Longchamps
PrůmyslRestaurace
Založený1919
Zaniklýpolovina sedmdesátých let
Hlavní sídloNew York, Washington, D.C.
Počet míst
Nejméně 20
Klíčoví lidé
Henry Lustig (zakladatel), Jan Mitchell, Riese Brothers, Larry Ellman

Longchamps byl řetězec několika upscale restaurací soustředěných dovnitř Manhattan která se skládala z dvaceti nebo více míst na vrcholu, včetně restaurace Showboat umístěné v Empire State Building. První místo řetězce bylo otevřeno v roce 1919.[1] Restaurace Longchamps byly známé svým nativním art deco vybavením a dekoracemi Winold Reiss,[2] a řadu návrhů pro prvky jejich fyzického prostředí navrhl newyorský architekt Ely Jacques Kahn,[3] původce barevné verze architektury art deco.[4]

Na začátku 60. let byla Longchamps první - a možná jedinou - restaurací, která zavedla doplňkovou Metrecal na oběd,[Citace je zapotřebí ] a byl jinak známý pro takové speciality jako Oxtail Ragout, Crabmeat a la Dewey, Nesselrode Pie a „21-Percent Butterfat Ice Cream“.[5] Longchamps ve Washingtonu D.C. patřil mezi první restaurace ubrusu, které umožňovaly černým zákazníkům.[Citace je zapotřebí ]

V roce 1959 restaurátor Jan Mitchell, majitel Luchow, se stal prezidentem a většinovým vlastníkem řetězce. V roce 1967, kdy v té době existovalo na Manhattanu celkem osm míst, prodal kontrolní podíl Murrayovi a Irvingovi Rieseovi.[6][7][8] Restauratér Larry Ellman, majitel Cattleman Restaurant, brzy se stal partnerem s Rieses a byl jmenován prezidentem řetězce.[9]

V roce 1971 prodal řetězec čtyři ze svých zbývajících restaurací organizaci Riese - také ovládané bratry Riese - většinou ji odstranil z restauračního podniku „bílý ubrus“ a řada starých míst byla přeměněna na prodejny s tematikou steaků . V červnu 1975 podala bývalá mateřská společnost Longchamps, Inc., bankrot.[5][10][11][12]

Reference

Poznámky

  1. ^ New York Times, 8. února 1998 „F.Y.I.“ (pro vaši informaci) Daniel B. Schneider
  2. ^ Winhold Reiss.org
  3. ^ Restaurace v historii „S Haute Cuisine pro všechny: Longchamps " Jan Whitaker, 2009
  4. ^ (20. března 1938). OTEVŘETE NOVOU RESTAURACI; Longchamps na 253 Broadway bude v řetězci jedenáctý, The New York Times, hlásící, že 11. místo Longchamps bylo otevřeno 22. března 1938 na 253 Broadwayl, naproti radničnímu parku, s posezením pro více než 1000, s interiérovými dekoracemi Reiss
  5. ^ A b New York Times, 8. února 1998 „F.Y.I.“ Daniel B. Schneider
  6. ^ (2. června 1959). Longchamps je v nových rukou, The New York Times
  7. ^ Vartan, Vartanig G. (3. června 1967). Kontrola Longchamps se prodává bratrům, kteří vlastní děti, The New York Times
  8. ^ Grimes, William (1. prosince 2009). Jan Mitchell, který vrátil ü zpět do Lüchow's, zemřel v 96 letech, The New York Times
  9. ^ (18. října 1967). Ellman povede řetězec Longchamps, The New York Times
  10. ^ Hammer, Alexander R. (29 září 1971). Longchamps prodá Luchow a 4 další za 8 milionů dolarů, The New York Times hlásící, že společnost Longchamps Inc. prodávala Luchow, který získala v roce 1969, stejně jako čtyři místa Longchamps, organizaci Riese
  11. ^ Barmash, Isadore (3. června 1975). Longchamps Restaurant Chain Files Dobrovolná žádost o dluh, The New York Times
  12. ^ Grimes, William. Appetite City: A Culinary History of New York, s. 260-61 (2010)