Otrava botulismem v hotelu Loch Maree - Loch Maree Hotel botulism poisoning

Otrava botulismem v hotelu Loch Maree
Loch Maree Hotel, Grafika, díl XVI, č. 410, 6. října 1877.jpg
Loch Maree Hotel, Grafika (1877)[1]
datum15. – 21. Srpna 1922
UmístěníLoch Maree, Skotská severozápadní vysočina
Souřadnice57 ° 40'31 ″ severní šířky 05 ° 29'55 ″ Z / 57,67528 ° N 5,49861 ° W / 57.67528; -5.49861Souřadnice: 57 ° 40'31 ″ severní šířky 05 ° 29'55 ″ Z / 57,67528 ° N 5,49861 ° W / 57.67528; -5.49861
Také známý jakoTragédie jezera Loch Maree
ZpůsobitBotulismus z kachní pasty v květináči
ÚmrtíOsm

The Otrava botulismem v hotelu Loch Maree z roku 1922 bylo první zaznamenané vypuknutí botulismus ve Velké Británii. Osm lidí zemřelo a výsledné veřejné vyšetřování spojovalo všechna úmrtí s hotelem hrnková kachní pasta.

Loch Maree bylo oblíbené místo pro turisty, sportovní rybáři a romantické přestávky a zájem o tuto událost zvýšilo malebné umístění hotelu.

Incident nakonec vedl k zavedení předpisů pro kontrolu domácí konzervování ve Skotsku.

Pozadí

Mikrofotografie z Clostridium botulinum bakterie

Mnoho úmrtí způsobených botulismem došlo v roce 1920 ve Spojených státech, kdy bylo zjištěno, že původem jsou skleněné olivy.[2] Dříve se vyskytovaly ohniska spojená s párky z Württemberg v Německu.[3]

Chronologie

14. srpna 1922

Dne 14. srpna 1922 skupina 13 sportovních rybářů, 2 jejich manželky, 17 Gillies a 3 horolezci byli přítomni v hotelu Loch Maree na okraji města Loch Maree na skotské vysočině. Celkem 35 vzali obědové balíčky připravené personálem hotelu.[4][5]

Ten večer večeřelo v hotelu 48 lidí,[4] a Gillies se vrátili domů do svých chat. Ten večer nebyly žádné stížnosti na nemoc.[4]

15. srpna 1922

Ve 3 hodiny ráno byl John Stewart, 70 let, který hotel pravidelně navštěvoval posledních 40 let, prvním hostem, který onemocněl zvracením a poklesl oční víčko.[6] Alex Robertson, majitel, jménem Dr. Knox,[6] místního lékaře. Než však přišel později ráno, několik dalších onemocnělo a on zase zavolal T. K. Monro, Regius profesor medicíny a terapeutiky na Glasgowská univerzita, který byl náhodou poblíž. Avšak v době, kdy Monro dorazil, 21:00 toho dne, došlo k prvnímu úmrtí. Lékaři poté šli navštívit gillie, která onemocněla, a po návratu do hotelu byla svědkem druhého úmrtí.[4]

Loch Maree a Slioch

16. srpna 1922

V poledne 16. srpna 1922 došlo k třetímu úmrtí a druhá gillie také onemocněla. Zapojena byla nyní také řada lékařů, z nichž mnozí dovolenkovali v hotelu a jeho okolí. Zmateni neobvyklými projevy a související náhlou smrtí bylo podezření na otravu jídlem.[4] The státní zástupce byl nyní informován a incident se stal legálním případem a místem činu, přičemž hlavním podezřelým byl majitel hotelu, dokud Monro nenavrhl nemoc přenášenou potravinami.[4][5]

17–21. Srpna 1922

Do konce 17. srpna došlo k šesti úmrtím. K posledním dvěma úmrtím došlo 21. srpna, necelý týden poté, co onemocněla první osoba. Žádné další případy nebyly.[4]

Příznaky byly podobné, ale lišily se v době nástupu a v závažnosti.[4]

Vyšetřování

Šetření u šerifského soudu v Dingwall, září 1922[6]

Ošetřující lékaři měli na začátku týdne podezření na otravu jídlem a zahájili vyšetřování.[7] Zdravotnický pracovník William MacLean informoval státního zástupce, že „příznaky a průběh nemoci jsou v zásadě identické s těmi, které popsal Van Ermengem jako svého „druhého typu“ při vyšetřování otravy klobásou v osmdesátých letech “.[4]

Druhé šetření také začalo v prvním týdnu jménem skotské zdravotní rady Dr. Dittmerem. To mělo zabránit dalším událostem a zmírnit strach veřejnosti.[4]

Všech osm obětí bylo jedinými členy skupiny, kteří jedli sendviče z kachní pasty. Kachní pastu doma konzervovali zaměstnanci hotelu.[5]

Bylo provedeno podrobné hodnocení výroby sendvičů, včetně toho, kolik sendvičů bylo umístěno do každého zabaleného oběda. Byly použity dva skleněné hrnce s masem, z nichž každý poskytoval devět nebo 12 sendvičů, tedy celkem 18 nebo 24. Ten den bylo vyrobeno dvacet šarží sendvičů s použitím obsahu dvou nádob z hrnkové divoké kachní pasty a šunky a jazyka. Další sendviče byly také vyrobeny ze surovin včetně hovězího masa, šunky, džemu a vajec.[4]

Vyšetřovatelé získali to málo, co zbylo ze zbytku jídla, z hotelového odpadu. Botulotoxin byl nalezen ve zbytcích pasty z divokých kachen[5] a vzorky zaslané významnému mikrobiologovi Bruce White. Nejvýznamnější vzorek byl z jednoho ze zbytků kachní sendviče nemocné Gillie, který byl pohřben v zahradě kolegou, aby se vyhnul slepicím. Zabalený do papíru byl během noci 17. srpna zcela neporušený.[4]

Počátky hrnkového masa byly stopovány. Čtyři sklenice masa byly zakoupeny od Lazenby's v Londýně v červnu 1922 a obsahovaly „kuře, šunku a krůtu, vše smíchané s jazykem; a divokou kachnu“.[6] Prověřena byla i výrobní hala Lazenby, ale bylo zjištěno, že vše je v dobrém provozním stavu.[6]

Veřejný průzkum se konal v březnu 1922 za intenzivní publicity. Najednou jeden bulvár pojmenoval hotel „Hotel smrti“.[6]

Svědkové

Loch Maree Hotel v roce 2000

Budoucí letecký maršál Sir Thomas Elmhirst popsal, jak se jako mladý host v hotelu těsně vyhnul otrávení, když se tam na týden připojil ke svému bratrovi a rodičům. Když dorazili pozdě, dostali spíše šunkové sendviče než hrnkové maso, které došly, a tak byly zachráněny. Elmhirst zaznamenal, jak soudce v místnosti vedle něj utrpěl bolestivou smrt, zatímco major a jeho manželka, kteří byli hosty, dali svůj sendvič své gillie, protože nikdy nejedli hrnkové maso. Gillie později zemřela.[8]

Reakce a dědictví

Jako první zaznamenaný výskyt botulismu ve Velké Británii[9] incident vyústil v mimořádnou publicitu.[4][10] Tato oblast byla oblíbeným místem pro rekreanty, sportovní rybáře a romantické přestávky a k otravě došlo na vrcholu prázdnin. Díky malebnému umístění hotelu byl neobvyklý zájem o tragédii ještě větší.[4]

Incident nakonec vedl k zavedení předpisů pro kontrolu domácí konzervování ve Skotsku.[5] Kromě toho byly snadněji dostupné anti-toxiny a změněno balení konzervovaných potravin, aby bylo možné snáze identifikovat jejich původ.[6] Botulismus se však nestal nemoc podléhající hlášení ve Velké Británii do roku 1949.[9] Události v Loch Maree se nyní používají jako případová studie při odhalování otravy jídlem.[4] Podobná ohniska jsou považována za vzácná, přičemž ve Velké Británii bylo hlášeno 17 incidentů v letech 1922 až 2011, včetně velkého ohniska v roce 1989 spojeného s lískovým jogurtem a epizody v roce 2011 s podezřením na kormovou omáčku.[11]

Reference

  1. ^ "Loch Maree Hotel", Grafika, Sv. XVI, č. 410, 6. října 1877.
  2. ^ Horowitz, B. Zane (1. dubna 2011). „Zralé olivy a hotel Loch Maree tragédie: Botulismus pod sklem ve 20. letech 20. století“. Klinická toxikologie. 49 (4): 345–347. doi:10.3109/15563650.2011.571694. PMID  21563914.
  3. ^ „Botulismus a ochrana potravin (tragédie Loch Maree)“. Příroda. 111 (2796): 737. 1. června 1923. doi:10.1038 / 111737c0. hdl:2027 / uc1.b3136163.
  4. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó Pawsey, Rosa K. (2002). "2. Očekávání systémů kontroly potravin - v minulosti a nyní". Případové studie z mikrobiologie potravin pro bezpečnost a kvalitu potravin. Royal Society of Chemistry. 26–35. ISBN  978-0-85404-626-3.
  5. ^ A b C d E „Domácí kachní pasta z konzervy představila Skotsko hrůzám botulismu v roce 1922“. thevintagenews.com. 11. března 2017. Citováno 19. listopadu 2018.
  6. ^ A b C d E F G McThenia, Tal (15. listopadu 2018). „Smrtící oběd, který otřásl Skotskem“. Atlas obscura. Citováno 19. listopadu 2018.
  7. ^ „Jed v jídle. Osud návštěvníků Ross-hrabství. Šest lidí podlehne“. The Glasgow Herald. 18. srpna 1922. str. 7. Citováno 27. ledna 2019.
  8. ^ Fullarton, Donald (2014). „Druhá zpráva o lochové tragédii“. www.helensburgh-heritage.co.uk. Citováno 19. listopadu 2018.
  9. ^ A b Berger, Stephen. (2018). "Spojené království". Botulismus: globální stav. Los Angeles: Gideon Informatics Inc. str. 94. ISBN  9781498819510.
  10. ^ Monro, T. K.; Knox, William W. N. (17. února 1923). „Poznámky k botulismu ve Skotsku v roce 1922“. British Medical Journal. 1 (3242): 279–281. doi:10.1136 / bmj.1.3242.279. ISSN  0007-1447. PMC  2316130.
  11. ^ Browning, L M; Prempeh, H; Malý, C; Houston, C; Grant, K; Cowden, J. M.; jménem Spojeného království Bot, Collective (8. prosince 2011). „Vypuknutí botulismu přenášeného potravinami ve Skotsku, Velká Británie, listopad 2011“. Eurosurveillance. 16 (49). doi:10.2807 / ese.16.49.20036-en. ISSN  1560-7917.

externí odkazy