Licor 43 - Licor 43 - Wikipedia

Pro cyklistický tým viz Licor 43 (cyklistický tým).
Licor 43
Soukromé
PrůmyslDestilované nápoje
Založený(1924)
Hlavní sídloCartagena, Španělsko (hlavní)
produktyLikéry
RodičSkupina Diego Zamora
webová stránkawww.licor43.com
Typický kávový nápoj z Kanárských ostrovů (část Španělska), který je směsí espressa, mléka a likéru 43.

Licor 43nebo Cuarenta y Tres (Ve španělštině „43“), je a španělština likér, vyrobeno v Cartagena, Španělsko.

Dějiny

To bylo vynalezeno v roce 1946 Diego Zamora, spolu s jeho bratrem a sestrou, Angel a Josefina Zamora, a Emilio Restoy, Josefina manžel.[1] Web Licor 43 uvádí, že svůj recept založili na Liqvor Mirabilis (úžasná tekutina), zlatý, aromatický elixír vyrobený a napuštěný z místního ovoce a bylin v Carthago Nova během 3. století. Liqvor Mirabilis setkali se s ním Římané, když dobyli oblast v roce 209 př. nl; navzdory tomu, že Římané zakázali jeho výrobu a spotřebu, Kartáginci pokračovali ve výrobě v tajnosti.[2] Tato legenda sloužila jako inspirace pro Zamorův vynález Licor 43.

Název současného likéru pochází z použití 43 různých přísad; zatímco jeho recept je přísně střeženým tajemstvím rodiny Zamora, je známo, že obsahuje citrusové a ovocné šťávy a je dochucován vanilka, mimo jiné aromatické byliny a koření.[3]

Kulinářské vlastnosti

To je 31% abv (62 důkaz ) a je to sladký likér, který je hustý a má hustý pocit v ústech, když usrkává čistý při pokojové teplotě. Vizuálně je zlatožlutý. Vůně je ostrá, teplá a komplexní; počáteční vůně citrusů a vanilky je vyvážena nuancemi pikantního ovoce, jemnými tóny kakaa a stárnoucím rumovým teplem. Chuť je teplá, krémová a jemná, s příchutěmi podobnými vůni: důrazný vanilkový začátek, náznaky kakaa a jiného vzájemně smíšeného koření, sladké ovoce a pikantní citrusy, to vše s příchutí podobnou zralému rumu. Má dlouhý sladký závěr na jazyku s vytrvalými tóny vanilky, karamely, tmavé čokolády a čerstvého ovoce.

Obchodní výkon

Říká se o nejprodávanějším likéru ve Španělsku.[4] Od roku 2011 je nyní nejrychleji rostoucím prémiovým likérem na světě ve své kategorii a je přítomný ve více než 60 zemích.[5][6][7] Během šetření o nejprodávanějších alkoholech v roce 2015 50 nejlepších barů na světě (barová verze William Reed 50 nejlepších restaurací na světě ), Licor 43 byl zařazen jako 9. nejprodávanější digestiv na světě.[8] Podle International Wines and Spirits Record (IWSR), společnosti zabývající se analýzou dat, která sleduje trendy alkoholických nápojů a měří výkon země, kategorie a značky, byl Licor 43 v roce 2017 celosvětově nejrychleji rostoucím likérem v celosvětovém měřítku.[9]

Použití a variace

Méxican carajillos konkrétně volajte po „licor del 43“ jako alkoholu v kombinaci s espresso a led. Na Kanárských ostrovech je základní složkou pro a Barraquito, varianta velmi populární cortado condensada (espresso s kondenzovaným mlékem) káva.

„Mini-pivo“ je Licor 43 koktejl navržen tak, aby vizuálně napodoboval a pivo. Miniatura půllitr je většinou naplněn Licor 43 a doplněn chlazenou mléčnou tekutinou, jako je Vysokoprocentní smetana nebo Irský krém. Barva Licor 43 napodobuje jantarovou barvu světlého piva a mléčný výrobek napodobuje bílou barvu pěnivé hlavy piva. Běžnou variantou koktejlů v Mexiku je „Sandrillo“, který byl vynalezen již v roce 2017 a zahrnuje licor 43 třepaný plnotučným mlékem.

Reference

  1. ^ „Licor 43 - History“. Licor 43. Citováno 2019-06-18. 1946: RODINA ZAMORA ZAČÍNÁ VÝROBU
    Pan Diego Zamora se svým bratrem a sestrou Angelem a Josefinou a podpora Emilio Restoy, manžela Josefiny, shromáždili vše, co měli, a s tvrdou prací a neomezeným nadšením začali sami likér plnit do lahví.
    Skromný začátek tvořený vášní, který zahájil historii skupiny Diego Zamora.
  2. ^ „Licor 43 - History“. Licor 43. Citováno 2019-06-18. 209 př.nl: ROMANI OBJAVUJÍ LIQVOR MIRABILIS
    Když Římané dobyli Carthago Nova, narazili na Liqvor Mirabilis - nebo na úžasnou tekutinu. Zlatý, aromatický elixír vyrobený a nalitý z místního ovoce a bylin. Římané zakázali výrobu a spotřebu, ale Kartaginci pokračovali v tajnosti. V dnešní době tento elixír inspiruje recepturu Licor 43.
  3. ^ „Licor 43 - Zlatý španělský likér“. Licor 43. Citováno 2019-06-18. PROČ ČÍSLO 43?
    Licor 43 odvozuje svou příjemnou chuť a zlatý lesk z odvěké receptury skládající se z ne méně než 43 ingrediencí. Tento recept byl po generace přísně střeženým tajemstvím a vždy bude.
  4. ^ McCarthy, John D. (2017-05-24). „3 nápoje k přípravě s Licor 43, oblíbeným španělským likérem“. Jídlo a víno. Time Inc. Affluent Media Group. Citováno 2019-06-19. Přestože je Licor 43 ve státech málo známý, je nejoblíbenějším likérem v jeho rodném Španělsku - a také velmi prominentním v Mexiku a dalších latinskoamerických zemích.
  5. ^ Davis, Christian (02.03.2012). „Licor 43 dosáhl hranice 500 000 případů“. Nápoje mezinárodní. Agile Media Ltd.. Citováno 2019-06-18. [The Diego Zamora [beverage group] says [that as of 2011] the international growth in the last few years of more than 75% makes Licor 43 the nejrychleji rostoucím prémiovým likérem na světě ve své kategorii s přítomností ve více než 55 trhy.
  6. ^ „Licor 43 - History“. Licor 43. Citováno 2019-06-18. NEJMĚNĚJŠÍ ŠPANĚLSKÝ DUCH
    První desetiletí XXI. Století bylo poháněno nezastavitelnou mezinárodní expanzí. Dostali jsme se do více než padesáti zemí, jako je Austrálie, Německo, Mexiko a USA, což z něj dělá nejvíce mezinárodní prémiový španělský likér všech dob.
  7. ^ "TRŽNÍ DATA". Společnost Zamora. Společnost Zamora. Citováno 2019-06-19. Nejprodávanější španělský likér na světě a přítomný ve více než 60 zemích. V současné době je Licor 43 nejrychleji rostoucím prémiovým likérem na světě.
  8. ^ „Zpráva o 50 nejlepších značkách barů na světě za rok 2015: Aperitivy a digestivy“. Nápoje mezinárodní. Agile Media Ltd. 2015-01-07. Citováno 2019-06-18. https://drinksint.com/files/best_selling_digestif.png
  9. ^ Davis, Christian (19. července 2018). „Zamora a W. Deutsch se rozcházejí pro Licor 43“. Nápoje mezinárodní. Agile Media Ltd.. Citováno 2019-06-18. ... Licor 43 - nejrychleji rostoucí likér na světě podle IWSR v 750 000 případech v roce 2017 ...

externí odkazy