Les Saveurs de Jean-Christophe Novelli - Les Saveurs de Jean-Christophe Novelli

Les Saveurs de Jean-Christophe Novelli, také známý jako Les Saveurs, byla restaurace v Curzon Street, Mayfair, Londýn. Ve vlastnictví Marco Pierre White v polovině 90. let ji koupil Jean-Christophe Novelli v dubnu 1997.[1] Restaurace byla šestou společností Novelli, která byla otevřena v Skupina Novelli, ve shodě s Rocco Forte RF Hotels. Ve smlouvě společnost Novelli souhlasila s tím, že společnosti Rocco Forte zaplatí 10% z obratu nebo minimálně 100 000 GBP ročně.[1]

Restaurace byla otevřena v roce 1998, ale o rok později byla uzavřena[2] po ztrátě peněz.[3] Gordon Ramsay popsal převzetí jako „ohromující a zahrnoval Jean-Christophe Novelli, muže, o kterém si Marco pravděpodobně myslí, že by měl být v jeho věčném dluhu. Marco umíral, aby se dostal do rukou Les Saveurs v Curzon Street.“[4] Pohostinství popsal restauraci jako „luxusní restauraci Mayfair, která mu [Novelli] vynesla další Hvězda Michelin.[5]

Místo se znovu otevřelo v roce 1999 jako Novelli v Curzon Street.[3]

Reference

  1. ^ A b „Novelli in at Les Saveurs“. Caterer Search.com. 30. října 1997. Citováno 28. listopadu 2012.
  2. ^ „Les Saveurs de Jean-Christophe Novelli“. Chefdb.com. Citováno 28. listopadu 2012.
  3. ^ A b „Nový název pro problémové Les Saveurs“. Stravovač. 13. května 1999. Citováno 15. dubna 2019.
  4. ^ Ramsay, Gordon (7. listopadu 2006). Pečení v pekelné kuchyni: Temperamentní záchvaty vzteku, slova F a snaha o dokonalost. HarperCollins. str.156. ISBN  978-0-06-119175-6. Citováno 28. listopadu 2012.
  5. ^ Pohostinství. Sdružení pro hotelové, stravovací a institucionální řízení. 2003. s. 151. Citováno 28. listopadu 2012.

Souřadnice: 51 ° 30'22 ″ severní šířky 0 ° 08'53 "W / 51,506 ° N 0,148 ° W / 51.506; -0.148