Lactarius turpis - Lactarius turpis

Lactarius turpis
Lactarius turpis 2010 G1.jpg
L. turpis
Vědecká klasifikace
Království:
Houby
Divize:
Basidiomycota
Třída:
Agaricomycetes
Objednat:
Russulales
Rodina:
Russulaceae
Rod:
Lactarius
Druh:
L. turpis
Binomické jméno
Lactarius turpis
Fr. (1838)
Synonyma

Agaricus turpis Weinm. (1828)
Galorrheus turpis (Weinm.) P.Kumm. (1871)
Lactifluus turpis (Weinm.) Kuntze (1891)

Lactarius turpis
Zobrazte šablonu Mycomorphbox, která generuje následující seznam
Mykologické vlastnosti
žábry na hymenium
víčko je deprimovaný
hymenium je rozhodující
stipe je holý
sporový tisk je bílý
ekologie je mykorhizní
poživatelnost: jedlý ale nedoporučeno

Lactarius turpis (taky L. plumbeus nebo L. necator)[1] je obecně známý jako Ošklivá víčko na mléko v angličtině. Vyskytuje se přirozeně v Evropě a Sibiř, a byl představen Austrálie a Nový Zéland. I když je zvláště spojován s břízou, vyskytuje se také u smrků, borovic a jiných stromů ve smíšených lesích.[Citace je zapotřebí ]

Chaotický, špinavý vzhled, který je vidět na fotografii, je charakteristický pro tento druh a dává mu jeho anglický název a latinský druhový epiteton, turpis. Zdá se, že se na něm hromadí trosky a žábry získávají špinavou nahnědlou skvrnu kvůli zbarvenému mléku.

Taxonomie a pojmenování

Tato velmi variabilní houba demonstruje běžný jev v mykologie protože o jmenování panuje velká neshoda. Tři hlavní vědecká označení:

jsou obvykle,[2] ale ne vždy,[3] považována za synonyma pro stejný druh. Přídomky necator a plumbeus byly vytvořeny Pierre Bulliard tak jako Agaricus necator (1791) a Agaricus plumbeus (1793), ale existuje a byl zmatek ohledně toho, které houby byly míněny. Název turpis, odvozené z latinský období turpis "škaredý",[4] byl vytvořen Johann Anton Weinmann a převzal Elias Magnus Fries v roce 1838.[5]Plumbeus také odkazoval na vzhled mléčné čepice, odvozený z latiny pro plumbeus „olověné“.

Popis

L. turpis

[2][5][6][7][8]

The víčko má obvykle průměr 8–20 cm (3,1–7,9 palce). Zpočátku má evolventní rozpětí a poněkud depresivní střed. Horní povrch je olivově hnědý nebo žlutozelený a uprostřed je často lepkavý nebo slizký. Když je mladý, má sametové zóny a na okraji může být chundelatý. Později má nálevkovitý tvar a barva ztmavne až načerná. Žábry jsou špinavě bílé, skvrnitě olivově hnědé starým mlékem, které je při kontaktu se vzduchem zpočátku bílé. Jsou poněkud rozhodující. S hydroxid draselný nebo amoniak je fialová reakce. Řapík je vysoký až asi 7 cm (2,8 palce) o 3 cm (1 1⁄4 v) v průměru a je podobné barvě jako čepice, ale mnohem světlejší. Může mít mělké jámy (scrobiculae). Maso je špinavě bílé a má tendenci hnědnout. Chuť (zejména mléka) je štiplavá. Je málo zápachu. Spory jsou asi 7x6µ a jsou zdobeny vzorem hřebenů.

Poživatelnost

Uvádí se, že tento druh obsahuje mutagen necatorin (= 7-hydroxykumaro (5,6-c) cinnolin), a proto jej nelze doporučit k jídlu. Vaření snižuje koncentraci této sloučeniny, ale účinně ji nevylučuje.[9]

Pravděpodobně kvůli štiplavé chuti většina západoevropských úřadů klasifikuje tuto houbu jako nepoživatelnou[6] nebo chudý.[2][5] Populárně se však používá (po varu) jako a koření v houbových pokrmech v severní a východní Evropě a na Sibiři (viz Houbaření ve slovanské kultuře ). Je komerčně dostupný konzervovaný v soli.[10] V Rusku považovaná za houbu, která je jednou z nejlepších na moření (pouze sůl, žádný ocet).

Viz také

Reference

  1. ^ Viz záznam v Indexové houby Archivováno 2007-10-31 na Wayback Machine pro aktuální název a synonyma.
  2. ^ A b C Marcel Bon: „Houby a muchomůrky Británie a severozápadní Evropy“ Hodder & Stoughton ISBN  0-340-39935-X.
  3. ^ Noordeloos Machiel E .; Kuyper Thomas W. (1999). „Notulae ad Floram agaricinam neerlandicam XXXV - O typizaci Lactarius necator“. Persoonia. 17 (2).
  4. ^ Simpson, D.P. (1979). Cassellův latinský slovník (5 ed.). London: Cassell Ltd. str. 883. ISBN  0-304-52257-0.
  5. ^ A b C McNabb RFR (1971). „The Russulaceae of New Zealand. 1. Lactarius DC ex S.F. Gray“. New Zealand Journal of Botany. 9 (1): 46–66. doi:10.1080 / 0028825x.1971.10430170.
  6. ^ A b Reid, Derek; Phillips, Roger; Shearer, Lyndsay (1981). Msgstr "Zobrazit záznam". Houby a jiné houby Velké Británie a Evropy. London: Pan Books. ISBN  0-330-26441-9.
  7. ^ Kibby, Geoffrey; Moser, Meinhard; Plant, Simon (1983). Klíče k Agarics a Boleti (Polyporales, Boletales, Agaricales, Russulales). Londýn: Roger Phillips. ISBN  0-9508486-0-3.
  8. ^ Courtecuisse R, Duhem B (1994). Guide des champignons de France et d'europe. Delachaux a Niestle. ISBN  2-603-00953-2., k dispozici také v angličtině.
  9. ^ Suortti T (červenec 1984). "Stabilita necatorinu, vysoce mutagenní sloučeniny z houby Lactarius necator". Food Chem. Toxicol. 22 (7): 579–81. doi:10.1016/0278-6915(84)90229-1. PMID  6547686.
    von Wright A, Suortti T (srpen 1983). "Předběžná charakterizace mutagenních vlastností 'necatorinu', silně mutagenní sloučeniny houby Lactarius necator." Mutat. Res. 121 (2): 103–6. doi:10.1016/0165-7992(83)90107-0. PMID  6348529.
  10. ^ Vidět stránka YeniseyEcoproduct, Krasnojarsk