Laba congee - Laba congee - Wikipedia

Laba congee
腊八粥 .jpg
Laba congee s ořechy a sušeným ovocem
Alternativní názvyOsm pokladů
TypCongee
Místo původuČína
Hlavní přísadyMnoho druhů rýže, fazolí, sušeného ovoce atd.
VariaceVariace v závislosti na zeměpisných oblastech v Číně
Dva příklady složek Laba congee

Laba congee (zjednodušená čínština : 腊八粥; tradiční čínština : 臘八粥; pchin-jin : laba zhōu, taky zjednodušená čínština : 八宝粥; tradiční čínština : 八寶粥; pchin-jin : bābǎozhōu) (také zvaný Osm pokladů Congee v angličtině) je čínský obřad congee jídlo konzumované osmý den dvanáctého měsíce v Čínský kalendář.[když? ]

Den, kdy se tradičně jedí, se běžně označuje jako Festival Laba. Nejstarší forma tohoto jídla byla vařena s červenými fazolemi a od té doby se vyvinula do mnoha různých druhů. Skládá se hlavně z mnoha druhů rýže, fazolí, arašídů, sušeného ovoce, lotosových semen atd.[1][2] V závislosti na regionálních variacích v Číně může zahrnovat také tofu, brambory, maso a zeleninu.

Dějiny

V Dynastie Han, Během Festival Laba, lidé nekonzumovali Laba congee, protože byl používán k uctívání bohové. V Severní a jižní dynastie období bylo datum festivalu Laba stanoveno na osmý den dvanáctého lunárního měsíce. V Dynastie písní „Laba congee byl široce konzumován v celé Číně nejen obyčejnými lidmi, ale také vládními úředníky a aristokraty. V Dynastie Čching, festival Laba byl někdy oslavován jako „Jarní festival „a Laba congee se stala ještě populárnější. Na císařském dvoře dal císař a šlechtici Laba congee úředníkům, zaměstnancům a dalším.[3]

Legendy

V Číně existuje několik legend o původu Laba congee.[4] Některé z těchto legend jsou:

  • Spotřeba Laba congee je na památku Dynastie písní Všeobecné Yue Fei, který je v čínské kultuře všeobecně považován za vlastence a národního hrdinu.[Citace je zapotřebí ]
  • v Severní Čína, protože v zimě se opravdu ochladilo, a tak se stalo tradicí, že lidé během zimy pili Laba congee, aby si „přiložili čelisti“, a tak jim čelisti „zůstaly připoutané“ k obličeji.[Citace je zapotřebí ]
  • Zhu Yuanzhang ( Císař Hongwu ), zakladatel společnosti dynastie Ming, dříve než se dostal k moci, žil v chudobě. Během těch těžkých časů jedl congee. Poté, co se stal císařem, požádal lidi, aby jedli také congee.[5]
  • Siddhārtha Gautama (dále jen Buddha ) jednou se pokusil najít správnou cestu k probuzení tím, že hladověl. Jednoho dne, když byl vyhladovělý a oslabený, potkal vesnickou dívku, která mu dala mléko a rýžový nákyp (congee) poté, co si ho spletla s duchem, který jí vyhověl. Nedlouho po této události dosáhl osvícení.[6] (Vidět Gautama Buddha # Probuzení pro příběh.) Laba congee je tedy někdy označován jako „buddha congee“, aby si pamatoval tento incident a cestu Buddhy k osvícení.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ „Osm pokladů“. Chuť a štěstí. Citováno 11. března 2019.
  2. ^ „Osm pokladů - smíšené křídlo“. Čína Sichuan jídlo. Mediavine Food. Citováno 11. března 2019.
  3. ^ (v čínštině) 腊八 节 在 中国 已有 千年 历史 民间 有 喝 腊八粥 习俗 (Historie festivalu Laba v Číně sahá do doby před tisíci lety. Obyčejní lidé praktikovali konzumaci Laba congee.)
  4. ^ (v čínštině) 腊八 节 的 起源 与 传说 (Počátky a legendy festivalu Laba)
  5. ^ „腊八 节 的 由来 和 几个 传说 (původ festivalu Laba a některé legendy s ním související)“ (v čínštině).
  6. ^ (v čínštině) 腊八粥 的 故事 (Příběh Laba congee)
  7. ^ „佛 粥 的 由来 (původ Buddhy congee)“ (v čínštině). Archivovány od originál dne 24. 9. 2011. Citováno 2011-10-02.

externí odkazy