Kojibióza - Kojibiose

Kojibióza
Jména
	Název IUPAC (2R, 3S, 4R, 5R) -3,4,5,6-tetrahydroxy-2 - [(2R, 3R, 4S, 5S, 6R) -3,4,5-trihydroxy-6- (hydroxymethyl) oxan- 2-yl] oxyhexanal
	Ostatní jména 2-alfa-D-glukosyl-D-glukóza
Identifikátory
Číslo CAS	2140-29-6 ;
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek;
ChEBI	CHEBI: 33020 ;
ChemSpider	144601 ;
Pletivo	Kojibióza
PubChem CID	164939;
UNII	9R6V2933TB ;
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID10943954 ;
	InChI InChI = 1S / C12H22O11 / c13-1-4 (16) 7 (17) 8 (18) 5 (2-14) 22-12-11 (21) 10 (20) 9 (19) 6 (3-15) 23-12 / h2,4-13,15-21H, 1,3H2 / t4-, 5 +, 6-, 7-, 8-, 9-, 10 +, 11-, 12 + / m1 / s1 Klíč: PZDOWFGHCNHPQD-OQPGPFOOSA-N ; InChI = 1 / C12H22O11 / c13-1-4 (16) 7 (17) 8 (18) 5 (2-14) 22-12-11 (21) 10 (20) 9 (19) 6 (3-15) 23-12 / h2,4-13,15-21H, 1,3H2 / t4-, 5 +, 6-, 7-, 8-, 9-, 10 +, 11-, 12 + / m1 / s1 Klíč: PZDOWFGHCNHPQD-OQPGPFOOBS;
	ÚSMĚVY O = C [C @ H] (O [C @ H] 10 [C @ H] ([C @ H] (O) [C @]] (O) [CH] 10) CO) [ C @ H] (O) [C H] (O) [C H] (O) CO;
Vlastnosti
Chemický vzorec	C12H22Ó11
Molární hmotnost	342,30 g / mol
Hustota	1,688 g / ml
	Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
	ověřit (co je ?)
	Reference Infoboxu

Kojibióza je disacharid. Je to produkt společnosti karamelizace z glukóza.^[1] Je také přítomen v Miláček (přibližně 3%).^[2]

Kojibióza má jemnou sladkou chuť, ale nízkou kalorie počet. V kombinaci s jeho prebiotikum vlastnosti, kojibióza mohla fungovat jako a náhražka cukru. V průmyslovém měřítku je však kojibióza obtížně syntetizovatelná. Nedávno dvě enzym byly vyvinuty přístupy transformující sacharózu a laktózu nebo sacharózu a glukózu na kojibiózu, které potenciálně řeší problém syntetizace. ^[3]^[4]

Reference

^ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „Tepelná degradace cukrů I. Tepelná polymerace glukózy“. Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111 / j.1365-2621.1966.tb01905.x.
^ Siddiqua, I.R; Furgala, B (1967). "Izolace a charakterizace oligosacharidů z medu". Journal of Apicultural Research. 6 (3): 139–145.
^ Diez-Municio, Marina; Montilla, Antonia; Moreno, F. Javier; Herrero, Miguel (2014). „Udržitelný biotechnologický proces pro efektivní syntézu kojibiózy“. Zelená chemie. 16 (4): 2219–2226. doi:10.1039 / C3GC42246A. hdl:10261/99797.
^ Verhaeghe, Tom; De Winter, Karel (2016). „Převádění objemových cukrů na prebiotika: poloracionální návrh transglukosylázy s řízenou selektivitou“. Chemická komunikace. 52 (18): 2687–3689. doi:10.1039 / C5CC09940D.

Tento článek o organická sloučenina je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „Tepelná degradace cukrů I. Tepelná polymerace glukózy“. Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111 / j.1365-2621.1966.tb01905.x.

[2] Siddiqua, I.R; Furgala, B (1967). "Izolace a charakterizace oligosacharidů z medu". Journal of Apicultural Research. 6 (3): 139–145.

[3] Diez-Municio, Marina; Montilla, Antonia; Moreno, F. Javier; Herrero, Miguel (2014). „Udržitelný biotechnologický proces pro efektivní syntézu kojibiózy“. Zelená chemie. 16 (4): 2219–2226. doi:10.1039 / C3GC42246A. hdl:10261/99797.

[4] Verhaeghe, Tom; De Winter, Karel (2016). „Převádění objemových cukrů na prebiotika: poloracionální návrh transglukosylázy s řízenou selektivitou“. Chemická komunikace. 52 (18): 2687–3689. doi:10.1039 / C5CC09940D.

[1]

[2]

[3]

[4]

Jména

Název IUPAC (2R, 3S, 4R, 5R) -3,4,5,6-tetrahydroxy-2 - [(2R, 3R, 4S, 5S, 6R) -3,4,5-trihydroxy-6- (hydroxymethyl) oxan- 2-yl] oxyhexanal
Ostatní jména 2-alfa-D-glukosyl-D-glukóza
Identifikátory
Číslo CAS	2140-29-6^Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
ChEBI	CHEBI: 33020^Y
ChemSpider	144601^Y
Pletivo	Kojibióza
PubChem CID	164939
UNII	9R6V2933TB^Y
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID10943954
InChI InChI = 1S / C12H22O11 / c13-1-4 (16) 7 (17) 8 (18) 5 (2-14) 22-12-11 (21) 10 (20) 9 (19) 6 (3-15) 23-12 / h2,4-13,15-21H, 1,3H2 / t4-, 5 +, 6-, 7-, 8-, 9-, 10 +, 11-, 12 + / m1 / s1^Y Klíč: PZDOWFGHCNHPQD-OQPGPFOOSA-N^Y InChI = 1 / C12H22O11 / c13-1-4 (16) 7 (17) 8 (18) 5 (2-14) 22-12-11 (21) 10 (20) 9 (19) 6 (3-15) 23-12 / h2,4-13,15-21H, 1,3H2 / t4-, 5 +, 6-, 7-, 8-, 9-, 10 +, 11-, 12 + / m1 / s1 Klíč: PZDOWFGHCNHPQD-OQPGPFOOBS
ÚSMĚVY O = C [C @ H] (O [C @ H] 10 [C @ H] ([C @ H] (O) [C @]] (O) [CH] 10) CO) [ C @ H] (O) [C H] (O) [C H] (O) CO
Vlastnosti
Chemický vzorec	C₁₂H₂₂Ó₁₁
Molární hmotnost	342,30 g / mol
Hustota	1,688 g / ml
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
N ověřit (co je ^YN ?)
Reference Infoboxu