Jordi Roca - Jordi Roca
Jordi Roca | |
|---|---|
 | |
| narozený | Jordi Roca i Fontané 1978 |
| Vzdělávání | Učební obor |
| Kulinářská kariéra | |
| Styl vaření | Molekulární gastronomie |
Současná restaurace | |
Jordi Roca i Fontané (narozen 1978, Girona, Katalánsko, Španělsko ) je cukrář restaurace El Celler de Can Roca. V roce 2014 získal inaugurační ocenění „Nejlepší kuchař světa“ od Časopis restaurace.[1] V dubnu 2018 na Netflixu debutovala epizoda Chef's Table: Pastry představující Jordiho.[2]
Poděkování
- 2002. Druhá michelinská hvězda pro El Celler de Can Roca.
- 2009. Třetí hvězda Michelin pro El Celler de Can Roca.[3] a 5. místo v Restaurant Magazine;
- 2011. Druhá nejlepší restaurace na světě pro El Celler de Can Roca tím, že Restaurant Magazine;
- 2012. Druhá nejlepší restaurace na světě pro El Celler de Can Roca tím, že Restaurant Magazine;
- 2013. Nejlepší restaurace na světě pro El Celler de Can Roca tím, že Restaurant Magazine;
- 2014. Druhá nejlepší restaurace na světě pro El Celler de Can Roca tím, že Restaurant Magazine.[4]
- 2015. Nejlepší restaurace na světě pro El Celler de Can Roca tím, že Restaurant Magazine;
Publikace
- El Celler de Can Rocaautorů: Joan, Josep a Jordi Roca. V katalánštině, španělštině a angličtině.
Reference
- ^ [1] Světy 50 nejlepších
- ^ "'Tabulka šéfkuchaře: Rekapitulace pečiva: Jordi Roca promění špínu v dezert “. Jedlík. Citováno 2018-10-09.
- ^ El Celler de Can Roca consigue la tercera estrella Michelin Article de Pau Arenós an El Periodico, 25/11/2009 20:52 h
- ^ „El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo“. La Vanguardia. 2013-04-29. Citováno 2013-04-30.