Johan Kjeldahl - Johan Kjeldahl

Johan Kjeldahl
Kjeldahl3.JPG
dánština chemik
narozený(1849-08-16)16. srpna 1849
Kodaň, Dánsko
Zemřel18. července 1900(1900-07-18) (ve věku 50)
Tisvildeleje, Dánsko

Johan Gustav Christoffer Thorsager Kjeldahl (Dánská výslovnost:[joˈhæn ˈkʰelˌtɛˀl] 16. srpna 1849 - 18. července 1900), byl a dánština chemik kteří vyvinuli metodu pro stanovení částky dusík v některých organické sloučeniny používat laboratorní technika který byl pojmenován Kjeldahlova metoda po něm.[1]

Profesionální život

Kjeldahl pracoval Kodaň na Carlsbergova laboratoř, spojený s Pivovar Carlsberg, kde byl vedoucím Chemické oddělení od roku 1876 do roku 1900.

Carlsberg Laboratory dnes.

Dostal za úkol určit množství bílkovin v obilí použitý v slad průmysl. Méně protein znamenalo více pivo. Kjeldahl zjistil, že odpověď byla ve vývoji techniky pro stanovení dusíku s přesností, ale existujících metod v analytická chemie související s bílkovinami a biochemie v té době zdaleka nebyly přesné.

Kjeldahlova metoda

Hlavní článek: Kjeldahlova metoda

Za účelem vyřešení problému stanovení přesného obsahu dusíku ve vzorku vyvinul Kjeldahl metodu, která zahrnuje dvoustupňovou reakci: a destilace a a zpětná titrace. Našel to amonné soli mohou být vyrobeny reakcí mezi organické sloučeniny a kyselina sírová; tento krok je a trávení. Amonné soli vyrobené z tohoto kroku byly shromážděny a v druhém procesu reagovaly s louh. Amoniak vyrobený v tomto kroku byl destilován a rozpuštěn ve standardizovaném roztoku kyselina chlorovodíková nebo kyselina sírová. Nakonec byl tento roztok zpětně titrován louh sodný nepřímo měřit dusík.

V 80. letech 19. století použil Kjeldahl síran draselný ke zvýšení bodu varu kyseliny a rtuť jako katalyzátor pro urychlení rozkladu. Použil pro zpětnou titraci uvolněného amoniaku kyselina boritá pufrovací roztok.

Dne 7. Března 1883 představil Kjeldahl svoji metodu na Dánská chemická společnost.

Johan Kjeldahl pracuje v Carlsberg Laboratory v 80. letech 19. století. Portrét od
Otto Haslund

Dědictví

Johan Kjeldahl zemřel 18. července 1900 v Tisvildeleje, Dánsko ve věku 50 let.[2]

Jeho laboratorní technika pro analýzu dusíku a bílkovin je stále všeobecně přijímanou metodou pro tuto analýzu. Ačkoli jiné metody tvrdí, že jsou rychlejší a efektivnější, žádná se nedokáže vyrovnat s různými velikostmi nebo podmínkami vzorků než původní metoda Johana Kjeldahla. Zařízení Kjeldahl se hojně používá po celém světě.

Literatura

  • Jessen-Hansen, H. (1932) Johan Kjeldahl, s. 169–172 in: Meisen, V. Významní dánští vědci v průběhu věků. 450. výročí univerzitní knihovny v Kodani. Levin & Munksgaard, Kodaň.

Reference

  1. ^ Kjeldahl, J. (1883) „Neue Methode zur Bestimmung des Stickstoffs in organischen Körpern“ (Nová metoda pro stanovení dusíku v organických látkách), Zeitschrift für analytische Chemie, 22 (1) : 366-383.
  2. ^ Politiken, 1900-07-19.