Jibu-ni - Jibu-ni

Jibu-ni (じ ぶ 煮, 治 部 煮) je Japonské jídlo to je součást regionální kuchyně z Kanazawa a okolí Ishikawa kraj. Je to dusit vyrobeno z kachna nebo kuře maso obalené v mouka, pšeničný lepek, zelenina a houby vše dusil se společně v dashi skladě.[1][2] To je často sloužil jako součást kaiseki.[3]

Reference

  1. ^ Liga, Turismus v prefektuře Ishikawa. „Regionální kuchyně Ishikawa / Cestovní ruch ISHIKAWA Oficiální cestovní průvodce Ishikawa“. www.hot-ishikawa.jp.
  2. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 16. 1. 2013. Citováno 2012-11-15.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  3. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 18. 11. 2015. Citováno 2012-11-15.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)