Jean-Claude Berrouet - Jean-Claude Berrouet

Jean-Claude Berrouet

Jean-Claude Berrouet je francouzský vinař. Světově proslulý ve svém oboru i ve světě Merlot Výroba,[1][2] on je nejlépe známý pro jeho práci s Jean Pierre Moueix na slavné Chateau Petrus a Dominus Estate, také ve vlastnictví rodiny Moueix. Oakland Tribune považuje Petrus pod Berrouetem za „pravděpodobně jedno z nejuznávanějších a nejdražších vín na světě“.[3] Je známý tím, že vyrábí vína jemnosti a nuance, která jsou považována za kontrapunkt Michel Rolland.

Životopis

Berrouet se narodil v baskické rodině ve francouzském regionu Bordeaux.[4][5] Od školních let byl jeho blízkým přítelem Jean Brana na Saint-Jean Pied-du-Port.[4] Stal se vinařem a technickým ředitelem společnosti Établissements Jean-Pierre Moueix v roce 1964.[1] Tam byl odpovědný za výrobu jejich kompletní řady vín, jako např Pomerol a St. Emilion. Produkoval asi 44 ročníků pro Établissements, pracoval na statcích jako např Chateau Magdelaine, Trotanoy a slavný Chateau Petrus.[1] Byl citován jako „velký talent“ enologie.[6] Proslul zejména svou prací na Chateau Petrus,[4][7][8] kde pracoval přes čtyřicet let. Známý kritik vína Larry Walker uvedl, že podle Berroueta „vína prokázala obrovské zlepšení a stala se mnohem pružnějšími.[7] Oakland Tribune považuje Petrus pod Berrouetem za „pravděpodobně jedno z nejuznávanějších a nejdražších vín na světě“.[3] Berrouet je považován za jednoho z nejvýznamnějších zastánců „klasicistického“ vinařství, protože jeho vína jsou vyvážená, věrná svému původu a schopná delšího zrání.[9]

Jean-Claude Berrouet

Berrouet začal pracovat pro Dominus Estate jako technický konzultant pod Christian Moueix v 80. letech. Byl hlavním vinařem a od samého počátku v roce 1982 se do značné míry zapojil a svůj první ročník vyrobil v roce 1983.[2][10]V květnu 2012 Twomey Cellars oznámili, že si najali Berroueta na pomoc Daniel Baron ve výrobě Twomey's Napa Valley Merlot.[1] Baron o Berrouetově rozhodnutí připojit se k Twomey řekl: „Velká část mého stylu vinařství je založena na jeho estetice. Ve skutečnosti si svůj čas s ním často připisuji jako jednu z inspirací, které vedly k Twomey Cellars. Jean-Claude ví, jak kombinovat jemnost, intenzita a rovnováha ve víně a jeho radost ze života prochází v každé sklenici. “[1] Berrouet také v průběhu let mentoroval řadu dalších významných vinařů se svými hlubokými znalostmi vinařství, včetně Yamlick Reyrel.[11] Berrouet řekl: „Víno by vám mělo vyprávět příběh místa, odkud pochází. Inovace a změny jsou důležité, ale měly by existovat limity na techniky, které může vinař použít a přesto nechat víno klasifikovat jako Bordeaux. Jsem dirigent hrající Mozarta, mohu k tomu přidávat poznámky? To dělají domýšliví muži. Dokud se živím tím, co dělám, budu odolávat přechodu na standardní vkus. “[12]

Berrouet formálně odešel z výroby vína v roce 2007, ale s pomocí svého syna Jeana-Françoise Berroueta pokračoval v práci technického konzultanta pro vinařství v Izraeli, Argentině, Číně a Francii.[13] Petrus Estate, od roku 2010, nyní jej provozuje syn Jean Pierre Moueix Jean-François Moueix a Berrouetův druhý syn, Olivier Berrouet, je ředitelem vinařství.[14] Berrouet také vlastní 6 hektarový Vieux Chateau St-Andre Montagne St Emilion, kterou provozuje se svým synem Jeanem-Françoisem.[15] Po svém odchodu do důchodu Christian Moueix uvedl: „Příspěvek Jean-Clauda Berroueta byl nejen zdlouhavý, ale také neměřitelný. S celoživotní vášní v poezii i ve víně jeho filozofií bylo, aby vína vyjadřovala svůj terroir, vždy upřednostňovala eleganci nad extrakcí. “[16]

Reference

  1. ^ A b C d E „Jean-Claude Berrouet se připojil k Twomey Cellars jako konzultant vinařství“. PR Newswire. 17. května 2012. Citováno 20. března 2013.
  2. ^ A b Shepherd, Gordon M. (2012). Neurogastronomy: Jak mozek vytváří chuť a proč na tom záleží. Columbia University Press. p. 12. ISBN  978-0-231-53031-6. Citováno 20. března 2013.
  3. ^ A b Yadegaran, Jessica (14. října 2008). „Nepochopený hrozen Merlotu se chytil místa jako hvězdná odrůda“. Oakland Tribune, přístup prostřednictvím HighBeam Research. Archivovány od originál dne 11. dubna 2013. Citováno 20. března 2013.
  4. ^ A b C Stevenson, Tom (17. října 2005). Zpráva o víně. Dk Pub. p. 74. ISBN  978-0-7566-1320-4. Citováno 20. března 2013.
  5. ^ The Wine Spectator. Skupina vín. 1999. s. 17. Citováno 20. března 2013.
  6. ^ Núñez, Diego (říjen 2007). Los grandes vinos de Burdeos: claves y secretos (ve španělštině). Redakční Visión Libros. p. 139. ISBN  978-84-9983-315-6. Citováno 20. března 2013.
  7. ^ A b Walker, Larry (17. března 2005). Vína z údolí Napa. Chobotnice. p. 62. ISBN  978-1-84533-625-7. Citováno 20. března 2013.
  8. ^ Colman, Tyler (11. listopadu 2008). Rok vína: Perfektní párování, skvělé nákupy a co si popíjet pro každou sezónu. Simon a Schuster. p. 173. ISBN  978-1-4165-9414-7. Citováno 20. března 2013.
  9. ^ Coates, Clive (1. září 2004). The Wines of Bordeaux: Vintages and Tasting Notes 1952-2003. University of California Press. p. 33. ISBN  978-0-520-23573-1. Citováno 20. března 2013.
  10. ^ Brook, Stephen (7. března 2011). The Finest Wines of California: A Regional Guide to the Best Producers and their Wines. University of California Press. p. 78. ISBN  978-0-520-26658-2. Citováno 20. března 2013.
  11. ^ Vinný opus. Dorling Kindersley Limited. 1. října 2010. s. 330. ISBN  978-1-4053-6634-2. Citováno 20. března 2013.
  12. ^ Ward Anderson, John (10. března 2006). „Víno s ikonoklastickými notami; úspěch ročníku vyrobeného v garáži zpochybňuje tradice Bordeaux“. The Washington Post, přístup prostřednictvím HighBeam Research. Archivovány od originál dne 10. dubna 2016. Citováno 20. března 2013.
  13. ^ „Jean-Claude Berrouet se připojil k Twomey Cellars jako konzultant vinařství“. Čínské týdenní zprávy, přístup prostřednictvím HighBeam Research. 29. května 2012. Archivovány od originál dne 11. června 2014. Citováno 20. března 2013.
  14. ^ Lawther, James (7. září 2010). The Finest Wines of Bordeaux: A Regional Guide to the Best Châteaux and their Wines. University of California Press. p. 232. ISBN  978-0-520-26657-5. Citováno 20. března 2013.
  15. ^ Clarke, Oz (7. května 2007). Oz Clarke's Bordeaux: The Wines, the Vineyards, the Winemakers. Houghton Mifflin Harcourt. p. 183. ISBN  978-0-15-101300-5. Citováno 20. března 2013.
  16. ^ „Pétruský vinař Jean-Claude Berrouet do důchodu“. Divák na víno. 11. října 2007. Citováno 25. března 2013.