Japonská hnědá - Japanese Brown

Japonská hnědá
10. Wagyukyoshinkai Shinsa, japonská hnědá.jpg
Japanese Brown (v popředí) v a wagyū ukázat v Sasebo, Nagasaki
Stav ochranyFAO (2007): není ohrožen
Ostatní jména
Země původuJaponsko
Rozdělení
Použitímaso
Vlastnosti
Kabáthnědý[1]
Stav klaksonurohatý u obou pohlaví

The Japonská hnědá (japonský: 褐 毛 和 種, Akage Washu nebo 赤 牛, Aka Ushi) je a plemeno malých Japonců hovězí dobytek. Je to jedno ze šesti původních japonských plemen skotu,[2] a jedno ze čtyř japonských plemen známých jako wagyū, ostatní jsou Japonská černá, Japonský dotazovaný a Japonský Shorthorn.[3]:420Veškerý dobytek wagyu pochází křížení na počátku dvacátého století původního japonského skotu s dovezeným skladem, většinou z Evropy.[4]:5 V případě Japonce Browna byl hlavní zahraniční vliv korejský Hanwoo a švýcarské Simmental plemena.[1]

Etymologie

The Kanji postavy 赤 牛 doslovně znamená „červená kráva“.

Dějiny

Skot byl do Číny přivezen z Číny současně s pěstování rýže přibližně ve druhém století našeho letopočtu v Období Yayoi.[5]:209 Přibližně do doby Meiji restaurování v roce 1868 byly použity pouze jako tažná zvířata, v zemědělství, lesnictví, hornictví a pro dopravu a jako zdroj hnojivo. Spotřeba mléka nebyla známa a maso se z kulturních a náboženských důvodů nejedlo. Dobytek byl velmi ceněný a cenný, příliš drahý na to, aby si ho chudý zemědělec mohl koupit.[4]:2

Japonsko bylo účinně izolováno od zbytku světa od roku 1635 do roku 1854; během této doby nebyla možnost intromise cizích genů do populace skotu. Mezi rokem 1868, rokem obnovení Meiji a 1887, bylo dovezeno asi 2600 zahraničních kusů dobytka. Zpočátku byl malý zájem o jejich křížení s původním kmenem, ale přibližně od roku 1900 se rozšířil. Náhle přestalo v roce 1910, kdy se zjistilo, že zatímco kříženci mohou být větší a mít lepší mléčné vlastnosti, jejich pracovní kapacita a kvalita masa byla nižší. Od roku 1919 různé heterogenní Byly registrovány regionální populace, které byly výsledkem tohoto krátkého období křížení vybraný jako „Vylepšený japonský dobytek“. Byly charakterizovány čtyři samostatné kmeny založené hlavně na tom, jaký druh cizího skotu nejvíce ovlivnil hybridy a byl uznán jako plemena v roce 1944. Jednalo se o čtyři wagyū plemena, japonská hnědá, Japonská černá, Japonský dotazovaný a Japonský Shorthorn.[4]:8

Japonský hnědák se vyvinul v jižním Japonsku v Prefektura Koči na Shikoku ostrov a dovnitř Prefektura Kumamoto na Kyushu ostrov. Hlavní zahraniční vlivy na toto plemeno byly od Britů Devon, Korejština Hanwoo a švýcarské Simmental plemena skotu.[4]:8

V roce 1960 údajně skončila celá populace plemen 525 000.[4]:23 V roce 1978 byla označena jako 72 000a v roce 2008 tomu tak bylo 18 672.[1] Japonský hnědý představuje asi 4,8% národního stáda hovězího masa.[6]:17 The stav ochrany japonského Browna byla uvedena na seznamu FAO jako „není v ohrožení“ v roce 2007.[7]:71

Malý počet byl vyvezen do Spojených států v roce 1994.[8]

Vlastnosti

Japonský hnědý dobytek v prefektuře Koči je červenohnědý, zatímco dobytek v prefektuře Kumamoto je světle hnědý; obě pohlaví jsou rohatá.[1]

Reference

  1. ^ A b C d Datový list plemene: Japonská hnědá / Japonsko. Informační systém pro rozmanitost domácích zvířat Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Přístup k lednu 2017.
  2. ^ Plemena hlášená Japonskem: Skot. Informační systém pro rozmanitost domácích zvířat Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Přístup k lednu 2017.
  3. ^ T. Muramoto, M. Higashiyama, T. Kondo (2005). Vliv úpravy pastvin na kvalitu hovězího masa japonských volů. Asia-Australian Journal of Animal Science 18: 420-426.
  4. ^ A b C d E Kiyoshi Namikawa (2016 [1992]). Historie šlechtění japonského hovězího skotu a zachování genetických zdrojů jako hospodářských hospodářských zvířat. Kjóto: Sdružení registrů Wagyu. Přístup k lednu 2017.
  5. ^ Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Masonova světová encyklopedie plemen a chovu hospodářských zvířat (šesté vydání). Wallingford: CABI. ISBN  9781780647944.
  6. ^ [National Institute of Agrobiolog Sciences] (2005). Zpráva o zemi: Japonsko, příloha k Stav světových živočišných genetických zdrojů pro výživu a zemědělství. Řím: Organizace OSN pro výživu a zemědělství. ISBN  9789251057629. Přístup k lednu 2017.
  7. ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Seznam plemen zdokumentovaných v Globální databance živočišných genetických zdrojů, příloha k Stav světových živočišných genetických zdrojů pro výživu a zemědělství. Řím: Organizace OSN pro výživu a zemědělství. ISBN  9789251057629. Přístup k lednu 2017.
  8. ^ Michelle Roberts (16. července 2007). Japonské stádo krav chráněno po dobu 12 let, aby se vyrobilo hovězí maso v Kobe. Deseret News. Archivovány 7. ledna 2017.