Ichimura při tahu štětcem - Ichimura at Brushstroke - Wikipedia
Souřadnice: 40 ° 46'05 ″ severní šířky 73 ° 58'55 "W / 40,76806 ° N 73,98194 ° W
| Tah štětcem | |
|---|---|
| Restaurace informace | |
| Založeno | 20. dubna 2011[1] |
| Zavřeno | 29. září 2018 |
| Vlastník (majitelé) | David Bouley |
| Šéfkuchař | Isao Yamada |
| Typ jídla | Kaiseki a sushi |
| adresa ulice | 30 Hudson St. (ulice Duane) |
| Město | New York City |
| Stát | New York |
| Poštovní směrovací číslo | 10013 |
| Země | Spojené státy |
| webová stránka | www |
Tah štětcem byl Japonec kaiseki restaurace umístěná na Hudson Street ve městě Manhattan, New York City. Majiteli restaurace byli francouzští kuchaři David Bouley a Yoshiki Tsuji, který je prezidentem kulinářské školy Tsuji v Osaka Japonsko. Sushi Ichimura na tah štětce bylo otevřeno uvnitř restaurace Brushstoke v roce 2012. Zaměstnali hlavního kuchaře Tokio - trénovaný Eiji Ichimura, který vaří sushi více než 40 let.[2][3][4][5]
Zavírání
Eiji Ichimura opustil restauraci v listopadu 2016.[6] Restaurace byla uzavřena 29. září 2018.[7]
Reference
- ^ Morabito, Greg (2011-04-20). „Tah štětce Davida Bouleyho je nyní otevřen“. Eater NY. Citováno 2. ledna 2019.
- ^ Wells, Pete (25. září 2012). "Restaurant Review: Ichimura at Brushstroke in TriBeCa". New York Times. Citováno 2015-04-03.
- ^ Sutton, Ryan (2013-06-13). „Plně naložené rande sushi Ichimura nyní stojí 786 $“. Eater NY. Citováno 2015-04-04.
- ^ Pete Wells. „Ichimura at Brushstroke“. New York Times. Citováno 2015-04-04.
- ^ "Tah štětcem". NYMag. Citováno 2015-04-04.
- ^ Morabito, Greg (18. 11. 2016). „Ichimura at Brushstroke Loses Ichimura, Gains New Sushi Kaiseki“. Eater NY. Citováno 2. ledna 2019.
- ^ Vianna, Carla (2018-09-24). „Pronajměte si síly pro pěší túry Uznávaný tah štětcem restaurace Kaiseki, který se má zavřít po sedmi letech“. Eater NY. Citováno 2. ledna 2019.