Horký a pikantní sýrový chléb - Hot and spicy cheese bread - Wikipedia

Horký a pikantní sýrový chléb

Horký a pikantní sýrový chlébnebo Wisconsinský sýrový chléb je populární sýrový chléb v Madison, Wisconsin. Chléb se prodává na farmářských trzích po celém městě a v místních pekárnách. Původně ji vytvořila Stella's Bakery, která chléb prodává dodnes.

Původ

Chléb byl vytvořen náhodou, když se Coralia Harn z Stellovy pekárny pokusila vyrobit empanada to by se líbilo lidem z Madisonu. Poté, co byla frustrovaná svým empanadovým těstem, jednoduše smíchala empanadovou náplň do chlebového těsta a prodala ji na Farmářský trh okresu Dane další den.[1] V průběhu let byl recept vylepšen. Dnes je chléb vyroben z kynutého těsta podobného brioche, které je smícháno s provolone sýr, Monterey Jack Sýr a přelitý drcenou pálivou červenou paprikou.[2] Obsahuje také pažitku a petržel.[3] Chléb se často konzumuje jako svačinový chléb, roztahuje se a konzumuje při procházce po farmářském trhu.[4]

Chléb se rychle stal důležitou součástí Madisonovy kultury jídla. Více než 2000 chlebů se prodává každou sobotu na Dane County Farmers Market a v roce 2015 to bylo pojmenováno státním deníkem ve Wisconsinu jako jedna z 30 desek, které definují Madison.[5]

Viz také

Reference

  1. ^ Siciliano-Rosen, Laura. „WISCONSIN TO TO DIE-FOR SPICY CHEESE BREAD“. Denní dávka. OZY. Citováno 15. dubna 2019.
  2. ^ "Pikantní sýrový chléb". Země kuchařů. Citováno 15. dubna 2019.
  3. ^ „Campus Eats: Spicy - Stella's Bakery (Wisconsin)“. Big Ten Network. Síť Big Ten. Citováno 15. dubna 2019.
  4. ^ Shaw, Tuckere. „Americká testovací kuchyně objevila pikantní sýrový chléb ve Wisconsinu“. Americká testovací kuchyně. Skvělý stůl. Citováno 15. dubna 2019.
  5. ^ Arnold, Amber. „30 talířů, které definují Madison: Stellin pikantní sýrový chléb“. Madison.com. Wisconsin State Journal. Citováno 15. dubna 2019.