Heinz Winkler (kuchař) - Heinz Winkler (chef)

Heinz Winkler (narozen 17. července 1949 v Brixen, Jižní Tyrolsko ) je italsko-německý tří-Michelinská hvězda šéfkuchař.

Heinz Winkler byl nejmladším kuchařem, který získal 3 michelinské hvězdy, když mu bylo v roce 1981 32 let. Byl také prvním italským kuchařem, který získal 3 michelinské hvězdy.

Ocenění

1. Každoroční pocty

• "Tři hvězdy v Průvodce Michelin

20krát (1981-1990, 1993-1994, 2000-2007)

• "19,5 bodu v Gault Millau Vůdce

3krát (1989-1991)

• "19 bodů v Gault Millau Vůdce

9krát (1997-2005)

• „Tři čepice ve vůdci Varty

6krát (2000-2005)

• „Pět sluncí v časopise„ Der Feinschmecker “

7krát (1999–2005)

• „Pět příborů na„ Aral Schlemmeratlas “

8krát (1998–2005)

• „Top Ten at the„ Aral Schlemmeratlas “

8krát (1998–2005)

• "" Five Star Diamond Award "pro Heinze Winklera a pro

Hotel Residenz Heinz Winkler zapůjčil 9krát „Americkou akademii věd o pohostinství“ (1997–2005)

2. Další vyznamenání

• 2005

„Č. 1 v žebříčku restaurací Gustava Volkenbornse“ publikovaný v časopise „Focus“

• 2004

„„ Šéfkuchař roku “v časopise„ Die Bunte “

• 2002

„Č. 2 v časopise„ Die Bunte “„ „Šéfkuchař roku“ v časopise „Die Bunte“

• 2001

"Bundesverdienstkreuz Německa, nejvyšší vyznamenání prezidenta Německa. První kuchař, který jej obdržel „č. 2 v časopise„ Die Bunte “

• 2000

„Č. 2 v seznamu hitů„ DM-Journal “

• 1998

„Cena L´Art de Vivre za„ skvělé kulinářské umění a pohostinnost “(„ ​​Große Kochkunst und Gastlichkeit “)

• 1997

„„ Šéfkuchař roku “v časopise„ Der Feinschmecker “„ „Grand Prix del Arte de la Cocina“ zapůjčený od „L 'Académie Internationale de la Gastronomie“

• 1995

„Kulturní cena evropské ekonomiky“ „Restaurátor roku“ ve vedoucím Gault Millau „Vstupné do„ L'Art de Vivre Hotels und Restaurants “„ Č. 2 v seznamu hitů „DM-Journal“

• 1994 až dosud

„Generální komisař Eurotoques

• 1992

„Kancléř Vranitzky předává rakouskou mezinárodní čestnou trofej„ Trophée Gourmet “

• 1988

„Čestný člen klubu„ Šéfkuchař kuchařů “

• 1984

„Zlatá medaile pro„ Europa à Tavola “v Itálii

• 1982

„První cena v„ Ullstein Gourmet-Journal “

• 1981

„První tříhvězdičkový kuchař v Itálii“ Ve věku 32 let nejmladší tříhvězdičkový kuchař na světě

• 1979

"" Šéfkuchař roku "" 2. hvězda v průvodci Michelin

• 1978

„První hvězda v průvodci Michelin

životopis

Učební obor:

Hotel Laurin, Bolzan, následovaný 7 lety práce ve známých mezinárodních hotelech a restauracích v Německu, Švýcarsku, Itálii a Francii

1973 - 1977:

Zimní sezóna: Kuchyně šéfkuchaře v hotelu Pontresina Castle a Hotel Kulm v St. Moritzu Letní sezóna: Kuchyně šéfkuchaře v hotelu BadSchachen

1978:

V týmu Paul Bocuse

1978 - 1991:

Šéfkuchař v restauraci Tantris v Mnichově

1987 - 1992:

Manažer Tristanu na Mallorce

1991:

Otevřel vlastní restauraci Residenz HeinzWinkler v Aschau v Chiemgau (Bavorsko)

externí odkazy

• Residenz Heinz Winkler, Aschau
• [1]