Hans Backoff Escudero - Hans Backoff Escudero

Hans Backhoff Escudero (19. září 1946[1] - 15. srpna 2017[2][3]) byl Mexičan vinař jehož práce při zakládání Monte Xanic vinařství pomohlo založit vinařský průmysl v Baja California. Jeho vína byla první z Mexika, která získala mezinárodní uznání.

Život

Backhoff se narodil v Ensenada, Baja California německému otci a mexické matce. Tato oblast měla vinařství, když byl mladý, a byl tomu trochu vystaven.[1] Backhoffův otec měl farmu nazvanou Los Alamitos ve Valle de Guadalupe, kde pěstovali ovocné stromy. Každou neděli šli sbírat ovoce a poté ho prodávat, aby podpořili rodinu pěti dětí.[4]

Vystudoval biochemické inženýrství na Monterrey Tech, kterou ukončil v roce 1971.[1][5][6] Žil pět let v Anglii a se stipendiem mexické vlády získal doktorát z potravinářské vědy University of Nottingham.[1][2][4]

Poté, co získal doktorát, se nejprve vrátil do Mexika, kde nejprve vyučoval víno, sýry a pivo v kampusu Guaymas v Monterrey Tech. Nějakou dobu pracoval také s různými instalacemi jako technický ředitel u Tropicana, se zaměřením na konzervování ovocných výrobků.[1][3][5]

Backhoff se oženil s Leticia Guerrero Mendoza v roce 1970. Pár měl tři děti, Karla (1972), Hans Joseph (1977) a Kristel (1988).[1]

Backhoff zemřel v San Diego, Kalifornie v roce 2017.[7]

Zážitek z vína

Backhoff už od mládí věděl, že chce pracovat s vínem.[1][6] Jeho tituly v Mexiku a Velké Británii byly v rámci přípravy na vinařství. Byl přesvědčen, že Údolí Guadalupe mohl produkovat hrozny a vína světové úrovně.[1]

V roce 1972 začal doma vyrábět vlastní víno ve velmi malém množství, což byla činnost, kterou vykonával patnáct let, dokud nebyl schopen získat finanční podporu na otevření vinařství.[1][5] Hans Backhoff byl pozván do Nového přístavu na každoroční závod lodí Regata Ensenada. Zatímco pili pivo na ostatních lodích, Backhoff pil víno, které si připravil doma. O některé se podělil s dalšími účastníky, což vedlo k zájmu o rozšíření operací.[8]

Monte Xanic

Dvě vína z vinic Monte Xanic

Monte Xanic byl založen v roce 1987 (některé zdroje uvádějí 1988) s několika přáteli a partnery, Tomasem B. Fernandezem, Manuelem Castrem, Ericem R. W. Hagsaterem a Richardem C. Hojelem.[9][10] Xanic je z Jazyk Cora a znamená „květ, který kvete po prvním dešti“, což odkazuje na místní pouštní fenomén.[6][11]

Cílem od začátku bylo vyrábět vína světové třídy, přičemž roli převzal Backhoff enolog.[10][11] Byl to riskantní krok, k němuž se právě přihlásila mexická vláda nafta, otevření mexických trhů více dováženým vínům. Spotřebitelé mexického vína byli skeptičtí, že by země mohla vyrábět kvalitní produkt.[12]

Vinice začínala na 80 hektarech,[6] s první sklizní v roce 1989, která vyprodukovala 6 200 případů Chenin Colombard a Cabernet Sauvignon.[1][3]

Provoz je kombinací nových technologií a tradičních metod.[5] Experimentoval s mnoha novými technikami, ale ne všechny byly vhodné pro klima oblasti.[1] Jedním z hlavních problémů jsou vysoké teploty v létě, které mohou hrozny poškodit. Poté následuje znepokojení nad dostupností a slaností dodávek vody.[6] Společnost Monte Xanic implementovala nový zavlažovací systém navržený společností University of California, Davis chtěl optimalizovat využití vody. Vinařství také propagovalo další techniky, jako je mikro okysličení (MOX) a noční sklizeň bílých hroznů.[1][9]

Do roku 1993 vinařství prodávalo 8 500 případů ročně. V roce 2000 uzavřela společnost Xanic spojenectví s Skupina vínových chalonů vstoupit na americký trh. Do roku 2003 byl prodej až 40 000 případů.[6]

Od začátku se vinařství zaměřuje na kvalitu nad kvantitu; Xanic je nicméně třetím největším producentem vín v Mexiku.[7] Má asi 100 hektarů na šesti pozemcích rovnoměrně rozdělených na Guadalupe a Ojos Negros údolí.[11] Vinařství produkuje přibližně 450 000 litrů ročně a prodává se v Mexiku, Francii, Německu, Spojených státech a Kanadě.[5] Produkuje Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Sauvignon blanc, Chenin blanc, Syrah a Chardonnay. Mezi hlavní značky vinařství patří Gran Ricardo, Ediciones Limitadas, Monte Xanic a Monte Xanic Calixa.[11] Backhoff pojmenoval Sauvignon Blanc po své nejmladší dceři Kristel.[1]

V roce 2008 se jeho syn Hans Backhoff Guerrero stal generálním ředitelem společnosti Monte Xanic a v současnosti tuto společnost řídí.[10] Backoff senior zůstal enologem, dokud nezemřel, jen deset dní poté, co vinařství oslavilo 30. výročí.[1]

Rozvoj vinařského průmyslu regionu

Jeho práce byla základem pro rozvoj dnešní „Vinařské cesty“ v Baja California, přičemž údolí Guadalupe produkovalo 85% mexických vín.[7][11] V roce 1992 založil bezplatný časopis El Espiritu del Vino, propagovat oblastní vína,[6] a založil Fiestas of Vendimia jako člen Club de Banqueros de México.[11]

V roce 2000 založil s několika dalšími Výbor Pro-vino na podporu vinařství a cestovního ruchu v údolí. Samotný Monte Xanic ročně přijme přibližně 37 000 návštěvníků.[1]

Uznání

Nazvat Monte Xanic „projektem svého života“, Backhoffem, byl hlavní hnací silou při zavádění moderního mexického vinařství. Jeho práce přinesla mexická vína do mezinárodní pozornosti.[6][10] Řekl, že jedním z uspokojení jeho práce je, že tolik lidí v této oblasti má nyní zaměstnání.[10] Vinařský průmysl zvýšil životní úroveň v této oblasti. Samotný Monte Xanic podporuje přibližně 150 rodin.[10]

Backhoff pomohl založit a soutěžil v první mexické vinařské soutěži v roce 1993.[7] V roce 2000 začala vína z údolí Guadalupe soutěžit na mezinárodní úrovni a Monte Xanic vyhrál své první ceny v roce 2010.[1] Do roku 2013 vinařství získalo řadu ocenění ve Spojených státech a ve Francii.[9] K jeho smrti získala vína Backhoff více než 260 medailí v různých mezinárodních soutěžích.[10][11]

Backhoff byl v soutěži Wine Masters Challenge jmenován jedním z pěti nejlepších enologů Estoril, Portugalsko a Club de Banqueros de México.[11] V roce 2015 Forbes s názvem Monte Xanic symbolem při výrobě vína v Mexiku.[1] U příležitosti 30. výročí obdržel cenu Club de Banqueros za svou kariéru a roli v rozvoji místní ekonomiky.[13]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q "Quienes somos". Monte Xanic. Citováno 13. května 2018.
  2. ^ A b „¿Quién es Hans Paul Backhoff, el fundador de Monte Xanic?“. Gente con clase. Citováno 13. května 2018.
  3. ^ A b C Rivas, Raquel. „Robb Report México se nere a la rozumný despedida del Dr. Hans Backhoff Escudero“. Robb Report México.
  4. ^ A b Bibliowicz, Vivian (26. července 2017). „Hans Backhoff, Fundador de Monte Xanic“. Líderes Mexicanos.
  5. ^ A b C d E Ojeda Solís, Aída. „Ex -A-Tec: Rumbos diferentes… un mismo kompromis“. Ex-a-Tec.
  6. ^ A b C d E F G h Rivas, Angel (20. srpna 2004). „Monte Xanic: La apuesta de los pioneros“. Reforma. Mexico City. p. 6.
  7. ^ A b C d Madrigal, Nicté (16. srpna 2017). „Muere pionero del vino“. Ensenada Hoy. Citováno 13. května 2017.
  8. ^ Barnes, Christopher (2. dubna 2015). „Israel Zenteno, Monte Xanic“. Hroznová kolektivní. Citováno 13. května 2018.
  9. ^ A b C „Marca propia: El legao de Hans Paul Backhoff Escudero: Empresario ensenadense“. El Colegio de Frontera Norte. Citováno 13. května 2018.
  10. ^ A b C d E F G Pacheco, Jessica. „Fallece el Doctor Hans Backhoff Escudero, la mente maestra de Monte Xanic“. Soy Mujer.
  11. ^ A b C d E F G h „Monte Xanic: el legado de Hans Paul Backhoff Escudero“. Časopis Apasionado.
  12. ^ Sarmiento, Sergio (21. srpna 2017). „Quijotes del vino“. El Diario. Citováno 13. května 2018.
  13. ^ „Falleció el Dr. Hans Paul Backhoff fundador de la bodega Monte Xanic“. La Prensa. 15. srpna 2017. Citováno 13. května 2018.