Hachee - Hachee

Hachée

holandský hachee s hovězím masem a cibulí
Typ	Dusit
Místo původu	Holandsko
Hlavní přísady	Maso, Ryba nebo drůbež; zelenina
Kuchařka: Hachée

Hachée (Holandská výslovnost: [ɦɑˈʃeː]^[1]) je tradiční holandský dusit na základě kostky maso, Ryba nebo drůbež a zelenina. Hachee na základě hovězí, cibule, jablečné máslo, snídaňový chléb a kyselina (obvykle ocet nebo víno ) je typickým příkladem tradičního Holandská kuchyně. Stroužek a bobkové listy jsou přidány do tlusté omáčka. Obvykle se podává s brambory nebo rýže. Holanďané mohou občas kombinovat hachee s hutspot.

Původ

Slovo hachée ve francouzštině znamená nasekané nebo mleté, přičemž je minulým příčestím slovesa hacher - sekat nebo brousit. Hachées byly popsány v Středověký bufety, ačkoli přesný recept obvykle není popsán. Guláš pravděpodobně pochází z opětovného použití masa vařeného v a holandská trouba spolu se zeleninou, která byla náhodou k dispozici. Bylo přidáno víno nebo ocet, aby bylo maso jemnější.^[2]

Viz také

• Seznam dušených mas
• Sauerbraten

Reference

Tento Holandská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.