Guy Livingston - Guy Livingston

Gideon E. „Guy“ Livingston (1927 - 1. ledna 2000) byl americký potravinářský vědec kdo byl zodpovědný za založení Phi Tau Sigma na University of Massachusetts Amherst. On byl také dobře známý v bezpečnost potravin pro stravovací služba zařízení a pro chlazený studie trvanlivosti potravin.

Vysokoškolská kariéra

Rodák z New York, Livingson si vydělal své B.A. v chemie z Newyorská univerzita, pak získal jeho SLEČNA. a Ph.D. v potravinářské technologie na University of Massachusetts Amherst (UMass) pod Carl R. Fellers. V letech 1953 až 1956 zůstal na UMass jako instruktor, kde byl poprvé fakultním poradcem Phi Tau Sigma kapitola ve Spojených státech. Phi Tau Sigma je čestná společnost potravinářské vědy a technologie, která má 39 kapitol o univerzitních kampusech ve Spojených státech a USA Latinská Amerika od roku 2007.

Poradenská kariéra

Livingston opustil UMass v roce 1956 a založil svou poradenskou firmu Food Science Associates Dobbs Ferry, New York. Během své poradenské kariéry Livingston napsal asi 100 výzkumných a technických článků a získal dva americké patenty a upravil nebo spoluautorem čtyř knih.

Livingston zemřel na Nový rok 2000 v roce Dobbs Ferry, New York.

Příspěvky k potravinářské vědě

• V roce 1967 bylo vytvořeno vůbec první symposium zabývající se potravinami a technologiemi Ústav potravinářských technologů (IFT) výroční zasedání a Food Expo, které by vedly k vytvoření první divize institutu (Potravinová služba) o dva roky později.
• Uspořádal magisterský program v oboru potravinářství na Columbia University.
• Navržené programy hromadného krmení pro Fast Food restaurace, školy, nemocnice, a letecké společnosti během 60. a 70. let jako konzultant.
• Pracoval jako konzultant pro United States Army Soldier Systems Center v Natick, Massachusetts během sedmdesátých let na mnoha projektech na zlepšení provozu stravovacích služeb pro EU Americká armáda.
• Vedl návrh na zajištění certifikace pro manažery stravovacích služeb na kanalizace, který byl později přijat United States Food and Drug Administration a také mnoho států a obcí. To zahrnovalo osnovy pro New Jersey hygienický certifikační program pro potravinovou službu.
• Sloužil jako šéfredaktor časopisu Průkopníci ve vědě o potravinách série od roku 1993 do jeho smrti v roce 2000, včetně knihy o Nicholas Appert, otec technologie potravin. Knižní sérii vydává Food and Nutrition Press z Trumbull, Connecticut ačkoli kniha Appert nebyla vydána od roku 2007.
• Člen mezinárodní asociace Nicolas Appert http://www.appert-aina.com

Ocenění

• IFT Fellow - 1979
• IFT Carl R. Fellers Award - 1993.

Reference

• „In Memoriam: Gideon E. (Guy) Livingston.“ Potravinářské technologie. Březen 2000: str. 14, 19.
• Seznam minulých vítězů ocenění IFT
• Seznam IFT Fellows