Gontran Cherrier - Gontran Cherrier

Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto problémech na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) tento článek je sirotek, jako žádné další články odkaz na to. Prosím zavést odkazy na tuto stránku z související články; zkuste Najít odkaz nástroj pro návrhy. (Srpna 2016) tento článek čte jako tisková zpráva nebo novinový článek a je do značné míry založen na rutinní pokrytí nebo senzacechtivost. Prosím rozšířit tento článek s správně získaný obsah setkat se s Wikipedií standardy kvality, vodítko k upozornění na událostnebo encyklopedický obsah. (Srpna 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Gontran Cherrier je francouzský pekař a cukrář,^[1] autor kuchařské knihy,^[2] televizní moderátor^[3] a podnikatel narozený 11. listopadu 1978 v Luc-sur-Mer (Calvados ), Francie.

Životopis

Dětství

Narozen v Normandie dne 11. listopadu 1978, Gontran pekař čtvrté generace^[4] vyrostl v malém městě Luc sur mer. V 8 letech se jeho rodiče přestěhovali do Paříž a otevřeli svou první pekárnu, kde získal své první pruhy. V 16 letech odešel do prestižní kulinářské školy Ferrandi a poté do lesa Grands Moulin de Paris kde mladý kuchař jeden po druhém prošel diplomy, aby se stal mistrem pekařem.^[5]

Kariéra

Nadaný, zvědavý a kreativní rychle vzbudil zájem těch největších. V roce 1999 integroval prestižní 3 hvězdičkovou restauraci Michelins „l’Arpège“^[6] a naučil se vedle Alain Passard fungování prestižního domu a očekávání renomovaného kuchaře. Vytrvalost a pokora Alain Senderens v Lucas Carton má tvorba jen omezenou přísnost a dokonalost. Gontran je postupně cukrář, výrobce čokolády a samozřejmě pekař. Přizpůsobivost a úžas. Učení je jedním aspektem, ale sdílení jeho know-how druhým. Gontran se topí v jiných kulturách; vzdělávací programy v Rusku, zřízení výrobních center v Rumunsku, jeho cesty mu rozšířily obzory a poskytly mu stále více dovedností a rozšiřování jeho již vybavené palety.

Média

Po návratu do Francie Gontran pokračuje ve výuce a v roce 2005 s okamžitým úspěchem napsal svou první kuchařskou knihu s názvem „croquer“. Za osm let bude následovat dalších osm knih: „Ultra chocolat“, „Gontran joue de la casserole“, „Les bons plats de Gontran“, „Gontran fait son pain“, „pains“ „Pains, Toastés“, „Cuisinez givré“ & "Mini dorty, koláče a koláče". Následovala několik redakčních spolupráce.^[2]

Jeho přetékající energie v kombinaci s atypickou kariérou přitahovala zájem televizních kanálů Canal + a kuchyně TV. Gontran uvádí své vlastní televizní pořady: „Canaille +“ „les Tartines de Gontran“ a poté „Gontranská kuchyně“. V roce 2011 nastoupil do týmu de William LEYMERGIE v Télématin Francie2 V roce 2013 se Gontran ještě více seznámil se širokou veřejností v roli poroty „la meilleure boulangerie de France“ (nejlepší francouzská pekárna),^[3] vysílat denně po dobu jedné hodiny M6 a shromáždil průměrné publikum 1 milion diváků, kde během prvních tří sezón show vytvořil dynamické duo s Brunem Cormeraisem.

Obchody Gontran Cherrier

V roce 2010 otevřela Gontran svou první pekárnu v Montmartre v Paříž následovaný druhým v 17. pařížském obvodu a třetím v St-Germain-En-Laye en 2013. „Konečně jsem si uvědomil způsob, jak sdílet svůj vesmír a vášeň s milovníky chleba a jídla, sladěním mých produktů s zvláštní okamžiky v jejich životech „Gontranova ambice však nekončí pouze na francouzských hranicích, protože vždy chtěl exportovat své řemeslo do zahraničí.

V roce 2012 se jeho sen splnil. Jeho první pekárna v zahraničí byla v Singapuru pod názvem Tiong Bahru Bakery od Gontran Cherrier^[7] rychle následovaný Japonsko (Tokio, Fukuoka, Nagoja ...)^[8] a Jižní Korea (Soul, Pusan ​​...).^[9]

V roce 2016 se značka rozšiřuje na Austrálie s prvním otevřením v červnu v roce 2006 Melbourne na ulici 140 Smith Street, Collingwood.^[10][4] rychle následovaný Tchaj-wan v červenci v Tchaj-pej na 302, oddíl 4, Zhongxiao E Rd, okres Da’an.^[11]Od července 2016 představuje Gontran Cherrier Boulanger 29 pekáren.

Reference