Gaplek - Gaplek
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Prosince 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Gaplek se připravuje Koloniální Surabaja.
Gaplek je Jávský a indonéské slovo pro nakrájený sušený kořen maniok. Vyrábí se ve vápencové pahorkatině Jáva kde jsou půdy natolik chudé, že rýže špatně roste. Kořen manioku je sklizen, oloupán, nakrájen na kousky dlouhé 6 až 8 palců a sušen na slunci po dobu 1 až 3 dnů. Po vysušení je gaplek uložen na chladném a suchém místě. Je-li dostatečně suchý, není relativně ovlivněn škůdci. Když jsou jiné zdroje potravy nedostupné nebo příliš drahé, kousky gaplek jsou rozdrceny na malé kousky a vařeny jako rýže. Gaplek je populární mezi civilisty v Trenggaleku. Někteří říkají, že se tomuto jídlu říká gaplek, protože lidé, kteří obvykle jedí, se cítí tak plní, že to, co říkají gaplek, znamená opravdu plné.
 | Tento zeleninový související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Indonéská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |