Galvin ve Windows - Galvin at Windows
| Galvin ve Windows | |
|---|---|
| Restaurace informace | |
| Hodnocení |  (Průvodce Michelin 2010-19) |
| adresa ulice | Park Lane |
| Město | Londýn, W1 |
| Země | Spojené království |
| Jiná informace | Nejbližší stanice: Hyde Park Corner |
| webová stránka | Oficiální webové stránky |
Galvin ve Windows je restaurace[1] se nachází v nejvyšším patře budovy London Hilton na Park Lane restaurace. Zahájeno v květnu 2006 šéfkuchařem Chris Galvin jako druhá restaurace od bratří Galvinů byla restaurace oceněna svou Hvězda Michelin v roce 2007 a udržovali ji až do roku 2020, kdy ztratili jedinou hvězdu.[2][3]
Restaurace nabízí sezónně inspirovanou moderní francouzskou haute cuisine s pravidelně se měnícími nabídkami, které mají širokou škálu vlivů, v neposlední řadě korejské dědictví šéfkuchaře Joo Wona, při zachování zaměření na klasické francouzské techniky. Nabízí také tradiční nedělní obědy a pořádá pravidelné večeře a ochutnávky vín, které čerpají z globálních kuchyní a do restaurace pravidelně přivádějí odborníky z oboru.
Vedoucí tým společnosti Galvin ve Windows zůstal konzistentní od uvedení do prosince 2019, což je pro londýnskou restauraci pozoruhodný výkon. Původní generální ředitel Fred Sirieix - který je také spisovatelem, hlasatelem a charitativním aktivistou - odešel v prosinci 2019.[4] Hlavní kuchař Joo stále vede kuchyni.
Bar v Galvin at Windows nabízí širokou škálu prémiových vín, lihovin a klasických koktejlů a sezónně se měnící nabídku speciálních nápojů a lehčí a uvolněnější jídelní lístek.
Restaurace je známá svými panoramatickými výhledy na Hyde Park obrácený na západ a přes centrální Londýn na sever a na jih, zatímco bar se dívá přes centrální Londýn na sever, východ a jih.
Reference
- ^ „www.caterersearch.com“ Citováno 2010-06-10
- ^ Buckley, Julia (11.10.2019). „Restaurace zbavená 3 michelinských hvězd“. Cestování CNN. Citováno 2019-10-22.
- ^ Coghlan, Adam (07.10.2019). „Jedna londýnská restaurace ztratila všechny tři své michelinské hvězdy“. Eater London. Citováno 2019-10-22.
- ^ bighospitality.co.uk. „Fred Sirieix opouští Galvina ve Windows“. bighospitality.co.uk. Citováno 2020-02-21.
externí odkazy
Souřadnice: 51 ° 30'21 ″ severní šířky 0 ° 09'01 ″ Z / 51,5057 ° N 0,1503 ° W