Gaisburger Marsch - Gaisburger Marsch
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Dubna 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Typ | Dusit |
|---|---|
| Místo původu | Německo |
| Region nebo stát | Švábsko |
| Hlavní přísady | Maso hovězí maso vývar, brambory, Spätzle |
Gaisburger Marsch (Němec pro „pochod Gaisburg“) je tradiční Švábská hovězí dusit,[1] pojmenoval podle Gaisburg, okres Stuttgart.
Maso, vařené na silném hovězím masu vývar, je nakrájen na kostky a podáván s vařeným brambory a Spätzle. Vývar se nalije na misku a poté se přelije zlatohnědou cibulkou smaženou na másle.
Jedním z vysvětlení názvu Gaisburger Marsch je, že jídlo bylo v 19. století mezi důstojnickými kandidáty tak populární, že pochodovalo až do Gaisburgu, kde se jejich oblíbené jídlo podávalo v restauraci zvané BäckerschmideDalší verze tvrdí, že se stali místní obyvatelé z Gaisburgu váleční zajatci a jejich ženám bylo dovoleno nosit jen jedno jídlo každý den, a tak vytvořili toto výživné jídlo a pochodovali s ním do tábora. Okres Gaisburg (dnes část Stuttgart Ost ) hostí každoroční oslavy s festivalem trvajícím několik dní.
Gaisburger Marsch je oblíbeným jídlem bývalého Bundespräsidenta Horst Köhler, Wolfgang Schneiderhan a kuchař Harald Wohlfahrt.