Gaillac AOC - Gaillac AOC
Gaillac AOC je Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) v Jihozápadní Francie v departementu Tarn, severně od Toulouse.[1]
Dějiny
Tento region tvrdí, že patří mezi první vinohradnické centra starověku Galie, i když možná po těch z Languedoc kolem Narbonne, s výroba vína založena na počátku 1. století.[2] římský obchodníci přepravovali víno do Bordeaux a severní Evropy dolů Tarn a v údolí brzy následovaly vinice. Archeologové našli římskou keramiku Montans.
Město Gaillac vyrostl kolem a Benediktin klášter v Středověk. Stejně jako jinde vzkvétaly vinice v péči mnichů, kteří potřebovali víno pro náboženské účely. V čase Počty Toulouse dal Gaillac právo dát a kohout na sudu jako uznání jejich vína.
Vína
- Tradiční červená vína regionu se považují za vína, která lze uchovat po dobu 8–10 let. Jsou vyrobeny z odrůd vinné révy Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Duras, Fer Servadou nebo Syrah. Na terase Gaillac je odrůda Fer Servadou známá jako Braucol. Růže je vyroben ze stejných hroznů.
- Červené víno „Primeur“ je určeno k pití mladých, je to marketingové schéma založené na Beaujolais Nouveau. Šablona je dodržována tak pečlivě, že vína Primeur musí být vyrobena z Gamay hroznový a jsou vydávány k prodeji třetí listopadový čtvrtek.
- Bílá vína jsou vyrobena z Mauzac, Sauvignon blanc nebo Muscadelle, Len de l'El a Ondenc, místní odrůdy. Stolní vína, dezertní vína a šumivá vína jsou všechny vyrobeny.
Výroba
Vinice pokrývají 4 200 hektarů (10 000 akrů). Produkce se pohybuje mezi 110–150 000 hl červeného vína, 45–60 000 hl bílého vína a 20 000 hl růžového vína.
Vinařství
Mezi renomovaná vinařství patří Domaine Croix des Marchands, Château Palvié, Domaine Barreau, Domaine Vayssette, Domaine d'Escausses, Château Clement Termes, Château de Saurs.
Viz také
- Cahors AOC - podobné označení pro výrobu vína na řece Lot na severu
- Seznam Vins de Primeur
- Turismus v Tarnu